Хурма у нас фрукт сезонный, поэтому рецепт печенья с нею, но наверно при дефиците хурмы можно заменить ее на пюре из тыквы
http://www.cook-talk.com/forum/index.ph ... 03&id=3104
И текст рецепта
2 очень спелых хурмы
1 чайная ложка соды
2 чашки муки
1/2 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки гвоздики
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
1 чашка сахара (поскольку рецепт американский, сахара я брала меньше, где-то 3/4 чашки)
1/2 чашки сливочного масла(одна палочка, 113 грамм)
1 чашка изюма
1 чашка грецких орехов





Печенье с хурмой -> Инструкции
Разогреть духовку до 180°C/350°F.
Застелить пергаментной бумагой противень.
Хурму очистить от кожуры и измельчить до кашеобразного состояния. Добавить соду в пюре из хурмы и отставить на некоторое время.
В отдельную посуду просеять муку, смешать со специями и солью.
Размягченное масло взбить с сахаром, постепенно вбить яйцо и хурму. Довавить муку со специями, затем добавить орехи и изюм. Выкладывать чайной ложкой на противень. Печь 15-20 минут.

Примечания:
Мне рекомендовали делать это печенье не из сорта "королек"(в Америке этот сорт, кажется, называется Fuyu - сладкие, твердые и слегка приплюснутые сверху и снизу плоды), а из другого сорта, того, который, если чуть-чуть недозрел, ужасно "вяжет", а дозрев, становится совсем мягким. И вот когда хурма дозревает до мягкости и вязкость исчезает - тогда ее и можно использовать в печенье.

если мои родные увидят рецепт и картинки, съедят меня, пока не приготовлю