Привет! Последнее время что-то просто фанатично оставляю кучу денег и ГЛАВНОЕ- ВРЕМЕНИ в кафе Узала..... Ну, не то, чтоб кучу денег - но жалко), времени много..))) (Лучше б на готовку дома это время потратила- мое хобби - пельмени - вареники лепить)))) Прям очень нравятся дамблинги. Методом тыка пыталась приготовить - не совсем то. Особенно интересно, что за соусы и масло у них на столах стоят. Думала - что просто тупо соя с уксусом - не, не то получается дома.. И масло = заливала настоечку с перцем, лаврушкой, травами - ну тоже не то... Мож, кто знает, как там готовят? И прошу не с инета рецепты, а именно с Узала (я масло с инета готовила - не то!!!)

Я думаю что масло пережаренное.
Можно взять корейскую сою полуфабрикат, она уже есть с добавками, есть без.
И обжарить ее в большом кол-ве масла, с приправами какими вы хотите.
Мы жарим просто с перцем красным среднего помола и чесноком.

Тигра, спасибо большое за идею...До меня как-то не доходило. что масло надо перекалить.... Ща сделала с чесноком, стручком красного перца, душистого и черного по паре горошин, немного сушеных травок. (еще кунжут и одну гвоздичину - короче, практически все приправы, что были)))))))))В горшочек засыпала, залила маслом и в духовку на 15 минут. Красота!!!!! Правда, не дамплинги, а пельмени пока с этим едим

Васина
получилось? рецепт и фото в студию

Получилось Фоток не будет, правда. Тесто делала как пельменное, только мука напополам с крахмалом. Фарша делала два - шпинат со свининой (я в Узала такие жареные люблю, тоже поджаривала) и креветка со свининой. Варила в обычной пароварке.Всю морозилку ими забила, уже надоели Кстати, мне очень понравилось в фарш шпинат добавлять, я теперь и пельмени так делать буду. Вкус травы практически не ощущается, а блюдо намного легче получается

тож люблю креветка+свинина