.....

Никакой тайны. В соседнем лесу. Я из Фокино. :)

Бабенчик
Я на машине могу

Point
а, так тогда вообще нет проблем, осталось только понять куда и когда (хотела бы в среду-четверг) может действительно в сторону Фокино

Бабенчик
Далеко наверное а поближе нету мест? Я не думала, что так скоро можно собраться надо свекрусю подготовить, чтоб с сыном посидела

мы уже поближе ездили, нифига особо не собрали ну ближе к делу решим куда
ну так пока соберемся без все грибы соберут ориентируемся на среду-четверг

А их варят? Расскажите, как Вы готовите. Мы всегда вымачиваем и солим сухим посолом

Бабенчик
На этой неделе не получится но спасибо за предложение может в след.раз

Такие?

Надежда С.
сухие, я собираю маленькие не раскрывшиеся, такие лопухи мы не берем, хотя их в этот раз валом просто было

Каркуша70
по какому рецепту Вы солите, напишите пожалуйста

СОЧНАЯ
Сухие грузди, которые вы соберете необходимо вымачивать 3 дня, постоянно меняя воду( раза 3-4в день) Затем берете эмалированную тару( кастрюлю или ведро) и начинаете укладывать грузди пересыпая солью, кладите туда чеснок, укроп, лавровый лист и перец горошек.Когда тара заполнена накрываете гнетом и оставляете еще на сутки, чтобы появился рассол.Потом перекладываете в банки или битончики из под майонеза и на хранение. Это холодный способ засолки . при таком способе грузди можно есть через 40 дней. Получаются очень вкусные, главное не жалейте соли, потом их можно просто вымочить( стр 8 ) это сухой посол

Постою, послушаю вас - папа дал задание узнать про грибы

девочки, не забудьте про меня, будут лишние грузди продайте плиз:)

мы тоже успели маленькие собрать. Все восемь ведер грибочков, которые целиком на вилке помещаются! Никогда такого еще изобилия маленьких не собирала!

Настена-сластена
я посолила мокрым посолом - вымачивала 3 дня как уже тут писали, потом в рассоле (1 литр воды, 2 ст.л. соли) варила 20 минут, пока варились сделала рассол - на 1 литр воды 2 ст.л. соли+ сухие специи - укроп, лавровый лист, смородина и пр. по желанию, потом слила на друшлаг и закинула во второй рассол, варила 8-10 минут, потом туда же положила чеснок, остудила и под пресс несильный на 5-6 дней, потом перелить в стерильные банки, срок просолки 30-40 дней. Я еще немного уксуса добавила для пробы

у меня подруга солит быстро - без вымачивания отваривает грибы , воду сливает, сразу варит второй раз в сильно соленой воде и укладывает в банки. Мне такой способ не очень нравится. Во-первых, сварить ведро грибов дома - экстрим, пар валит, и так влажно и душно. А во-вторых, такая кастрюля не помещается дома на плите. :)

khristalia
ну, для грибов у меня специально 7 литровая кастрюля, все на плите помещается чтоб процесс быстрее был на плите воду не кипячу, а в чайнике так намного быстрее, приходилось и по 4 ведра из под терраки белых варить, бульон был как соус густющий, грибами пахло на всю округу

помню в детстве мама вешала грибы на окно на веревочки сушиться, такой запах детства

а потом его на зиму наморозить... мы так делаем ))