Про кисломолочные продукты

Творог из морозилки

Берем пакет с кефиром (обычный, литровый, жирность - на ваш вкус). Кладем его в морозилку часа на 4, можно больше. Потом достаем, разрезаем картоную пачку, выбрасываем ее, а замороженый кирпич кефира кладем на марлю и на сито. За ночь стечет вся сыворотка, а в марле останется творожок. Если его не отжимать, то получается чудный почти гомогенизированный творожок, если его в марле еще и отжать хорошенько, то получится творог посуше.
Этот творог можно смешивать с вашими любимыми добавками и кушать. Также с ним можно печь, например печенья или ватрушки.
А из сыворотки можно напечь вкуснейших блинов

смехова
Ничего себе! Спасибо! Вот это попробую - без затрат времени - очень люблю)))))

Тоже самое! Сын - и суп, и второес котлетами и компот, а мамаша - кисломолочные, там бутербродик, там салатик, там медведка

У меня на ужин актуаль смусси (коктейль из йогурта и фруктового пюре) с хлопьями



Я их просто на ужин с йогуртом трескаю - мне нравятся + реально меньше потом кушать хочется, да и полезно... Могу и днем съесть - в виде быстрого "перекуса" - в любом варианте, лучше, чем бутерброд)))

вот это дааа....
а то блин кефер вечно пропадает, теперь буду знать спасибо

омечусь
про твророг из кефира ...попробуем

смехова
Салат: филе семги на пару приготовить, остудить и порезать аккуратно кубиком, листья салата нарвать, чери пополам, виноград пополам(косточки удалить), перец сладкий полоской нарезать, заправить салатной итальянской заправкой (у нас дома в холодильнике приготовленная впрок) - соль, перец, масло оливковое, бальзамический уксус (темный). Особенно мне нравится сочетание семги и винограда.
Морепродукты: разогреть сковороду с маслом растительным+острый красный крупно молотый перец (на сколько любите остроту), выкладываем сырой гребешок и креветку, быстро обжариваем, чтобы гребешок не зарезинился, он дает сок, почувствовали, что морепродукты готовы, добавляем кусочек сливочного масла (для вкуса) и рубленный чеснок. Я люблю креветку зазолоченную, поэтому на слив.масле обжариваю ее отдельно и добавляю в конце.
Ярилочка
Знаете, это готовится все очень быстро, в разы быстрее самого легкого супчика. Кстати, моя семья с большим удовольствие доедала оладьи из кабачков и пасту болоньез, с количеством которых я перестаралась накануне, чем морепродукты. И вообще, мне готовить не интересно - едоки хилые, только зять у меня, солнышко мое любименькое, когда в гости приезжает, ему все вкусненько.

Да я верю! Но это ж надо найти нужный рецептик, пойти купить для него продукты, потом по бумажке все это готовить - я именно про эти затраты - затраты мозгов больше

Не люблю я просто готовить Это у меня - обязанность, а не творчество, поэтому искренне восхищаюсь людьми, которые получают от приготовления пищи удовольствие и проявляют такую фантазию!

Девы,подскажите,что приготовить с лапшой Ундон(вчера купила,а потом озадачилась),что-нибудь на манер Японской кухни...Хотелось бы проверенный рецептик,а то в интернете не очень-то с этим делом и густо...

У нас сегодня на ужин перцы фаршированные в мультиварке и баклажаны острые с чесноком и укропом.

Я делала куриные грудки в тайском маринаде, тоже перцы фаршировала (для родителей), сейчас буду делать куриные ножки в соусе ткемали и яичный паштет.
Что на завтра - пока не знаю

смехова
Яичный паштет это как? В тайские специи что входит?

Л.С.
В тайские специи входит лемонграсс, листья каффира, чили, галанган, лайм - цедра и сок. Ну и чеснок.
Тайские наборы свежих специй покупаю в Рауте.

Ничего не придумала оригинального...Вчерашнее пюре доедаем.Рыбку в кляре пожарила и овощной салатик быстренько настругала.
И сырники с изюмом.

Л.С.
Яичный паштет
очень хорошая закуска - по другому ее называют вегетарианская печень

2 луковицы (порядка 200-250 гр)
4 яйца, сваренных вкрутую (если яйца мелкие - то 5 штук)
50 г измельченных грецких орехов
(вместо грецких можно использовать очищенный миндаль, фисташки или кедровые
но в оригинале рецепта - грецкие)
2 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу

Лук режем мелко, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
В блендере измельчить лук, яйца и орехи на высокой скорости до однородной массы.
когда паштет измельчаем, то нужно смотреть на консистенцию - дл ятого чтобы она была более гладкой и эластичной - можно добавить 1-2 ст ложки бульона или на худой случай - просто воды
Солим и перчим по вкусу, тщетельно вымешиваем. Можно добавить практически любую зелень или чеснок. Если любите. Переложить пашетет в емкость, накрыть, перед подачей охладить.
Подавать на тостах,крекерах, криспах и прочих хлебных продуктах

Добавлено спустя 5 минут 2 секунды:
suliko
Лапшу удон можно использовать не только в азиатской кухне
Я, когда делаю лагман и мне лень делать саму лапшу - всегда использую удон

а если опираться на азиатский вкус - то нужно определиться в какое направление идти - корея, япония или таиланд...

ммм.... мечтаю о сырниках

а у нас сегодня ничего необычного - борщ

смехова
Про специи поняла, у меня такие тоже есть. Паштет интересненький.

я сама люблю по вечерам че нить жидкле поесть... а вот муж- ни в какую- БОРЩ РАЗВЕ ЕДА!? приходиться готовить сытнее...хоть и самой лучше для фигуры что нибудь полегче

удон только

Морской коктейль 550 г
1 ст.л тертый на мелкой терке имбирь
4 дольки чеснока
1 ч.л рыбного соуса
3 ст.л соевого соуса
1 ч.л кунжутное масло
4 ст.л Устричный соус
2-3 cт.л растительное масло
удон 400 гр

Коктейль разморозить,помыть.Откинуть на сито,дать стечь лишней жидкости и обсушить полотенцем.Раскалить сковородку .Добавить растительное масло. бжарить имбирь,чеснок до прозрачности,добавить морской коктейль и все остальные ингредиенты,всё вместе обжарить 2-3 минуты.Добавить лапшу (если она уже влажная и готовая, если сухая - отварить заранее) ,перемешать,жарить ещё 2-3 минуты.Готовое блюдо посыпать зеленым луком,хлопьями красного перца.

у нас наконец то шашлыки из свинной шеи с "фирменным" томатным соусом
и картошка на половину варенная, на половину жаренная в сливочном масле.
Лопаем сегодня от пуза