Торт "Сoffee-cream"

Дайкири

HOPE,
только бортик
низ бумагой простелить
горка да, бывает у бисквитов
после выпечки эту верхушку просто срезать ровно и все
если нет пленки - ничего страшного. Бортик формы перед сборкой сбрызнуть холодной водой и поместить в морозилку. Иногда помогает эта тонкая водяная пленка. И перед удалением из формы прогреть снаружи кольцо феном, от тепла мусс отходит от стенки

HOPE · Володя 17.01.2007 Саша 24.02.1991

Лена,спасибо,но торта не будет

Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды:
Сын сейчас возмущается,как так торта не будет,пеки новый

Valiko

HOPE,

Пеки, пеки ))) до вечера успешь.

Дайкири

Мои-то дрессированные, ни за что есть не будут, если я не сказала, что сфотано все и можно потреблять. Каждый нарывался на мою реакцию и теперь ни-ни
Ну хоть вкусно ему было, и то отлично :hi_hi_hi:

HOPE · Володя 17.01.2007 Саша 24.02.1991

Valiko,

HOPE · Володя 17.01.2007 Саша 24.02.1991

Вложение:

1519126925820-212522651.jpg [ 1.2 МБ | Просмотров: 869 ]

Лена,вот что у меня получилось

Добавлено спустя 2 минуты 55 секунд:
Блин,фото почему то перевернулось.
Вообщем отписываюсь,все очень понравилось,но...мусс получился не плотный,при нарезки прям так бы давится ползет,все пропорции соблюдала,что не так.

Valiko

HOPE,
Надюш, если на фото кликаешь, то оно становится нормальным для просмотра.
Очень симпатичный получился :co_ol:

Дайкири

HOPE,
Надя, желатин имеет разную желирующую силу, оказывается, сама недавно узнала. Видимо, мои пластинки более сильные. Я неделю назад делала - все очень хорошо держалось. Просто если что, надо добавлять грамма 3-5 своего

Добавлено спустя 2 минуты 38 секунд:

Очень важно учитывать силу желатина при приготовлении рецепта. Потому что если необходим по рецепту желатин 200 Блум, а у вас 160, то вы получите не тот результат, который должен получиться по рецепту. Скорее всего ваша масса получится менее плотной. Пересчитать желатин достаточно просто: нужно поделить необходимую сила желатина на ту, что у вас есть и получить коэффициент.

HOPE · Володя 17.01.2007 Саша 24.02.1991

Дайкири,
Я даже про такое не слышала

Добавлено спустя 2 минуты 27 секунд:
А вообще торт очень вкусный,спасибо за рецепт. Думаю ,можно в креманки без основы ,или ягодки какие нибудь,тоже должно быть хорошо

Дайкири

Да я сама не знала, на днях прочитала про эти блюмы, но на своей пачке немецкой их не нашла.
Да, можно разлить по формам

Mishelsax

Как аппетитно выглядит! Надо попробовать[youtube=560,315][/youtube]

HOPE · Володя 17.01.2007 Саша 24.02.1991

Дайкири,
Лена,подскажи ,сын попросил торт с шоколадом и апельсином,есть такой торт

Дайкири

Было где-то тут
Шоколадно-апельсиновое чудо называлось
Народ поиском посмотреть

HOPE · Володя 17.01.2007 Саша 24.02.1991

Дайкири,
Сейчас поищу

Торт "Сoffee-cream"

Кто сейчас на конференции