Наша кухня

Felice

Девочки делюсь рецептом, может кто так делал правда. У меня все тащатся от него, в инете, когда-то выкопала. Делала и на НГ и так на ужин. (заменяю иногда говяжим сердцем, но не совсем то конечно получается).
Язык говяжий или свинной (я всегда телячий) варишь 2-3 часа.
В кипящую воду кладешь язык, через 1-1,5ч соль, морковь крупно, лук репчатый по полам или целую луковицу, перец горошком, лавровый лист и варить до готовности.
Вынимаешь в холодную воду и быстренько снимаешь кожурку.
Нарезаешь язык кусочками и складываешь в емкость.
Обжаренный на слив масле кольцами лук кладем сверху.
Далее поверх лука обжаренные шампиньоны.
Грецкие орехи и чеснок растереть в однородную массу, смешать со сметаной, посолить поперчить (на любителя, я не перчу и не солю) и залить сверху.
Поставить в разогретую духовку или в микроволновку, чтобы слегка стало теплым (тоже так не делаю, нравится, когда сметана холодная сверху).
З.Ы. Орехи люблю, поэтому не тру, а нарезаю, так гораздо вкуснее.

МаПа

Девули а я вот на выходных к приезду папульки нашего делала Печеночный мусс и гарниром

Solnishko_ya

Ко мне просто на Ты
какие продукты и сколько по времени печется? :ki_ss:

МаПа

Solnishko_ya писал(а):

Ко мне просто на Ты
какие продукты и сколько по времени печется? :ki_ss:

Печень говяжья-1кг
Лук-2головки
Морковь-2большие.
Яйца(варённые)-5шт.
Яйца(сырые)-5шт.
Соль
Перец
Сода-на кончике ножа.
Манка 1ст.л
Печень пропускаем через мясорубку.Лук полукольцами и морковь на крупной тёрке тушим на сковороде на растительном масле.Тушим примерно минут 20.Печень с луком и морковью перемешиваем.Варённые яйца нарезаем квадратиками и добавляем в печень,также добавляем сырые яйца,соду,соль и перец по вкусу,манка.Всё хорошо перемешиваем и в духовку в форму.Минут на 40-50.Можно подавать как в холодном так и в горячем виде.