Я тоже такой омлет обожаю, ну подскажите хоть кто-нибудь как такой делать????

Не может но быть такой сочный , если в него муку добавить. Я помню какой омлет сочный был ! И очень высокий !

может, они всегда муку добавляют, очень сочно получается, но не падает.

слышала,что манку добавляют некоторые

ловите:) рецепт из истоника по детскому саду:)
Пропорция:
1 яйцо или 40 г меланжа
15 г молока или воды
0,5 г соли
3 г масла или маргарина
Смешать яйца с молоком, добавить соль. При этом для заведений 2 и 3 класса предлагается делать 2 яйца на порцию, для заведений 1 класса - 3 яйца.
Прошу заметить - там не написано ВЗБИТЬ! просто смешать
Вылить будущий омлет в жаропрочную форму смазанную жиром, такого размера, чтобы слой был высотой 2,5-3 см (вот и секрет его толщины).
Выпекать в жарочном шкафу (то бишь в духовке), разогретом до 180-200 оС 8-10 минут.

О, спасибо, попробую

Айда со мной в детский садик ? Я уже давно завидую дочке - их такими вкусными завтраками кормят, что я пару раз боролась с желанием закосить под ребенка из старшей группы и покушать с ними . Омлет чисто визуально и обонятельно именно такой - ароматный, высокий, а вкусный, наверное ....
В роддоме не была, не знаю, но в садике и в школе нам именно такой готовили. Все, сижу давлюсь слюнями .

poli-kiri
я поставила в духовку..минут через 10 будет фото:)

Стою, жду, слюнями обливаюсь...

Нужно Аврору попросить ,чтобы у поваров спросила .

а что есть "меланж"?

Вот нашла на другом форуме. Тоже такой рецепт искали.

Надо попробовать. Тоже обожаю омлет!

poli-kiri
раньше была такая яичная смесь замороженая в больших жестяных банках.

Еще.

Джейси, никогда не видела ))

poli-kiri
а сейчас, наверное, уже и нет таких
раньше были ведерные такие ребристые банки на 10 литров.
их в нашем детсаду потом под цветочные горшки использовали.

я хорошо помню, потому как нас их отмывать заставляли иногда в качестве наказания )))))

сделала...ну с корочкой не получилось:( но пышненький.

А на вкус как?

poli-kiri
мокрый..ну точнее влажный. я не взбивала а просто смешивала..такой пористый. ему надо было до остывания в духовке постоять.но кто ж ему даст:) я съела омлетик из 6 ти яиц сама:(

А на вкус-то как? ))))