Детский йогурт

Звездышко

Я тоже мечтаю об йогуртнице, но пока ее у меня нет, как нибудь без нее можно сделать йогурт?

lipka

Moral писал(а):

Купите йогуртницу.

точно. Я очень рада, что она у нас есть. Деть есть такой йогурт с удовольствием :a_g_a:

Кися

Звездышко писал(а):

Я тоже мечтаю об йогуртнице, но пока ее у меня нет, как нибудь без нее можно сделать йогурт?

А какая температура приготовления в йогуртнице? Живые бактерии гибнут уже при 37-ми.

КАЛЯЛЯ

Сегодня полчаса смотрела на йогуртницу. Наверное, куплю. А с какого возраста вы даете своим деткам такой йогурт? Покупной я и сама-то не жалую, а такой считаю более полезен.

Meyk

объединила :smile:

Очаровашк@

Дикий ангел
Для маленького ребенка лучше самим делать йогурт, а не покупать.

Училка

Очаровашк@ писал(а):

Для маленького ребенка лучше самим делать йогурт, а не покупать.

соглашусь.
Потому как слишком много случаем вотравления всякими йогуртами агуша и нестле и прочее... :ny_tik:

Почитайте эту тему, страниц не так много, но есть рецепты, как в домашних условиях приготовить вкусный настоящий, живой йогурт, а можно просто йогуртницу купить.

У меня йогуртница - не нарадуюсь. постоянно делаю и себе и ребенку йогурт.

Прилежная

Училка

Дикий ангел писал(а):

какой йогурт?

активия-йогурт нейтральная, т.е. без каких-либо вкусовых добавок. Есть в коробочке такие, есть в бутылке!

Или можно бифифрут-УМКА, или АЦИДОФИЛИНка (Артёмка , что ли название :du_ma_et:

)

Это все, чтоя использую.

Прилежная

morozegvl

hyper-linka** писал(а):

про наринэ.
1) берем банку 0,5, плескаем туда немного кипятка, болтаем, выливаем. наливаем туда молока из тетрапакета, ставим в микроволновку если мощность 800, где-то на 1-10, 1-15 - как раз 40 град получается, если перегрели - надо немножко остудить. Пока молоко греется, оставшимся в чайнике кипятком наливаем себе чай (этот пункт необязателен :D ),
2) достаем флакушку Наринэ, срываем крышку нафиг.
Молоко нагрелось. Ложку молока выливаем во флакушку с наринэ, болтаем, чтоб этот огромный кусок бактерий смог выпасть из флакона. Выливаем весь флакон в банку.
3) Мешаем. ЗАкрываем. Заматываем в полотенце. Ствим к батарее. Пьем заваренный на предыдущем этапе чай.
4) Через 12-18 часов вспоминаем, что закваска же ж заквасилась. ДОстаем ее с батареи. убираем в холодильник.
5) Повторяем пункт 1. Когда молоко нагрелось, кидаем в него ложку закваски на политра молока, затем пункт 3. Через 8-12 часов вспоминаем, что кефир готов.
6) пункт 5 повторяем каждый день, например вечером. Тогда к утру готов свежий продукт.
Главное в этом деле - не забыть, когда у закваски неделя заканчивается.

Вот честно слово, писала сейчас намного дольше, чем собственно запариваю все это дело.

Вот спасибочки за доходчивый рецепт....а то в инструкции как то уж написано - читаешь и думаешь, какой головняк... а тут все просто..... :ya_hoo_oo:

всё, пошла за молоком..... буду кефир доче делать... ну и себе заодно... :-)

Добавлено спустя 17 минут 52 секунды:
Re: Детский йогурт.
и йогуртницу теперь тоже хочу!!!! :ny_tik:

marinochikk

Мы покупаем смешариковские - йогурты и сок с мякотью пробовали. На мой вкус не такие и сладкие как другие. Как-то удачно с сахаром у них получилось по-моему :smile:

Дочка по йогуртам, а я молоко уважаю)))

morozegvl

УРА!!!! купили йогуртницу!!!! :bra_vo:

сделала первый раз йогурт, в качестве закваски использовала бификвашку... консистенция получилась хорошая, но на вкус немножко кисловат... в инструкции написано фрукты, ягоды и пр. - добавлять перед употреблением.... так вот у меня вопрос - а вы ягодки фрукты когда добавляете? мне кажется, если добавить сразу, перед тем, как залить баночки перед приготовлением, то йогурт наверное вкуснее будет.... или я не права? или это как-то на процесс приготовления может повлиять? :nez-nayu:

Дипломница

morozegvl писал(а):

УРА!!!! купили йогуртницу!!!! :bra_vo:

ага где теперь рецепты, то найти :rolleyes:

уже пол года как йогуртница, а руку так и не набили :-)

Добавлено спустя 2 минуты 58 секунд:
из всех купленных йогуртов для закваски, остановилась на Чудо в большой банке 40-50 руб.
850 гр. молока, 200-250 гр. йогурта, сухого молока 2-3 ложки, все перемешаю и заливаю в банки
этот рецепт уже отработан :-ok-:

Добавлено спустя 5 минут 36 секунд:
нашла рецепты :-)

Рецепт №1.

Молоко — 1 литр; йогурт натуральный — 20 мл.

Процесс приготовления:

Необходимо молоко прокипятить после чего остудить примерно до 43 градусов. Готовый йогурт должен нагреться в комнатной температуре. Затем к йогурту вливаем небольшое количество теплого молока и помешиваем венчиком, чтобы не образовались комочки. Смесь будет однородная, после этого ее переливаем к оставшемуся теплому молоку. Все хорошо перемешиваем и разливаем по подготовленным баночкам. Закрываем их крышками и начинаем кутать их в одеяла, пуховики, стараться поставить к теплому месту. В таком укутанном виде йогурт должен постоять всю ночь. На утро нужно поставить его в холодильник и дать охладиться. Можно, конечно, и сразу есть, но после охлаждения йогурт становится погуще.
Как приготовить йогурт в домашних условиях — рецепты приготовления

Рецепт №2.

Молоко — 2, 3 литра;
Йогурт натуральный — 50 миллилитров.

Процесс приготовления:

Молоко надо вскипятить и после этого остудить, для этого его можно вынести в холодное место или поставить в миску с холодной водой. Если хотите, чтобы йогурт получился более плотный, то можно его выпарить на четверть. Для этого молоко должно подольше прокипеть с открытой крышкой.

Молоко надо остудить до 45 градусов. Можно опустить в молоко мизинец, который можно выдержать в молоке 10 секунд. Нужно смешать йогурт с небольшим количеством остывшего молока. После этого всю эту смесь перелить к оставшемуся молоку. Все хорошо размешать, масса должна быть однородной.

После этого кастрюлю с молочной смесью надо закрыть плотно крышками и завернуть в газету, теплую ткань и поставить возле теплого места. Кастрюлю с йогуртом лучше не двигать, а дать спокойно загустевать. Для загустевания достаточно около восьми часов. После этого кастрюлю вс йогуртом надо поставить в холодильник. Кастрюля для йогурта должна быть очень чистой, чтобы не попали ненужные бактерии в йогурт.
Как приготовить йогурт в домашних условиях — рецепты приготовления

Рецепт №3. Йогурт приготовленный в йогуртнице.

Ингредиенты:
Молоко — 1 литр;
Готовый покупной йогурт натуральный — 1 стаканчик;
Кокосовое молоко — 120 миллилитров;
Кокос сухой тертый — 100 граммов;
Сахар-песок — по вкусу.

Процесс приготовления:

Необходимо соединить молоко, кокосовые стружки, молоко и добавить сахар. Все перемешать, затем налить в йогуртовые баночки. Устанавливаем на время — 10 часов. Включаем йогуртницу. Через десять часов, йогурт готов к употреблению. Но лучше поставить его на несколько часов в холодильник. Так будет вкуснее.
Такие йогурты можно готовить не только с кокосовой стружкой, а также вареньем, мармеладом и другими ингредиентами. Все будет зависеть от вашего вкуса.

morozegvl

Дипломница писал(а):

Рецепт №3. Йогурт приготовленный в йогуртнице.

Ингредиенты:
Молоко — 1 литр;
Готовый покупной йогурт натуральный — 1 стаканчик;
Кокосовое молоко — 120 миллилитров;
Кокос сухой тертый — 100 граммов;
Сахар-песок — по вкусу.

Процесс приготовления:

Необходимо соединить молоко, кокосовые стружки, молоко и добавить сахар. Все перемешать, затем налить в йогуртовые баночки. Устанавливаем на время — 10 часов. Включаем йогуртницу. Через десять часов, йогурт готов к употреблению. Но лучше поставить его на несколько часов в холодильник. Так будет вкуснее.
Такие йогурты можно готовить не только с кокосовой стружкой, а также вареньем, мармеладом и другими ингредиентами. Все будет зависеть от вашего вкуса.

вот-вот-вот...... значит можно сразу всякие вкусняшки добавлять.... )))))
ШПАСИБКИ!!!! :hi_hi_hi:

morozegvl

девченочки! а вот ещё вопрос - а на козьем молоке йогурт можно делать? а то мы подозреваем аллергию на коровий белок.... и творог можно делать из козьего молока? хочется как-то меню ребенка разнообразить.... он же тоже человек... ему ведь тоже вкусненького хочется... :-)

blondy

Я вот все понять не могу, получится ли в йогуртнице сделать кефир?

Дипломница

blondy писал(а):

Я вот все понять не могу, получится ли в йогуртнице сделать кефир?

конечно получится, если йогурт перегорит он автоматически превращается в кефир :-)

blondy

Дипломница
А если он перегорит, это , я подозреваю, плохо?

SKVO

У нас в инструкции к йогуртнице написано, что для производства йогурта в домашних условиях нужно использовать готовый продукт с высоким содержанием болгарской кисломолочной палочки (lactobacilli bulgarici)
кефир можно также готовить в йогуртнице, как и йогурт
но для получения настоящего биокефира в качестве закваски лучше использовать соответствующую культуру (живые лакто- и бифидобактерии)
в домашних условиях приготовить хоть кефир, хоть йогурт, можно за 8-11 часов не только в йогуртнице, но также в термосе или просто в банке в теплом месте

Детский йогурт

Кто сейчас на конференции