Ш@лунишка
Я вроде разобралась (но мне так кажется). Хлебушек испеку и отпишусь. Посмотрим что выйдет.

девочки, если написана функция замес теста. это значит любого теста и на хлеб и на пельмени? хочу простую
http://otzovik.com/review_421524.html

у меня тоже не делит на замес дрожжевого теста и простого. Я ее выключаю после того как остановиться. Зачем тесту для пельменей подходить))) Но мама моя по-старинке месит руками. Папа не разрешает "ломать" хлебопечь. Они пробовали хлеб с тыквой печь. Интересный вкус получился.

мне кажется, что да.
У моей несколько программ замеса теста. Разница лишь во времени. Я часто выбираю минимальную - на 2,20. Когда время позволяет - на булочки ставлю на 4 часа замес.

спасибо девочки! возьму самую дешевую с основными прогами, даже наверно супру

Ш@лунишка
вот что у меня вышло в итоге Мой первый раз или как ЭТО было.

Девочки, забрали мы свой Панасоник. Завтра буду печь:) что попробовать самое первое? Чтобы точно не комом? Читала есть смеси во фрекен боке? Как они? И что еще за дрожжи B и дрожжи R? Какие лучше дрожжи взять? И где мужу грубого помола купить? Кроме экосыроеда. Там я закажу, но это же ждать:)

Я новую ХП освоила на готовой смеси в пачке. "Бородинский". Получилось!
Вчера делала по рецепту "наглаз" хлеб из Макфы с добавлением смеси " Дневной". Тоже ничего, чуть может пересолила.
Я для себя поняла, что мне процесс надо контролировать. При замесе проверить, может муки или наоборот воды подлить.
Сейчас первый раз пробую "Французский" по рецепту из книги к ХП.

Я как-то читала Похлёбкина. интересно про тесто пишет, про выпечку

И еще вопрос, в хп все дрожжи сразу засыпать или в отдельный диспансер? Читала, но не уловила этот момент

Macau
Если есть диспенсер для дрожжей, то в него
Если нет, то внизу дрожжи

я когда купила, прочвитала книгу рецептов, что к ней прилагалась и впала в ступор. Панифарин, разные дрожжи.
Потом залезла на сайты разные, где девочки делиллись самыми простыми рецептами без этих новоротов и всё.
Обычные дрожжи, обычная мука. Если нужно, могу поделиться некоторыми рецептами, которые в моей семье прижились. Просто и вкусно

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:

Правильно. Если отдельного лотка для дрожжей нет (как у меня), то так: на дно - дрожжи, сверху муку. А потом все остальное по рецепту. Дрожжи не должны соприкасаться с водой, молоком, сахаром с самого начала. А потом, в процессе замешивания. Это я на сайтах у девочек вычитала

Дрожжи B и R это одно и тоже, только для разных программ.
Я беру саф момент дрожжи.
Может кто посоветует другие?

SummerЯ уже около года пеку на дрожжах с кенгуру "Мариупан" кажется называются. Покупаю большую пачку, держу в холодильнике, ни разу не подводили...

Катуффка
странно, но у меня в инструкции к Поларису написано: вода, потом мука, потом в 4-ре разных угла:соль, сахар, дрожжи и масло.
Летом вывозим в деревню мамин Панасоник, там мне кажется также было, что с воды начинаем закладку в ведро.

Может, и так правильно. Сейчас пойду инструкцию почитаю к своей.
А я на сайте вычитала, так и делаю. Ни разу не подводили рецепты эти.
Да и ладно, главное результат, правда?

я сейчас это прочитала, когда поставила смесь на режим ржаной. Написано по-умному, что подогревает сначала ХП, т.к. для ржаной муки температура выше нужна. Вот я и задумалась, что лучше подогревать. Может именно в ржаном надо вначале муку сыпать. Пойду тоже читать внимательнее.

Девочки, для каждой хлебопечки свои правила закладки, у Панасоника сначала сухое, потом жидкое, смотрите в инструкции что написано...

Спасибо за ответы разобрались и уже испекли свой первый хлеб. Диетический из муки грубой очистки.

Добавлено спустя 1 минуту 37 секунд:


Добавлено спустя 1 минуту 55 секунд:
Что мне интересно еще, купила семечки кунжутные. Как ими хлебушек посыпать, чтобы держились? На пачке написано, что можно водой хлеб смазать, потом посыпать. Но мне кажется вода высохнет и все обсыпется. а можно перед началом выпечки? Открыть и быстро посыпать?

Macau
Выпечка идет последние 50 минут. Вот за 5-10 минут до этого можно посыпать.
Смазать маслом наверное лучше , растопленным. Но я только в тесто добавляла, посыпать не пробовала

Добавлено спустя 49 секунд:
Хороший хлебушек получился