У меня саф-момент бесплатные

Я давно покупаю дрожжи в большой упаковке с кенгуру, в ней примерно 0,5 кг. Пересыпаю в банку и в холодильник. Может за год она расходится.

Девы, не могу удержаться, чтобы не похвалиться. Купила в СП смесь для выпечки бородинского хлеба "Бородино". Пекла ржанно-пшеничный с добавлением этой смеси. Результат превзошел все мои ожидания !!! Такого ровненького и высокого темного хлебушка у меня еще не было. А вкусный
Вот он, красавец:

Tyngysohka
оно, конечно, замечательно)) но чем он кардинально отличается от владхлебовского? те же "ешки"))

Если верить производителю, то в состав входит: Мука ржаная набухающая, «Фертигзауэр» концентрат (сухая ржаная заварка), смесь солодовая «Рустибак», пшеничная клейковина, мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, мука пшеничная солодовая обжаренная. О ешках не упоминают.
Да и в моем хлебе смеси "Бородино" всего 15% от общего количества муки. Думаю это всяко поменьше, чем в заводском хлебе.

Еще от " поднятия" теста зависит сколько воды добавлять и сколько градусов в квартире. У меня так было, то хорошая булка, то сырая. Я стала водички меньще лить, чем в рецепте сказано, и если в квартире прохладно, то включаю обогреватель и хлебопечь, тогда все ОК. Вообщем целый процесс.

кого интересует: появилась ржаная мука в реми на ильичева где стадион строитель сегодня видела стоит на нижней полке и на той неделе покупала ржаную муку на развес на рынке рядом с автовокзалом

Не обратили внимания на цену?

на рынке15р в реми 23 или25р

Вчера случайно купила на Нейбута в Домовом хлеб Кишиневский - ой какая вкуснотища!!!! Снаружи корочка, внутри слегка липковатое тесто, обожаю такое! Спрашивала, сказала продавец смесь пшеничной и ржаной муки. Вот сижу, гляжу на свою хлебопечку LG, плакаю , ну не получается у меня в ней хлеб, хоть тресни. Стоит уже года два, только джемы варю. При том, что вся остальная выпечка на ура получается, и тесто любое всегда практически на глаз делаю. С хлебопечкой и на глаз пробовала и по рецептам до мельчайших подробностей, все равно, только кексы пару раз получались, а хлеб... То совсем не поднимается, то даже не перемешивается толком. Дайте что-ли заклинание какое . В инструкции пишут вода, сух продукты, дрожжи. Вы так кладете? Ну а может при Кишиневский кто что-то знаете? Как его испечь. Ну должна же я эту х\печку победить!!!

KsenyaV очень советую побывать на сайте "Хлебопечка.ру". http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126. Там много дельных советов по укрощению хлебопечек.
А тут http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=14592.0.html рецепт хлеба , который по мнению одной из форумчанок ..."Напоминает с детства забытый хлеб "Кишиневский".

KsenyaV
Попробуйте мой рецепт: 1 яйцо, 1 мерный стаканчик воды, 2ст.л раст.масла, 380гр. муки(либо 340г муки+40гр отрубей), 1ч.л. соли, 2ст.л сахара, 2ч.л. дрожжей(Воронежские или Саф.момент в маленьких пакетиках) Всегда получается отлично Очень вкусно с отрубями. У меня тоже LG. Выпекаю на режиме ФРАНЦУЗСКИЙ.

а мерный стаканчик - сколько милилитров, а то вдруг у меня другой объем, у меня Панасоник, я бы тоже попробовала
и еще вопрос - мука пшеничная?

1 ст.-230мл.
мука- пшеничная ОТ МЕЛЬНИКА, МАКФА -тоже подойдет

leli310
спасибо! хочу немного поразнообразить, а то все ленюсь, пеку самый элементарный постоянно

Babylon33
Попробуйте добавить отруби, ну ооочень вкусно! Я их покупала на Луговой , на деповском рынке в киоске, называются"Отруби пшеничные очищенные КЛЕОПАТРА", они без добавок, стоит 200граммовый пакетик ок.20р.

Где купить муку 1 сорта, на Слободе нет и когда будет неизвестно....

А никто не видел в продаже солод, аграм, панифарин?

Где-то попадалась информация, что вместо солода нужно купить сух.квас, т.к. он состоит в основном из солода. Я покупала пакетик с сух.квасом в киоске со специями, прикольный получился хлеб, на Дарницкий похож.

Я знаю, что можно заменить солод сухим квасом, но все равно не то получается. Мне как то в В-Лазере "мокрый квас" попался то есть там были дрожжи и в пакетике солодовый концентрат. Вот с ним хлеб получился гораздо вкусней, чем просто с сухим квасом.