Недавно собирались отведать роллов, но с удивлением обнаружил, что соус Цую изчез из продажи!
Поэтому для тех, кто сталкнулся с аналогичной проблемой, подскажу, как сделать соус для роллов и суши самому.

Для этого понадобится:
1. Традиционный соевый соус. Можно взять Кikkoman или китайский Premium Yipinxian Soy Sauce.

2. Сухой гранулированый бульон - хондащи.

3. Японское кулинанарное вино - мирин.


Берём в пропорциях 100мл. соевого соуса, 50мл. мирина и 100мл. бульона (на 100мл. кипячёной воды разводим 1 чайную ложку хондащи).
Всё смешиваем и соус готов. Если нет мирина, можно использовать рисовый сироп, олигосахарид, на крайняк просто сахар.
Также если собираетесь готовить соус впрок, то нужно довести смешанные ингридиенты до кипения, чтобы он не испортился при длительном хранении.

блин, не получается у меня майонез на яйце(( купила перепелиные, два раза пробовала и все вместе загружать и по отдельности - не взбивается хоть убей - жидкий остается и все

Я читала, что у некоторых так бывает, но я с таким, слава Богу, не сталкивалась...

Хома
У меня так было, получилось только с третьего раза. Что я изменила в третий раз, яйца взяла холодные, и взбивала без уксуса, буквально несколько секунд и всё это уже белый густой майонез, затем долила уксус и повзбивала ещё несколько секунд. Первые два раза когда все вместе было, сколько бы не взбивала, совершенно непонятная субстанция была.

Хома
у меня с первого раза получилось , все делала как Оксана Шалунишка написала, за что ей огромное спасибо , наверное от блендера еще многое зависит

От блендера и от посуды, в которой взбиваешь. Я больше 1,5 лет делаю закидывая все сразу и ни одного прокола не было ни разу.

у меня блендер стационарный и когда я туда три яйца перепелиных без ничего ложу - он и взбить-то не может толком, потому что мало слишком, приходилось под наклоном, видимо все равно плохо. Эххх Только на молоке в нем делать получается

Сделала на яйце, получилось с первого раза и вкусненько. Спасибо за рецептик! Теперь хочу на молоке попробовать

Впереди 8 марта, может сделать себе подарок в виде ручного блендера ? У меня их 2 и оба в ходу.

Ш@лунишка
еще от меня спасибо за рецепт майонеза .
Вчера пробовала. Взбился очень быстро. Всем домашним понравилось
Никогда бы не могла подумать, что майонез это так просто

Гуня
На здоровичко
Я уже писала в другой теме, что на несколько дней была выбита из коллеи нынешней стоимостью орешков с вар сгущенков в В-лазере: 198 р за 500 г. Очень я их лю, но по такой цене покупать не буду. Нашла орешницу, теперь у нас будут домашние орешки.

Кстати, посчитала себестоимость, получается ровно в 2 раза дешевле, ну а вкуснее в 1000 раз, чем магазинные.

Ш@лунишка
только вчера покупала орешки кондитерской Соловей, 53 руб - в коробочке 10 штучек, грубо говоря 5 рублей орешек тоже вспомнила про формочки, когда-то у нас были они, видимо выбросили, а жаль

У меня и вафельница советская еще есть, родители сохранили, и пельмени лепим на пельменице того времени, с нынешней пластиковой не сравнится

Ш@лунишка
вафельница у меня тоже есть, сохранилась, ага, и пельменницу старую нашли железную. Еще такую форму для печенек нашла - в которую наливаешь, сверху закрываешь и на конфорке держишь ее - вот только рецепта теста нет в инете искала - нашла какой-то - сделала - не то совсем получилось

Хома
Тань, может потому что все эти формы совдеповские предназначены для использования на газовой комфорке, на электроплите не то пальто получается
А пельменницей пользуетесь? Мы каждую субботу взяли за правило вечерком перед теликом порцейку лепить, на неделе съедаем, и следующую лепим. В 4 руки на все-про все не больше 1,5 часов тратится.

Ш@лунишка
да нет, я помню жарили у мамы дома, а газа там никогда не было - обычная электроплита ведь.
пельмени давно не лепили, я мясо не покупала уже тоже очень давно, дичь едим, а с нее как-то не знаю фарш не делала ни разу. Мы на вареники подсели домашние - каждые две недели лепим вдвоем, доча ест только в путь лепим, Кстати вручную, хоть и форма лежит пластиковая

Делали ребенкино домашнее задание по окружающему миру ( 1 класс)
Всей семьей

Это жаворонки - если кто не понял

pipetka
Больше смахивает на улиток

МЕЛАМОРИ
Это они на бочку лежат, в профиль так сказать

Елки-палки,маме 5 за проект
Вы по какой программе? А то может нас тоже это ждет?