Девочки, научите меня блины жарить!

Если честно, я сама их терпеть ненавижу - но вот муж просто ОБОЖАЕТ! Готов целыми днями поглощать! А я их жарить не умею... :cry: Поделитесь рецептиком самых вкусных блинов в мире - хочу удивить! :wink:

Lusindochka Все рецепты темы.

Чтобы ссылки открывались корректно нужно в нижнем правом углу страницы установить По убыванию

Солянка,
есть, но в описании приготовления его нет , я и пропустила, и без него нормально вот рецепт полный.

Я сегодня два раза пекла, первую парию уж очень быстро слопали))

А что там-размял банан вилкой (чтоб прям кусочки были, ), добавил яйцо, перемешал и печешь на аниипринарной сковороде без масла) очень нежно и вкусно

Добавлено спустя 2 минуты 33 секунды:

А вот когда сода не гасится, что она дает?

Если соду не гасить, остается неприятный мыльный вкус соды, при большом количестве горчит. В рецептах, где присутствуют кисломолочные продукты - соду гасить не надо. Сода придает структуре теста пышность, легкость, нежную и рыхлую консистенцию. Не гасите соду в ложке. Более правильно будет добавить соду к сухим ингредиентам и добавлять что-то кислое (уксус, лимонный сок, кефир, сок кислого апельсина). Идеальный вариант - смешивание сухих ингредиентов + сода+ с лимонная или аскорбиновая кислота(ч.л. соды+ 1 ч.л. кислоты). Выделение углекислого газа должно происходить непосредственно в емкости с тестом.

Amadal,
Привкуса от нее никакого нет, я не знаю что она даёт, но когда этот блин ешь по ощущениям он во рту как зифиринка тает. Может эту лёгкость и даёт эта щепотка.
Сейчас завела тесто по этому рецепту, тоже сода не гасится кислотой, добавляется в кипяток. Спеку поделюсь результатом.

P.S Вкусные это сказано громко, обычные. Сода не чувствуется.

Кто делал крепы? Так ли уж сильно отличаются они от наших блинов при добавлении сливок и сахарной пудры вместо молока и сахара?

СОМ,
они без дырок, монолит очень гладкий тонкий

Не хочу такие.

СОМ,
Наши под апельсиновым соусом .. вкуснее

СОМ,
Я тоже не очень. И края у них сохнут до хруста
На любителя

Извращенка

СОМ,
Не , че это они крепы- мепы , наши русские блинчики в дырочку от Дайкири с их соусом или домашней сметанкой, вот шедевры

Сегодня попробовала заварные на молоке-дырок не было, но я ещё тот рукожоп хотя вкусные получились и не рвались совсем

И у нас сегодня блинный тортик
Блинчики заварные на молоке, крем сливочно-сырный с вишней, сверху - шоколад тертый.

Illuziya,
И не сразу понятно, что блинный, на торт к празднику похож

Никея,
Катя, сегодня пекла на каком-то дешевом стерильном молоке - в дырку прям отлично вышли, не хуже кефирных (хотя у кефирных все же вкус эээ вкуснее )
я эти делала Заварные блинчики молочные

Дайкири,
Лена,марокканские блинчики багрир , как они по вкусу ?

уже не помню

сегодня пекла заварные на молоке блины.
часть нафаршировала рисом с мясом, часть с мёдом и вареньем дети ели.