Девочки,
посоветуйте, пожалуйста, как (и чем) можно накрыть праздничный стол для коллег (15 чел).
Обрыдли давно уже всякие нарезки, салаты покупные. Хочется чего-то гораздо более оргинального.
Фуршет.

Например, в прошлом году подготовили еду типа в японском стиле - отварной гребещое, креветка, кальмар + были расставлены плошки с соусом (соевый и васаби), роллы, рыбка красная и белая.

В этом тоже хочется не обыденного.

annadark, я очень по-белому завидую вашему коллективу!!!
у нас все время только торты.
я сегодня купила колбаски, сыру, рыбки, иеры, плюс конфеты. и люди были более благодарны, чем за торты

saeno4ka
да у нас как-то так повелось, что не сладенькое, а покушать Потому что мужчин 10 человек и они все - любят выпить
А водку тортом заедать не всегда вкусно Плюс ко всему, мероприятия проходят в обеденный перерыв, не до конфеток

У нас недавно на таком "обеденном фуршете" произошло открытие нового блюда: бутерброды из белого хлеба с зеленью и икрой макроруса. Как вы понимаете "главным открытием" стала икра этого самого макроруса, она продается в баночках в супермаркетах (именинник покупал в сотке). Очень приятная закуска получилась Все остальное было "как всегда".

Nady_4ever, я сегодня тоже такую купила. Санта-Бремор.

интересно я как раз сейчас у бутерах закусочных думала...

калина
да, про тарталетки я и подзабыла...

А про заварные - один раз делала (имею в виду , как закусочное блюдо для праздника) - начиняла икрой, смешанной с размягчённым сливочным маслом.
Был бы ещё выходной накануне, а так, будний день, ну какие заварные...

есть неплохое блюдо горячее - мясо с черносливом. готовится просто. из холодных закусок всегда на ура идут помидорки -черри с сырночесночной начинкой (этакие "зубастики"). мне вот тоже 20 предстоит проставляться.... постою-послушаю:)

annadark
Приготовьте блинный стол:
Напеките блинов
Наделайте начинок различных, например
-рыбная ( кусочек любой малосоленой рыбки или икра)
-мясная ( вареное мясо, лучше постное-куриная грудка или говядина)
-грибная ( грибы соленые, жареные, маринованные)
К каждой начинке необходим
-соус какой-нибудь ( майонез+сметана+пряности, масло сливочное, кетчуп и т.д)
-зелень свежая
-овощи ( помидорчик, огурчик) свежие или маринованные
В блинчик заворачивайте кусочек начинки+соус+зелень+овощи
Фантазируйте в сочетаниях,
например очень удачно сочетается отварная говядина+ сметанно-майонезный соус с пряностями+зелень свежая+соленый огурчик
или малосоленая рыбка+сливочное масло+зелень+свежий огурчик
или соленые грибочки+сметанный соус+зелень
Я делала такой блинный стол мужу на день рождения.
Его мужской коллектив под водочку был в восторге
До сих пор вспоминают.......

Goldenfox
Какая хорошая идея А главное без особых заморочек! ВОзьму на вооружение

спасибо за идейки

Я сыну на д.р. такие закуски делала -

1. Сыр адыгейский, укроп, чеснок, майонез - сыр размять, все остальное в него вмешать, потом завернуть в ветчину, если разваливается сколоть зубочистками.

2. Краб, сыр обычный натертый, укроп, майонез - сделать в виде салата и намазать на кусочек обжареного на слив. масле белого хлеба, сверху ананаса кусочек.

3. На белый обжар. хлеб (можно просто белый хлеб) - мажем сыр виола (обычный в ванночках), кусочек репчатого лука (кольцами), кусочек красной рыбки соленой (семга в идеале конечно, но и горбуша соленая подойдет)

4. Ну и банальный - черный хлеб, кусочек мяса (буженина или подкопченное какое-нить), свежий или соленый огурец, оливка.

Тарталетки в городе не нашла, хотела использовать вместо хлеба.

Goldenfox
идея с блинами очень понравилась!!!!

Мы на работе бутерброды делаем : Батон "Нарезной" (порезанный для удобства ) , сверху кладем листочек салата ( при отсутствие пекинская капуста), кусочек малосоленой рыбы и заканчиваем огурчиком. На пять человек батона нет.

Я вот думаю если уж совсем с временем туго, можно блины заменить лавашами...главное чтоб начинка не рассыпалась

Можно, конечно, блины и лавашом заменить....
и вместо рыбки красной малосоленой или икорки положить селедки...
и вместо мяска постного положить колбасы вареной.....
Одно скажу - получится СОВСЕМ НЕ ТО
Потому как ну совсем разные вкусовые ощущения от блинов и лаваша...
и будет вам не русский блинный стол
- а различные вариации ШАУРМЫ
ну это кому что нравится.........

Goldenfox
Идея с блинами просто супер!!!

linka
Прикольно вы ДР отмечаете