Девочки, как без кофеварки можно приготовить кофе?

можно в турке. пока не купили, в обычном ковшике варили (главное, до кипения не доводить)
хотя сейчас набегут гурманы и скажут вам, что это не кофе но по мне, всяко лучше, чем растворимый

А что такое тогда кофе?
В кофеварке?
Варю в турке, однократно не доводя до кипения. А как надо?

т.е в холодную воду нужно засыпать кофе и довести до кипения, но не кипятить? А какие примерные пропорции? Сколько ложек нужно на турку?

Многоточие
Принято класть на 1 кофейную чашку 1 ч.л. порошка молотого кофе. Я варю троекратно не доводя до кипения в турке. Т.е. поднялась пена, убрала с плиты, и так 3 раза. Я большой поклонник корицы - поэтому в конце добавляю свежую, протертую в мельничке. Сама кофе с сахаром не пью, но для сладкоежек попробуйте в кофе класть коричные сахар.

tigra это я про ковшик.

А сколько времени между "убрала с плиты" и "поставила снова пену ждать"? Сразу? или подождать пока остынет немного? потому как если сразу убираешь-ставишь. он клокотать начинает, а кипеть ведь нельзя?

tigra
Кипятить нельзя, отставляю секунд на 10, чтобы пена сверху чуть осела,и надо следить, чтобы кофе "не убежал". И, кстати, кофе варю на холодной кипяченой воде.

а я всё мечтаю набор из двух мелких турочек с песком прикупить , в В-Лазере стоит, глаза мозолит....

А я не варю,а кладу в теплый заварник(обдать кипятком),молотый кофе и заливаю кипятком,настаиваю минут 10 и пью .Быстро,вкусно и не надо следить ,чтобы кофе не убежал...особенно утром такой метод спасает.

solar
если дома есть старая сковорода и турка, можно и не покупать
у нас такой набор "собери сам" есть: чугунная сковорода, турка и речной меленький песок (только где его брали не помню ), если хочется кофе по-турецки, все это достаем и варим

Я тоже слышала что надо на песке готовить.Вроде ставиши на плиту сковородку с песком,а на него турку.

меня такой метод очень спасает на море ;) уж очень люблю с кружечкой кофейка с утра посидеть на бережку :)

и для работы вариант тоже выручает,если нет возможности завести свою кофеварку на работе,а растворимый пить не любишь :)

Девочки, можно похвастаюсь Вот такой кофе варю я, все в воссторге. Варю в турке, на молоке. Наливаете примерно полтурки молока и подогреваете его, потом добавляете воды и тоже немного подогреваете. Затем добавляем кофе, обычно 1 ст. ложку, доводим до кипения и убираем с плиты, потом еще раз. Все кофе готов, если еще вмсето сахара добавить меда, вообще супер вкус. Можно сверху сливками украсить и сахаром с корицей. Да, в термос еще можно, но тогда обязательно с медем. Вот такой он мой кофе, попробуйте, не пожалеете!

jpseiko
классный рецепт,мне понравился

я на море всегда термокружку с собой беру... все с утреца чай в пакетиках себе делают, а я с ароматным кофе

не смогла пройти мимо слова кофе ))
1. классический вариант. в турку (у меня на 250 мл) полную столовую ложку кофе, заливаю холодной кипяченой водой, варю до поднятия пены, отставляю на несколько секунд, опять до поднятия пены, даю постоять минуту, вуаля - можно пить )
2. во френч - мягкий кофе тонкого помола, из расчёта 1 ст. ложка на 1 чашку, залить водой примерно 90 градусов (если чайник только закипел, дать ему постоять минут 10), настаивать несколько минут
3. "с извращениями" )) в турку сыплю 1 ч. ложку сахара, даю ему немного расплавиться, добавляю чуть-чуть горячей воды (чтобы сахар не приварился ко дну), кладу кофе, заливаю холодной водой, варю до поднятия пены, отставляю, добавляю корицу и чуток жгучего перца, снова варю до поднятия пены... очень вкусно )
молоко или сливки добавляю горячие. Можно во френче заваривать уже в горячем молоке, я иногда ваниль добавляю

какая тема вкусная
поделитесь мнением - кто какой кофе берёт?
я покупаю молотый, т.к. до кофемолки всё никак не доберусь.
люблю красный жокей. чёрный невкусный, зелёный так себе. демократичный по ценнику вариант, дороже брать разоримся, т.к. пачка 250 гр улетает у нас за 4-5 дней
но иногда балую себя всякими вкусняхами в чайно-кофейном магазинчике в переходе на луговой. из него вечно такие ароматы, что пройти мимо невозможно. мне иногда кажется, что меня от запаха кофе таращит больше, чем от вкуса

мы последние несколько лет берем эти три вида кофе(чаще молотый)







ну и на развес еще покупаю "Ирландский крем"

А я считаю, что , в первую очередь, надо купить кофемолку или пусть друзья подарят на какое-либо событие. Ручная мне особенно нравится, но когда время поджимает, пользуюсь элетрической.Когда кофе начинаешь молоть, то та-а -а акой запах... И засыпать в кофемашину, а можно и в турке варить...Названные сорта "Чёрная карта", "Жардин" и "Лаваза" очень даже приличный вкус имеют... Ещё маленький секрет , когда кофе готов, капнуть туда пару капель холодной воды , тогда осядет весь осадок и кофе необыкновенно вкусный... Приятного кофепития!!!Да и в готовый кофе добавить чуточку корицы...