KellyQueen писал(а) 07 май 2015, 06:15:
Ничего не отвариваю и не сливаю.
Мне этот способ с сливанием первого рассола через 10-15 дней рассказал один заготовитель,который много лет экспортировал папоротник в Японию.
Может можно и не сливать тот первый черный рассол,но в экспортном варианте продукт должен быть еще и эстетически привлекательным.