Что нужно:
Для теста:
250 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли

Для начинки:
250 г бекона
0,5 ст. л. сливочного масла
3 яйца
200 мл сливок
жирностью 33%
200 г тертого сыра
щепотка мускатного ореха

Что делать:
Муку, масло, соль, яйцо и 3 ст. л. воды вымесить в тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 2 ч. Бекон нарезать кубиками и бланшировать в кипящей воде 3 мин., откинуть на дуршлаг. Масло растопить на сковороде, подрумянить бекон – 5 мин.
Яйца взбить, смешать со сливками и сыром, приправить солью, перцем, мускатным орехом, можно добавить свежей зелени (я добавляла базилик, петрушку и укроп). Разогреть духовку до 200ºС, форму смазать жиром. Раскатать тесто до толщины 3–5 мм и поместить в форму, сделав бортики высотой 3 см. Запекать 15 мин., охладить.
На тесто выложить бекон и залить его яично-сырной смесью. Запекать на среднем уровне 30 мин., до образования золотистой корочки.

вот что у меня получилось:

Приготовила вчера нам всем очекнь понравилось начинка прям тает во рту Спасибо, Мариш, за рецепт!

Кать, рада что вам понравилось:)

Мариш, я киш сделала - завтра фотку выгружу Блюдо не диетиццкое, но вкусненькое!

Киш - очень люблю!:)
Быстро и вкусно. Я грибной как-то делала, а такой еще не пробовала:)

Грибной - это просто киш. А киш Лорэн - именно с ветчиной

нее...тут немного иначе.
Киш Лорен дословно с французского переводится Лоренский пирог. Киш - пирог, Лорьен (если не ошибаюсь в произнощшении) это местечко фо Франции.

Неа, Лотарингский пирог появился в Нанси в 1586 г. Именно в этом виде. Все остальное пошло как вариации - как пицца, каждый стал класть что хочет. Остальное называется просто киш (открытый пирог из рубленого теста с начинкой и яично-сливочном заливкой) -прочла это в Гастрономе.

Дайкири
Вам уже пора не просто выкладывать рецепты, а делать рецепты с "историей"

Lady Marmelade


Пачиму на ВЫ?

Я иногда пишу с историей - когда историю знаю, но таких блюд у меня немного Это я просто случайно прочла в Гастрономе и вспомнила про него, когда стала делать

Вот мой

Дайкири
красотень! а сверху тесто или так сырная корчка запклась?

Это сливки-яйца-сыр такую дают

Это я по привычке:)
Больше не буду

чет сто лет такое не делала...нуно мужа побаловать:)

рецептик брала с любимого сайта! Пирог просто нереально вкусный!!!
Ингредиенты
тесто:
50 г сливочного масла (или маргарина)
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
200 г муки
0.5 ч.л. соли
начинка:
300 г куриного филе
400 г грибов
200 г брокколи
100 г лука
соль
растительное масло
заливка:
200 мл сливок (20-33%)
150 г сыра
2 яйца
соль
Рецепт приготовления
Масло (не топить) перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).
Добавить воду.Добавить муку и соль, замесить тесто.
Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку.
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.Мелко нарезать.Лук мелко покрошить.Грибы нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить лук.Добавить грибы, жарить 10 минут.
Посолить.Добавить филе.Следом добавить брокколи (предварительно разморозить).
Жарить 10 минут.Остудить.
Готовим заливку.
Сыр натереть на мелкой терке.Яйца немного взбить.Добавить сливки, перемешать.
добавить сыр, перемешать.
Форму смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.
Выложить начинку.Выложить заливку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут.
Вот что у меня получилось в итоге:

я название прочитала,и все "ХОЧУ"

viki
я мужу вчера показала рецептик так он вечером поехал все купил и сказал ПЕКИ ПРЯМ СЕЙЧАС! вот испекла

Markusha*
Вы волшебница! это сказочный пирог.который не стыдно подать и как основное блюдо на какой-то праздник! Спасибо за рецепт!

я уже не могу)))))честно прям слюна бежит:))))