по идее да) неплохо бы было) но его уже снямали

Алька

кто бы сомневался))))

Алька
А где рецепты? Я уже слюной захлебнулась)))

Мишель
рецепт прост)
нижний слой-любой, это могут быть и печенье размельченое с маслом и хлопья, и ягоды, и бисквит и т.д.

средний слой-
500 гр сыра сливочного- Almette, буко, маскарпоне, филадельфия и т.д.
200 мл сливок 20-33%
сахар пол стакана, можно и больше/меньше, пробуем на вкус
желатин 35 гр на 100 мл воды

верхний слой-
готовое фруктовое желе+ ягоды/фрукты
______

нижний слой смешать с небольшим количеством сливочного масла+ добавить немного теплой воды, утрамбовать на дне разъемной формы, предварительно форму можно выстелить пергаментной бумагой или пленкой, поставить в морозилку пока готовим средний слой.

сыр с сахаром перетереть миксером, добавить сливки и взбить, кто-то говорит,что взбивать нужно медленно, я ставлю на самую низкую скорость, затем увеличиваю до максимума, получается воздушная сырная масса.
Предварительно желатин развести в 100 мл воды, можно оставить на пол часика, потом в микроволновку на 40 сек. Остудить, добавить в сырную массу и взбить.
Перемешать ложкой, что бы не было пузырьков.

Достать из холодильника форму и залить средний слой и в холодильник пока не схватится слой для желе, иначе может смешаться...где-то минут 20/30

верхний слой-
Готовим желе по инструкции, когда оно остынет, станет немного вязким
достаем из холодильника наш чизкейк, выкладываем ягодки, заливаем желе.

Через часа 3-4 можно кушать,но лучше оставить на ночь в холодильнике, в итоге плотная, но нежная на вкус консистенция.



Приятного аппетита

Ну, дамы, моё произведение в духовке... Завтра отпишусь о впечатлениях...
Страшно.

ОН ПОЛУЧИЛСЯ!!! Классный, вкуснючий! фотать было нечем... Но я теперь буду делать регулярно! И чо я этой водяной бани боялась?

Trin


А мы что тебе говорили - баня рулит! Все в баню!

Дайкири дайте пожалуйста рецепт тыквенного чизкейка:)

Чудо

Ага, нарисую

Дайкири это я твоего обвязывания формы полиэтиленом боялась , а вот поставить вниз противень с водой-эт я могу

Блин.... нафига я вообще в этот раздел заглянула....
Какая вкуснотищщя!!!! Всем спасибо за рецепты! Как только мне можно будет сладкое, я кинусь всё выпекать

а это мое лимонное творение по рецепту Дайкири

у меня не получился
пекла на бане (противень вниз ставила). Вроде бы все красиво, даже когда форму сняла - тоже красиво получилось. А когда резали - он потёк
Грешу на духовку. У меня печка еще до исторического материализма была произведена
В следующий раз попробую невыпечной, ну уж очень хочется

Как вкусно выглядит, надо освоить.

Olinka***

Оля, если потек - недопекла. Время всегда ориентрировочно ставлю - на мою духовку добавляю половингу заявленного, у меня тоже печка времен Кутузова
Невыпечной - по вкусу совсем другой, он как десертный мусс, этот более насыщенный и сливочный.

Попробуй без бани - он тогда и у тебя получится, т.к. выходит более плотный

сподобилась запечатлеть и свое "произведение"
и изменила основу - ну нет у меня терпения с печеньками возиться - поэтому в качестве основы взяла основу от лимонных пироженых от Дайкири - спасибо за рецепт
вот мой чиз.

Fiu
ой как вкусно выглядит ням-ням

Fiu
Выглядит замечательно! У тебя получилась такая белая начинка Это как? У меня всегда выходит чуть сливочного цвета...
Как основа прошла испытания - не мокрая?

Дайкири спасибо
основа вмеру намокла, но форму держала не разваливалась, а вот печенюшная у меня всегда сыпалась отдельно.в общем эта основа для меня выход

белая - потому что я беру раму крем бонжур -она белая творожная и яйца магазинные - желток не красит.

вот гостям моим тоже понравилось и на вкус