ааааа, и нам.... пожалуйста

С удовольствием делюсь рецептом Подольского хлеба

Хочу обязательно поблагодарить Лену Дайкири за основу взяты ее рецепты
, и немного переработаны с учетом что муж подарил хлебопечь и захотелось печь именно в ней.

Пишу порядок как засыпаю в хлебопечь
Вода горячая 400 гр
Соль 1 ст. ложка
Мед 1 ст ложка
Масло растительное 1 ст ложка
Мука ржаная 150 гр
Мука пшеничная выс сорта 150 гр
Мука пшеничная общего назначения 300 гр
Закваска 400 гр
Ставлю на 5 режим французский хлеб, 1 кг, легкая корочка
Если закваска молодая добавляю 1 ч ложку сухих дрожжей, когда закваску кладу.

Добавлено спустя 2 минуты 25 секунд:
Как сделать закваску подробно описано здесь Мука + вода = Закваска, соблюдайте объем и все получиться

Ой, спасибо Вам огромное!!!!

ну всё.... пойду я... заделаюсь в пекари)))
закваска только смущает - я несколько раз делала, и несколько раз неудачно:(
но ради подольского... меня от московского хлеба уже воротит(((

solar
Я поняла что нужно обязательно соблюдать именно объем и время давать что бы ферметизация прошла полностью, иногда через день кормлю

спасибо, я-то фанатично -по часам сыпала - а она не росла и воняла)))

подскажите где такой разной муки накупить то у меня ток высшая хлебопекарная.. и макфу рядом на полке в магазине вижу....

Лесная Фея
у Лены, закваска делится на два вида (на четвертый день)....какую надо ржаную?

Flirt
У меня так
Я все время делала 1 ст Л ржаной муки + 1 ст Л пшеничной высшего сорта + 100 мл воды 1 ст Л меда

Кстати, вычитала насчёт мёда! Его лучше заменить таки сахаром. Мед обладает консервирующими свойствами и подавляет рост брожения

Аааа у меня растет только на меду, попробовала перейти на сахар расти не хочет

короче фигня какая то у меня з закваской нет рецепта подольского без нее...на дрожжах ?

скажите сколько надо стартера и сколько добавить муки-воды к нему? и через сколько после добавления можно печь?

не нашли?