Рыбный пирог

VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/

Рыбный пирог https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=1087&t=41593	Страница 1 из 1

Автор:	Mrs.Addams [ 18 дек 2008, 21:24 ]
Заголовок сообщения:	Рыбный пирог
Рыбный пирог - 3 яйца - молоко (1 стакан) - дрожжи (1 пакетик) - сахар (2-3 столовые ложки) - мука (2,5 стакана) - сайра (2 банки) - рис (1 пакетик) Сначала замешиваю тесто: яйца взбиваю с сахаром, в теплое молоко ддобавляю дрожжи. Потом соединяю, ввожу муку. Жду пока тесто поднимется, так пару-тройку раз. Тесто обязательно накрываю сверху полотенцев и ставлю в теплое место. Пока тесто подходит, готовлю начинку: отвариваю рис, затем смешиваю его с сайрой, хоршенько так смешиваю. Затем смазываю маслом форму, выкладываю половину теста, потом начинку, потом вторую половину теста и всё в духовку до полной готовности. Приятного аппетита

Автор:	Dr. Лонская [ 11 мар 2009, 12:43 ]
Заголовок сообщения:	Re: Рыбный пирог
Я делаю так: Необходимые продукты: 2 пласта слоеного тесто рыба (красную обычно беру)- делаю феле лук (разрезать полукольцами) специи майонез растительное масло 1 яйцо ИНСТРУКЦИЯ: смазываем форму растительным маслом; кладем 1 пласт слоеного теста, смазываю ТОНКИМ слоем майонеза; сверху на майонез кладем феле рыбки; далее положить лук, специи; далее опять смазываем ТОНКИМ слоем майонеза; и сверху 2-й пласт слоеного теста. Полученный пирог смазать яйцом и поставить в духовку. Температура 200-220, время приготовления около 30 минут. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Автор:

SHUMoffka [ 30 мар 2009, 16:37 ]

Заголовок сообщения:

Re: Рыбный пирог

А вот мой рецепт:
тесто : 3 средние картофелины, 50г.масла сливочного, 1яйцо, 1/3стакана молока, 1ч.ложка дрожжей, 1ч.ложка соли, 1ч.ложка сахара, мука.
начинка : 3маленьких кабачка(примерно 500гр), 400г.филе красной рыбы(беру кижуч), 1большой помидор, 1/2луковицы, 100г.сыра, 1яйцо, 1ст.ложка молока, соль, перец черный молоты.

Приготовление: Тесто - отварить до готовности очищенный картофель, слить воду, сделать пюре со сливочным маслом, остудить. Дрожжи развести в теплом молоке, смешать с сахаром и солью, добавить в остывшее(!) пюре. Взбить яйцо, смешать с пюре, замесить тесто. Отставить на несколько часов. Когда масса увеличится вдвое - тесто готово.
Начинка : Кабачки очистить от кожуры, порезать кубиками, обжарить на раст.масле с луком и очищенным помидором(помидор залить кипящей водой, затем очистить от кожуры и порезать кубиками). Во время обжарки начинку не солить(!), иначе будет каша. Овощи откинуть на дуршлаг и остудить. Порезать филе рыбы крупными кубиками, смешать с остуженными жаренными овощами и 50г.тертого сыра. Начинку посолить на свой вкус(примерно 1ч.ложка соли) и поперчить.

Подошедшее тесто раскатать, выложить дно и стенки формы. В получившуюся "чашку" выложить начинку. Взбить яйцо со столовой ложкой молока и щепоткой соли, залить этой массой начинку. Сверху посыпать оставшимися 50г. тертого сыра. Выпекать при 180градусах 50-60 минут.
Приятного аппетита))))

Вложения:

02.jpg [ 18.07 КБ | Просмотров: 3870 ]

01.jpg [ 39.75 КБ | Просмотров: 3871 ]

Автор:	Eva Tu [ 04 апр 2009, 15:11 ]
Заголовок сообщения:	Re: Рыбный пирог
Ayla СПаси бо за рецепт! Тесто замечательное!!! Единственное что я в начинку положила нерку свежую, картофель и лук репчтый Но я именно к такой начинке привыкла с детства, у меня бабушка такой пирог делала

Автор:	Mrs.Addams [ 04 апр 2009, 17:37 ]
Заголовок сообщения:	Re: Рыбный пирог
Eva Tu я рада, что пирог понравился

Автор:

Baffi [ 13 апр 2009, 17:51 ]

Заголовок сообщения:

Re: Рыбный пирог

а я делаю так

)
у меня можно сказать ленивый рыбный пирог

1) Итак для рыбного пирога мне потребовалось слоено-дрозжевое тесто (оно у нас продается такими квадратиками.. 6 квадратиков в упаковке), для одного небольшого пирога потребуется 2 пластика. ставим тесто под целофан в теплое место на пару часов что б поднялось. В это время занимаемся начинкой
2) Рыба белая и красная - феле! (у меня была кета и треска) нарезать ее ломтиками, можно кубиками, можно пластиками... кому как нравится
3) потушить лук
4) отварить риса
5) потушить шампиньоны (можно и без них.. у меня просто были тушеные шампиньоны)
6) Далее раскатываем тесто оба пластика.. нижний чуть больше по размеру.. верхний меньше. Укладываем по очереди
- рис
- пассированый лук
- рыбка
- грибочки
все кроме рыбы должно быть соленое в процессе приготовления.. если это так, то присаливаем и перчим только рыбку, если это не так... то каждый слой чуть присаливаем.
7) накрываем вторым куском теста и плотно защипляем края

Ставим в духовку на средний огонь 160-170 С
9) Достаем и рааадуемся!

))
PS у меня получилось 3 пирога

Вложения:

Комментарий к файлу: Ну и готовый пирог!

5.jpg [ 17.79 КБ | Просмотров: 3644 ]

Комментарий к файлу: Начинка на тесте слоями

2.jpg [ 48.74 КБ | Просмотров: 3644 ]

Комментарий к файлу: Начинка

1.jpg [ 55.97 КБ | Просмотров: 3646 ]

Автор:	Ксюшик [ 29 мар 2012, 15:00 ]
Заголовок сообщения:	Re: Рыбный пирог
подниму темку. правда не по этому рецепту делаю, но это не важно, главное что пирог и рыбный начинку делаю: картоха кружочками, сверху лука много и сверху рыбка. рабка пропитывает все своим соком, получается только только из духовки в разрезе

Автор:	Viki [ 29 мар 2012, 15:08 ]
Заголовок сообщения:	Re: Рыбный пирог
Ксюшик ой какой красавчек

Автор:	Ш@лунишка [ 29 мар 2012, 15:10 ]
Заголовок сообщения:	Re: Рыбный пирог
Ксюшик Ух ты!!!! Красота!!!!!!!!!! А как ты такой узорчик делаешь прикольненький?

Автор:	Ксюшик [ 29 мар 2012, 15:19 ]
Заголовок сообщения:	Re: Рыбный пирог
спасибо девули Ш@лунишка писал(а): А как ты такой узорчик делаешь прикольненький? эээ... такая штука есть, вот, гугля помог http://roller-dla-testa.posuda-stoneline.ru/ мы болтушкой заказывали в инете. может и в городе где есть в продаже внимания не обращала

Автор:	Пальмуша [ 29 мар 2012, 17:16 ]
Заголовок сообщения:	Re: Рыбный пирог
Ксюшик Наконец-то массажеру применение нашлось Пирог зачетный

Автор:	kcue [ 30 мар 2012, 09:03 ]
Заголовок сообщения:	Re: Рыбный пирог
Ксюшик пирог красивучий

Автор:	Ися [ 20 апр 2012, 09:55 ]
Заголовок сообщения:	Re: Рыбный пирог
Ксюшик обалденно аппетитный пирог!

Автор:	Ксюшик [ 20 апр 2012, 11:03 ]
Заголовок сообщения:	Re: Рыбный пирог
Ися

Автор:	Ice cream [ 11 фев 2014, 13:10 ]
Заголовок сообщения:	Re: Рыбный пирог
столько рецептов)) и все вкусные у меня вот такой рецепт, тоже отличный по вкусу пирог с сайрой Понадобится: тесто слоёное, бездрожжевое (упаковка, которая 500 гр 2 пласта) рис (чашка 150 гр ) лук 2 головки банка консервированной сайры кусочками в собственном соку масло сливочное (для пассировки лука) масло растительное (для того же) зелень яйцо 1 шт Рис промываем и варим. Лук порезать, пассируем на смеси 1:1 растительного и сливочного масла. Тесто: одного пласта мало, а 2 много, поэтому раскатываем потоньше, примерно в полтора раза увеличиваем пласт, отрезаем см 10 лишнего. Выложить аккуратно, чтоб не порвать. в противень. Включили духовку на 200 гр. Пусть нагревается. Рис, готовый лук, зелень смешиваем. Открываем консерву и жидкость выливаем туда же. Перемешиваем всё и выкладываем на тесто. Теперь извлекаем из банки сайру и разделив каждый кусочек на 2-3 части выкладываем сверху на рис. Раскатываем второй пласт, отрезаем лишнее и накрываем пирог. Защипали края, проткнули крышечку пирога вилкой в нескольких местах, разбили яйцо, отделили белок, взбили. и кисточкой смазали всю поверхность пирога. Духовка уже разогрелась. Ставим в неё пирог минут на 20. Начинка же у нас готовая, поэтому наблюдаем, и как только пирог зарумянится. значит он готов. Даём немного остыть и приятного аппетита

Страница 1 из 1

Часовой пояс: UTC + 10 часов

Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи.
Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели.