Находкинская кухня-2

lara croft

Ш@лунишка писал(а):

Им дай волю, каждый день будут гороховый будут есть

У меня сын говорит, что в саду гороховый вкуснее - там с сухариками, а у меня с мясом...

Я бы тоже из щавеля сварила, думала щавель везде в супермаркетах есть :du_ma_et:

, в Пятерке, например, нет?

Ш@лунишка

lara croft писал(а):

там с сухариками, а у меня с мясом...

Так насуши ему сухариков, во делов то :-)

Мой говорит, что у меня вкуснее чем в садике :smile:

lara croft

Ш@лунишка писал(а):

Так насуши ему сухариков, во делов то

И без мяса копченого варить (ребер или окорочка), ну чтобы даже запах мяса вкус гороха не перебивал... есть такие блюда садовские с которыми мне бесполезно тягаться :-)

Хотя сейчас в саду получше стало, действительно, с качеством питания

Ш@лунишка

lara croft писал(а):

Ш@лунишка писал(а):

Так насуши ему сухариков, во делов то

И без мяса копченого варить (ребер или окорочка), ну чтобы даже запах мяса вкус гороха не перебивал... есть такие блюда садовские с которыми мне бесполезно тягаться :-)

Хотя сейчас в саду получше стало, действительно, с качеством питания

Да не, чо уж так в крайность то? Мой иногда вредничает по поводу мяса, я ему просто не кладу и все. Но в гороховом супе он метелит все подчистую и еще добавки просит.

Триша

uschenok писал(а):

... Сегодня по ОРТ в доброе утро дали такой рецепт: стакан молока, стакан муки, яйцо, соль и сахар по вкусу. Я попробовала, блины удались и немного их получилось, что тоже хорошо (т.к. завтракаем только я и ст сын)

спасибо за рецепт. Пекла вчера, получились ооочень вкусные, единственно - тесто густовато и слишком плотное, я кипятком немного разбавляла, и давала с часик постоять.

Ш@лунишка

Триша писал(а):

стакан молока, стакан муки, яйцо, соль и сахар по вкусу

Маловато жидкости для стакана муки, либо для толстых блинов, я такие не лю... у меня тонюсенькие меньше 1 мм.
Вот суперский рецепт блинов- налистников. Получаются тонкие как я люблю, всю масленицу их пеку.У меня за Масленницу каждый день блины были, все никак наесться не можем.

Цитата:

молоко теплое 1 л
мука 2 ст.
Яйца 4 шт.
соль (можно добавить еще) 0,5 ч.л.
сахар (по вкусу)
масло рафинированное (примерно) 100 мл

Способ приготовления
Смешать (не взбивать миксером) яйца с 1ст. теплого молока. Я обычно смешиваю в блендере для коктейлей. Дабавить остальные продукты.
Тесто должно получится, как жидкая сметана. Только тогда блины получаются тончайшими.
Добавить рафинированое масло в тесто и выпекать, как обычные блины.[/color][/b]
Блины получаются очень - очень тоненькие и вкусные.
Если в кого-то не будет получаться перевернуть блин на сковородке, то можно в тесто добавить пару ложек муки.
Еще, если блины тоненькие и не получается перевернуть, то чтобы структура теста была плотнее, то вместо 1/3 части муки добавляют крахмал Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... ic=45666.0

_Ellis_

Ш@лунишка
спасибо за рецептик, обязательно попробую, а то у меня блины вообще не получаются, какая то фигня, то жирные, то толстые, то рвутся - когда переворачиваешь, то по краям сухие-зачастую...Уже столько рецептов перепробовала, что уже отчаялась печь блины ) Хотя во вторник все таки испекла, муж сказал что вкусные, но это он спецом, что бы меня не обидеть :-)

Ш@лунишка

_Ellis_ писал(а):

Ш@лунишка
спасибо за рецептик, обязательно попробую, а то у меня блины вообще не получаются, какая то фигня, то жирные, то толстые, то рвутся - когда переворачиваешь, то по краям сухие-зачастую...Уже столько рецептов перепробовала, что уже отчаялась печь блины ) Хотя во вторник все таки испекла, муж сказал что вкусные, но это он спецом, что бы меня не обидеть :-)

Да не за что, но имей ввиду, что тесто очень-очень жидкое, именно для тонюсеньких блинчиков, если нет сноровки- могут рваться. Если перевернуть не получается, то добавь несколько ложек муки. А что касаемо засушенности по краям, у меня тоже она есть, но они потом в кучке полежат под колпаком и все становится ок.

Хома

_Ellis_ писал(а):

то по краям сухие-зачастую...

вот моя главная проблема :a_g_a:

по каким бы рецептам ни делала, всегда края сохнут :nez-nayu:

в эту масленицу сделала тесто по рецепту Оксаны Шалунишки (первому) а жарил муж :smu:sche_nie:

вкусные, съели, но больше нет желания :smu:sche_nie:

не такой я любитель блинов, чтобы каждый день их печь :hi_hi_hi:

а детки они у бабушки отрываются по ним периодически :smu:sche_nie:

Ш@лунишка

Хома
Нее... я люблю... Мы всю неделю ими питались в разных вариациях :-)

А по поводу краешков я уже писала, они сухие только после выпечки, когда полежат друг на друге- сухости как не бывало.

uschenok

Триша писал(а):

тесто густовато и слишком плотное, я кипятком немного разбавляла, и давала с часик постоять.

Я тоже кипяточком разбавляла :-)

Kuмыchka

Вчера испекла на сыворотке блины все тоже, что и с молоком, но больше подходит к несладким блинам, вкусные получились, такие кружевные, жаль сфотать не успела, съели! девочки, а вы маслом мажите блины, после того как выложили со сковородки? У меня тоже была проблема, с блинами никак не могла, сначала к электрической печке привыкнуть, потом сковородка не та, а сейчас уже приноровилась, на своей тефальке пеку и нормально правда долго все равно. по сравнению с газовой плиткой!

lara croft

А я сегодня варила гороховый суп на ужин, - муж причем с утра купил ребра еще и заказал его. Сына не было - у деда и бабушки ночует, а муж 2 тарелки съел, - оч.понравился, сказал из хороших копченых ребер (а мы их только в Городском покупаем) намного натуральнее и вкуснее, чем с окорочка копченого :ze_le_ny:

- больше сказал с окорочка не варить (и я почти все первые блюда варю без зажарки)

Flybabi

lara croft писал(а):

хороших копченых ребер

Ш@лунишка

lara croft писал(а):

А я сегодня варила гороховый суп на ужин, - муж причем с утра купил ребра еще и заказал его. Сына не было - у деда и бабушки ночует, а муж 2 тарелки съел, - оч.понравился, сказал из хороших копченых ребер (а мы их только в Городском покупаем) намного натуральнее и вкуснее, чем с окорочка копченого :ze_le_ny:

- больше сказал с окорочка не варить (и я почти все первые блюда варю без зажарки)

Никогда из окорочка не варила, только из ребер. Еще давно в лохматые 90-е, когда они только появились эти окорочка, и мы их ели просто так, было понятно что они чем-то химическим отдают. Больше никогда их не покупали.

Хома

Ш@лунишка писал(а):

Никогда из окорочка не варила, только из ребер. Еще давно в лохматые 90-е, когда они только появились эти окорочка, и мы их ели просто так, было понятно что они чем-то химическим отдают. Больше никогда их не покупали.

ага всегда ребра или хрящики копченые :co_ol:

Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды:

Kuмыchka писал(а):

правда долго все равно. по сравнению с газовой плиткой!

у меня свекровь блины делает только на газу, достает плитку маленькую газовую и печет, говорит, что на газу вкуснее :co_ol:

Ш@лунишка

Хома писал(а):

у меня свекровь блины делает только на газу, достает плитку маленькую газовую и печет, говорит, что на газу вкуснее :co_ol:

На газе пища вообще по вкусу другая. Сначала непривычный вкус, а потом кажется, что вкуснее просто не бывает. Надо будет попробовать как нибудь блины пожарить тоже на газовой плитке.

Слюда

Слюда писал(а):

Девы, я разочарована очень рыбой, которую продают с машины в Южном. На ценнике написано парная, купила... Камбала была перемороженнаюя, и как будто не на один раз. После жарки сухая и волокнистая. В последствии присмотрелась к их продукции- обычная замороження рыба.

Реабилитировались в моих глазах :smile:

Уже хвалю- сегодня парную рыбу купила.

Чеширский Кот

Kuмыchka писал(а):

девочки, а вы маслом мажите блины, после того как выложили со сковородки?

мажу , и ещё блинчик сахарком сверху присыпаю)

lara croft

А я камбалу не ем - она весь мусор со дна ест - самая "грязная" рыба, хотя по вкусу та, что свежая и хорошая - :co_ol:

, но все равно заставить себя не могу психологически

Находкинская кухня-2

Кто сейчас на конференции