Ш@лунишка
Прям воодушевилась )) тоже хочу домашнюю сметанку сделать, тем более и доча и муж ее обожают. вот только не уверена, что в моей мульте можно выставить нужную для этого процесса температуру и время. Хотя, может функция мультиповар это позволит сделать? пойду читать книжечку...

pteshek
Если мультиповар может выставить температуру 35 градусов, то сам Бог велел, только не забудьте купить сливки нужной вам жирности, сметанка именно на сливках делается...

Я делала сметанку на закваске "Свой йогурт" на молочке 6%, ложка стояла и очень вкусно! Для "так поесть" прекрасно, а вот для использования в приготовлении блюд хочется пожирнее, конечно! Муж ел ложкой)) Можно частично молоко, частично сливки делать

Ещё из йогуртов я делаю классные смузи: йогурт (или что в этот раз приготовила, последнее время подсели на Профилактик А), банан, замороженные с лета ягоды, семена льна, если ребёнку, то ещё печенье. Всё блендером. Ребёноку хороший полдник, мне хороший... всё.:)

Здравствуйте! Подскажите, вы давали йогурт на китайской закваске ребеночку? Мне сейчас актуально, ищу ответ )

Вешенка
мы с годика едим, ттт...всё хорошо.

Подарили на годовщину нам йогуртницу, заказала закваски на сп, но, блин, их так долго ждать... где у нас в городе можно купить закваску? Ну или какие йогурты можно использовать для закваски (хочется максимально натуральный, иначе смысл делать свой?)?

Niwa
я на тао заказываю, можно еще брать в аптеке закваску, но ценник негуманный

В Счастливом детстве продается на Постышева и в Монастыреве в аптеке. Я жду прохлады, буду с тао бао заказывать.

Добавлено спустя 4 минуты 51 секунду:

Мы тоже с года. Нет никакой разницы с российскими...

И я жду

Спасибо! Я-то сама ем на китайских заквасках давно, безмерно довольна, а вот дитю еще не давала. Нам 10 мес, подожду до года

Добавлено спустя 42 секунды:
Niwa Посмотрите на сайте Свой йогурт номер владивостокского представителя! Всё в тот же день привозят

Пришли закваски с Тао ,сегодня буду первый раз ставить йогурт в мульте. ПОдскажите ,пожалуйста, баночки крышкой закрывать нужно ?

Я закрываю, чтобы не накапало с крышки. Пробовала и с открытыми и с закрытыми, разницы нет...

И еще 1упаковка из 10маленьких пакетиков это на один раз ,на 1литр молока?!

Да, на 1-3 литра.

Ш@лунишка
Оксан, а ты пробовала заквасить одним пакетиком больше литра молока? Нормально получается? Я уже сто лет делаю йогурт в мульте, но никак не решусь заквасить одним пакетиком больше литра, боюсь испортить продукты ))
Alёnk@
Мне тоже кажется, нет разницы закрыты или открыты баночки. Я иногда готовлю прям в чаше мультиварки по три литра и переливаю уже готовый по емкостям. Но в таком случае структура йогурта разрушается и он становится более жидким. А когда в баночках, то плотненький такой (особенно, когда остынет в холодильнике).

pteshek
Неа, больше литра не пробовала, так как в баночках больше и не поместится. Но мне кажется страха не должно быть, тк там на пакетиках именно так и написано. Чем больше молока, тем больше молочного жира бактерии поглотят и сквасят.

Я оставляла одну баночку с йогуртом для следующего приготовления литра йогурта. Получалось неплохо, но кислинка добавлялась. Все-таки первый йогурт лучше.
Думаю, что, если на 100-150 граммов молочка больше, просто возможно сквашиваться чуть дольше будет, и , наверное не такой густой получится.

Ш@лунишка
У меня тоже больше литра по баночкам не вмещается, поэтому последнее время чаще заквашиваю общим объемом. Т.к. с моими домашними литра йогурта на полтора дня
Значит буду пробовать заквасить одним пакетиком двв литра... посмотрю что выйдет

Ураа у меня тоже получился йогурт. Температура в йогурте ,мерила обычным градусником,утром была 40.9 .Водички сверху не было . Делала в обычных стаканчиках , так как не нашлось баночек с крышками . Уже слюни пускаю второй час , нетерпется испробовать.