ILINA

Лолочка*
Ого, за полчаса 4 ведра, вот это да!
Мы скоро там будем жить, будем каждый день ходить в сезон:-) Вы потом координаты шепните

дуляша
красота! Это когда такой улов? Сегодня?

дуляша
Просто супер . Я сегодня только смятую траву увидела - до меня было все собрано.

Да не то чтобы но встречаются

Это четыре дня назад,под Уссурийском. Пока туда ехали с города были в Боневурова,там уже отошли и видели только грузди,еще в какой то лес заезжали вообще не чего,хотя машины стоят люди что та собирают мы даже сыроежки не увидели. Зато так клева я в первый раз увидела ежа он на меня шипел , две змеи но почему то я их не увидела, муж сказал, и пять куриц (фазан).

ВечноСонная
ну если встречаются не обращайте внимания, а бульон процедите через сито

Добавлено спустя 5 минут 22 секунды:
ILINA
оранжевый гриб с молочком-это подмолочник-съедобный , солят так же как и грузди

Говорю мужу: народ на ВМ пишет, что грибов в Тавричанке и Мирном нет уже , а он отвечает: это они специально, чтоб другие не ходили

krokozka
ну тогда пусть сам проверит

Каркуша70
Да, конечно, завтра рванем

Разглядываю фотки, у многих в корзинках грибы прямо с землей лежат. Потом труднее же их отмывать, когда они все друг от друга перепачкаются.Я с ножом всегда грибы собираю. Перед тем как в корзинку или ведро положить, грязь всю отрезаю. Если ножка червивая, то тоже отрезаю. Причина ботулизма, это споры которые могут попасть с землей. Сегодня по телеку говорили, что грибнице все равно отрезаете ли вы ножом гриб или выкручиваете. Даже наоборот рекомендовали, если выкручиваете, то чтобы сохранить грибницу нужно присыпать листвой.

ILINA
Красиво, так аккуратненько все

дуляша
Офигенно Только сколько же времени их перерабатывать?!

Треугольник
часа 3-4 уйдет , грузди в таком виде сразу замочить и не мучиться, за три дня вся гряз все равно отлипнет и смоется, белые самые крепкие мариновать , а остальные быстренько отварить и заморозить, ну это я бы так сделала, и еще я грязные ножки в лесу сразу обрезаю чтоб дома на это время не тратить

Люди,будьте внимательны. Сегодня ездили по шаморовской дороге за Емар,собрали ведро белых. Муж отварил первую партию грибов,и тут ему позвонил друг,местный житель,и сказал,что есть ложные белые грибы,они горчат. Попробовали,точно,испортили всю партию. Пришлось все выбросить. Обидно до слез,у меня там и царские грибы были!!! Первый раз сталкиваемся с этим!

Добавлено спустя 3 минуты 57 секунд:
Там говорят,единственное отличие есть,на ножке. У хорошего грибочка ножка пористая,а у этого мутанта ножка внутри как ватная! Пробуйте каждый гриб на язык,иначе весь улов коту под хвост.

Мелководная
никакие это не мутанты! это обычный желчный гриб в районе Шаморы их очень много встречается, они крепкие , красивые трубочки под шляпкой розоватого оттенка, горчат

=желчные, похожи на белый, но ножка в нижней части бывает более темная или с темной "сеточкой"
всегда так делаю

Девочки знаю, что были рецепты, но как назло не могу найти. Муж насобирал сухих и мокрых груздей. Вопрос в чем должно быть отличие в засолке? Надо ли их отваривать перед засолкой, ножки то же идут на засолку или только шляпки? Знаю что надо замочить на трое суток и те и другие. Буду благодарна за рецкптик

Ольг@@@
Холодный посол-Сухие грузди, которые вы соберете необходимо вымачивать 3 дня, постоянно меняя воду( раза 3-4в день) Затем берете эмалированную тару( кастрюлю или ведро) и начинаете укладывать грузди пересыпая солью, кладите туда чеснок, укроп, лавровый лист и перец горошек.Когда тара заполнена накрываете гнетом и оставляете еще на сутки, чтобы появился рассол.Потом перекладываете в банки или битончики из под майонеза и на хранение. Это холодный способ засолки . при таком способе грузди можно есть через 40 дней. Получаются очень вкусные, главное не жалейте соли, потом их можно просто вымочить

Добавлено спустя 10 минут 7 секунд:
горячий способ

отвариваете 5-8 минут , затем укладываете в кастрюлю и пересыпаете солью, перец горошек, укроп , чеснок, лавровый лист, накрываете гнетом( можно использовать тарелку и банку или кострюльку с водой) как дадут сок, переложить в битончик или банки( обычно на следующий день)