Холодный суп для жаркого дня. Существует куча вариантов приготовления этого блюда. Добавляют майонез, крабы, рыбу, орехи......
мне ближе самый простой рецепт. Делюсь : 1 кг помидоров, 2 болгарских перца, 2 огурца, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки винного уксуса, 1 перец чили ( по вкусу- я не добавляю- компенсирую черным перцем), зелень, перец, соль.

Овощи помыть, почистить ( при желании удаляем с кожицу с томатов- я готовлю с кожицей). Порезать кусочками, закинуть в блендер.
в полученную смесь добавляем винный уксус, можно выжать сок лимона. Если супчик густоват допускается развести томатным соком.

Отправляем настояться и охладиться в холодильник. Пока стоит можно сделать в духовке сухарики ( черный или белый хлеб + натереть чесночком). Если лень, берем покупные. А можно просто достать супчик их холодильника, посыпать травками, добавить ( если Очень жарко) лед.

А я люблю класть в него сметану ))) ням-ням.
А при готовке добавляю еще бородинский хлеб. Сухарики тогда не нужно, конечно.

Могу предложить Вашему вниманию рецепт - гаспаччо
Помидоры бланшировать в кипящей воде, затем очистить их от кожицы и семян и мелко нарубить. Зеленый и красный перец очистить от семян, удалив сердцевину. Смешать в миксере помидоры, мелко нарезанный перец, измельченный чеснок, накрошенные ломтики хлеба без корок, томатный сок, оливковое масло, уксус. Полученную однородную массу поперчить, посолить, пропустить через сито, тщательно растирая. Готовый суп остудить. В тарелки положить кубики льда и разлить суп. Суп обычно подают с гарниром из репчатого красного лука, красного сладкого перца, зеленого сладкого перца, яиц, сухарей.
Ингредиенты:
помидоры 800 г
луковицы 0.5 шт
перец зеленый сладкий 1 шт
перец красный сладкий 1 шт
чеснок 1 долька
хлеб белый черствый 2 ломоть
сок томатный 2 стакан
масло оливковое 3 ст. ложка
уксус винный 2 ст. ложка
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу
лед 6-8 кубик

Обязательно попробую приготовить.

Девочки))))супер гаспаччо!!!!! Я в восторге от рецепта.СПАСИБО!!!!

Спасибо за рецептик.