Подскажите, какую муку используете? Купила хлебопечку, но хлеб не получается. Говорят, что многое от муки зависит. Я использовала Макфу и результат отвратительный

В чем отвратительность результата? И какого результата хотите добиться?

Я тоже недавно стала обладательницей ХП. У меня с Макфой всё получилось.
Вот результат:

Пеку хлеб только из муки МАКФА , результат всегда отличный. В выпечке хлеба много зависит от дрожжей!

Алтайская мука хорошая "От мельника". "Макфа" дороговата. Ориентируйтесь на сортность, ниже 1-го результат может быть не очень. Дрожжи незнаю какие в хлебопечах используются, но если месить и печь вручную, то на данный момент считаю лучшими под торговой маркой "Гастрономъ" синяя такая упаковка.

Обычно продается мука в/с, днем с огнем не найти муку 1 сорта!
"От мельника" говорите хорошая, надо попробовать!

у нас печет только муж.я сыплю все строго по инструкции и ничего не получается.у него всегда все супер.муку покупает сам.Вот в этот раз "мука хлебопекарная "хлопотунья"Старый Оскол,дрожжи Саф момент.

Какие именно Саф момент? В большой пачке или маленькой (7гр.)
На каком режиме печете? На СКОРОМ всегда плохой хлеб, для меня самый лучший режим ФРАНЦУЗСКИЙ

еще очень много зависит от самой хлебопечки, у меня Панасоник, хлеб получается отличный
муку беру Макфа, дрожжи Саф в больших пачках
муж у меня спец по хлебу из хлебопечек с большим опытом, по его совету я очень точно отмеряю ингридиенты, муку обязательно просеиваю. Еще заметила, что лучше готовить самую маленькую булку (не такая она и маленькая получается) и ставить корочку темную.
На быстром режиме получается хуже, но там главное, чтобы вода и другие жидкости были чуть теплые, а то не успевают дрожжи гормально сработать.

Моя мечта - сделать нормальный подольский - но надо ограбить владхлеб на закваску, да и муку такого сорта не найти, везде высший. У меня получается только некоторое подобие дарницкого.

А вообще приятно есть то, о чем ты знаешь, из чего оно состоит.
Теперь на очереди - аппарат для мороженного

Babylon33
муку сорта "подольский" я видела на рынке "слобода" на баляева, контейнер в нижнем углу, где выезд на тещин язык (напротив контейнер с обувью "дионисси" кажется), там же была и ржаная мука. Но сами понимаете, оно может и пропасть там из продажи.

спасибо! заеду по пути, вдруг повезет

Babylon33
ржанную муку сегодня видела в реми. Там же была и льняная мука)) И мука для пиццы)

я делала смесь ржаной и пшеничной муки, получается нечно вроде Дарницкого, а для Подольского (как я поняла из Интернета ) нужна просто низкосортная пшеничная.
Плюс какая-то спец. закваска - наверное, надо ночью темной Владхлеб грабить

Babylon33
рецепт закваски давала Дайкири))

Девочки, я муку МАКФА заменила на Алтайскую какой-то там мельник(бело-голубая пачка) и дрожжи "Саф-момент"в маленьких пакетиках заменила на Воронежские(500гр.=60 руб) , получается хлеб дешевле и вкуснее!

Аврора спасибо за наводку! Сегодня на Слободе в контейнере о котором Вы писали выше я купила муку 1 сорта (по 15 р. за кг) и ржаную (13 р. за кг). Семья наслаждается Дарницким.

leli310
А "Воронежские" действительно хороши? Что-то я на них с сомнением поглядываю.

Девочки, большие упаковки сухих дрожжей хороши для тех, кто регулярно и по многу печет. После вскрытия вакумной упаковки со временем дрожжи теряют свои свойства(( Их нужно или больше класть в тесто, или "зарядить", как выражается мой муж - дать им возможность сработать в теплой жидкости - лучше в водичке теплой и тогда уже лить в тесто.

Отличные дрожжи! Очень советую! Всегда получается отличная выпечка и хлеб! А вот с САФ МОМЕНТ были не раз проколы, особенно если полежит открытый пакетик пару дней!
Храню дрожжи на дверце холонильника, плотно заворачивая край, выпуская весь воздух, закрепляю канцелярским зажимом.

За три месяца использовала 1/4 пакета( ну может 1/3), дозировку дрожжей не увеличиваю, работают отлично! А какая экономия денег, пакет "Воронежских" стоит 60 рублей, а САФ МОМЕНТа я на месяц покупала(10п*10руб) на 100 рублей, считайте: за 3 месяца экономия уже составила 240 рублей, а дрожжей не использовано даже половины!
А сколько выкинула недоиспользованных пакетиков САФ МОМЕНТ, т.к. была всегда не уверена в открытых и пролежавших пару дней дрожжах, уж лучше выкинуть дрожжи, чем загубить и выкинуть тесто!