Взрослые кефиры детям нельзя особенно летом прямой путь в инфекцию

Я даю Умку только несладкую, с пектином или инулином, сахара итак дофига везде (каши "Малютка" инстантные, например), но она очень редко бывает, поэтому пришлось подключить биокефир хорольский 1%, смотрела, чтобы "Е-шек" и сахара не было. Все нормально пьет.

Я с года кефир даю, нам Артемовский Бифилайф нрафится и еще йогурт и паста ацидофилийная, за обе щеки уплетает! Кстати и стул нормализовался, каждый день в одно и тоже время как часы, раньше мы о таком только мечтали.

С 1го июля почему то срок хранения кефира Родимая сторонка стал 10 дней вместо 7 как раньше (завалялось 3 пачки аж в холодильнике и сравнила). Никто не в курсе с чего вдруг????

Его постоянно покупаю пачка 0,5 тетрапакет... Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, закваска. Никаких изменений на пачке не увидела

Больше чем уверена, что отравление Растишкой - это неправильное хранение в уже открытом виде самими мамашами. У Растишки срок хранения 1 месяц В ЗАКРЫТОМ ВИДЕ из-за того, что во время производства и упаковывания нет контакта продукта с воздухом. А как откроешь - все, надо съедать сразу. А если держать в холодильнике, а тем более вне его, тем более поковыряв ложкой, которую облизали - до отравления недалеко, так как бактерии любят на воздухе размножаться.

Думаю там совершенствуют производство ради увеличения срока годности. На пачке этого не напишут, естественно.

подскажите, а как сделать кефир самой (если гриба нет)? Всю темку перечитала, а не нашла (может нет ничего, а может не заметила)

Lunar
я сейчас делаю кефир на закваске Наринэ, тоже очень хорошо и вкусно получается, а еще он очень полезен при дизбактериозе. Закваску покупала в аптеке. Мороки правда побольше, чем с грибом, но если приловчиться, то тоже не сложно.

hyper-linka** писал(а):
про наринэ.
1) берем банку 0,5, плескаем туда немного кипятка, болтаем, выливаем. наливаем туда молока из тетрапакета, ставим в микроволновку если мощность 800, где-то на 1-10, 1-15 - как раз 40 град получается, если перегрели - надо немножко остудить. Пока молоко греется, оставшимся в чайнике кипятком наливаем себе чай (этот пункт необязателен :D ),
2) достаем флакушку Наринэ, срываем крышку нафиг.
Молоко нагрелось. Ложку молока выливаем во флакушку с наринэ, болтаем, чтоб этот огромный кусок бактерий смог выпасть из флакона. Выливаем весь флакон в банку.
3) Мешаем. ЗАкрываем. Заматываем в полотенце. Ствим к батарее. Пьем заваренный на предыдущем этапе чай.
4) Через 12-18 часов вспоминаем, что закваска же ж заквасилась. ДОстаем ее с батареи. убираем в холодильник.
5) Повторяем пункт 1. Когда молоко нагрелось, кидаем в него ложку закваски на политра молока, затем пункт 3. Через 8-12 часов вспоминаем, что кефир готов.
6) пункт 5 повторяем каждый день, например вечером. Тогда к утру готов свежий продукт.
Главное в этом деле - не забыть, когда у закваски неделя заканчивается.

Вот честно слово, писала сейчас намного дольше, чем собственно запариваю все это дело.

Вот что тут девченки писали.... Мне этот способ понравился....
Моей доче сегодня год и месяц.... Кефир обычный взрослый боюсь ей давать... да и в магазинах у нас невесть что продается и неизвестно как хранится... так и до инфекционки недалеко.... буду делать сама..... так душа будет спокойнее...

а про кефирный гриб кстати вчера в интернете читала... вещь конечно очень-очень полезная, но до 3-х лет деткам его давать низя.... Вот....

Всем здоровечка крепкого и хорошего настроения!

начала делать кефир из сухой закваски наринэ. вроде все по технологии. закваска расслоилась на сыворотку и хлопья. продукт получился мерзким на вкус. совсем не как кефир обычный. читаю в нете: горьковатый вкус. ну типа да он такой. на второй день вообще стал вонять тухлым яйцом. скажите пожалуйста, каким все-таки должен быть кефир на вкус, а закваска на вид.

Деваньки, подскажите, кто какой кефирчик ре дает? Мы пили кисломолочную смесь до года Нан, а после года уже такой смеси нет , ассортимент изучаю в магазинах, что то ничего не решаюсь купить! Маська моя , как мне кажется скучает по кефирчику! Может кто то самостоятельно может изготовить кефир, поделитесь рецептиком пожалуйста. Всем заранее огромное спасибо

Юлечка2612
Мы уже полгода не покупаем кефир, делаем сами при помощи кефирного грибка-вкуснее просто не бывает.

Ш@лунишка
Можно подробнее где берете этот грибок и весь процесс???

мы тоже на грибке, причем и творог с ним же делаем.
Хочу йогуртницу прикупить, уж ребетенок очень любит кислые йогурты (без сахара).
Думаю может получится если грибной кефир вместо закваски.

Юлечка2612
Вот здесь про него подробно все расписано http://kefirniygrib.narod.ru/about.htm

Добавлено спустя 1 минуту 49 секунд:
Re: Какой кефир вы покупаете детям? Или делаете самостоятельно?
А грибок раздают, он быстро разрастается, поищите здесь на Вм есть ветка про это.

Ш@лунишка
А когда покупали кефир, то какой брали?

Девочки, а расскажите, пожалуйста, как делать кефир на этом грибе?

pandora
Выше Ш@лунишка ссыль дала, там все подробно описано

Девочки читала темы про грибок на ВМ, как то они не многословны.
Поэтому задам свой вопрос в этой (в инете тоже инфо противоречивое).
Мы уехали на 2 мес и я свой поставила в молоке (передварительно гриб продержала в нем 12 часов) в холодильник. Он умер?
И я раньше квасила молоко раз , два в неделю, а остальное время держала его в чють подкисшем молоке в холодильнике. Он особо не рос, а может он вообще был не годен и я пила не грибной кефир, а простоквашу?
Читала что его нужно либо каждый день заливать новым молоком или убирать в холодильник на три дня (но вот некоторые рекомендуют убирать в молоке, а не которые в воде)
Как же быть если мне не нужен каждый день кефир, а пить нужно только свежий

Я все равно не понимаю. Посижу еще, конечно, повкуриваю...
Вот кто б по простому ответил. Вот йогуртница...берешь столько то "в граммах", затем то то и то то. С йогуртами как то разобралась вроде бы, а про гриб замутно...или я не грибник

pandora
Вот я тоже подозреваю что не грибник я вовсе! вот какой купить кефир или как его на один раз приготовить когда надо, вот это интересует очень меня!