девочки, а посоветуйте, пожалуйста, какие-нибудь хорошие книги про вегетарианство!

и еще вопрос к тем, кто готовит вегетарианское меню - где вы берете рецепты?

Добавлено спустя 1 минуту 57 секунд:
Disha

возникали ли у Вас какие-то трудности во время беременности и кормления ребенка в связи с тем, что Вы - лактовегетарианка?

.

Приятно познакомиться! Почаще бы так мамочки отписывались, и рассказывали о своих подвигах
Вы не едите только мясо? А рыбу/ морепродукты?

я в феврале будет год как не ем мясо но ем молочку и яйца.поначалу тоже трудно было а потом от голода сами начнете фанта3ировать .супы поначалу вообще не варила думала невкусно будет но чере3 несколько месяцев сварила борща и слопала полкастрюли .

AHHA
я год на угас все была, потом выпечки начала есть
Как я вас понимаю: борщ без мяса такая вкуснятина!! Свекольник еще делаю, гороховый суп, гости даже не верят, что он без мяса, потому что очень вкусный

а еще я сыр стала сама делать(тема про сыры на владмаме) потому что мага3инный не очень вкусный.я делаю к-й не должен 3реть а обычный

http://veganhealth.ru/pages/childnutrition/ Вот тут доя беременных и детей план питания , это доя Ваганов , но вы просто молочку добавьте сюда и все

Книги очень хорошие : " китайское исследование " ; " преодолевая пищевые соблазны" - они о вреде мяса

AHHA
А детки ваши мясо Едят?

Девочки, теперь есть примеры родивших мам, которые не мясоеды, а есть ли у вас знакомые веганы родившие деток?

Baumann

Мясо, рыбу, яйца, морепродукты (кроме водорослей) не ем. Дети питаются так же как я и муж.
Из особенностей развития детей: у старшей дочки был низкий гемоглобин с начала прикорма (около 8 месяцев стала вводить прикорм), давала ей железо несколькими курсами, после 2 лет все наладилось. У второй дочери с гемоглобином всё в порядке, хотя железо специально никогда ей не давала, но яблоки ест почти каждый день (сейчас ей почти 2). Старшая по физическому развитию была средненькая (рост, вес), младшая отстает от нормы по росту (вес относительно роста нормальный - ходили к эндокринологу). Возможно, это как-то связано с тем, что старшая родилась летом, младшая - зимой, возможно, просто личные особенности детей. В остальном: у обеих дочек дальнозоркость (муж носит очки), у старшей проблемы с почками (это от меня), у обеих гипотонус мышц тела (это тоже от меня).

Вы - первый пример в моей жизни, у кого детки не кушают мясо и рыбу, и при этом не отстают в развитии
Доктора ведь все во один голос кричат, что ребенку нужно для полноценного роста и развития - мясо, без него никак.
Моя сестра веган, сама пришла к такому образу питания и безумно довольна, но дети унее питаются полноценно (мясоеды имею ввиду), я ей задавала неоднократно вопросы о питании детей и готова ли она перевести их на вегетарианство или веганство, но она говорит они сами подрастут и примут решение как питаться им

мои детки едят все.я думаю это их личное дело и они сами решат как им питаться когда подрастут

у меня есть знакомые фрукторианцы, которые выносили и родили здоровых детей и продолжают кушать только сырые фрукты. Но они все живут в теплых странах: Филиппины, Бали...
Сейчас беременна еще одна, весной рожать будет.

Моя дочь не ест мясо, рыбу и яйца с года ... Сейчас ей почти 3...
Здоровый ребенок, выше многих сверстников, по всем показателям отлично))) стараюсь сократить молочку до минимума

Всем привет! Не ем мясо с марта этого года.

Есть курсы ведической кулинарии на Второй речке, там можно запросто научиться готовить вегетарианскую еду. Я была там на мастер-классах.
http://rasayanavl.ru/node/607

Baumann
Мои дети не едят мясо, рыбу, яйца. Старшая с 1,5, младший с рождения. Когда была беременна вторым уже стала вегетарианкой. Гемоглобин в беременность был высокий, а в первую, когда ела мясо низкий.

Из особенностей развития детей, они поздно начали разговаривать, сомневаюсь, что это из за отсутствия мяса. Они хорошо едят молочку и орехи. Еще у них сильный иммунитет. Они очень редко болеют, а если болеют, то организм справляется сам. Если, что-то еще интересно, спрашивайте.

Лошадка на облаке
скажите, под "рыбой" подразумеваются все морепродукты?

пьете ли Вы сами (даете ли детям)дополнительные витамины? как вообще определить,Чего в организме не хватает при вегетарианстве и чем заменить это?

Я вначале своей вегитарианской карьеры тоже переживала за витамины и удивлялась своей подруге к-я склонила меня к этому образу жизни что она особо ничего не пьет. Сама покупала витамины для вегетарианцев постоянно( с айхерба заказывала). И вот сама теперь ничего не пью. Буду летом на натур продукте наполнять организм

наши едят, мы не запрещаем. но, как показывает практика, если дома не практикуется постоянное поедание мясопродуктов, интерес к ним начинает пропадать. культура питания она не берется из неоткуда, она взращивается.
примечательно, что младший ребенок, который не помнит меня, кушающей мясо, игнорирует мясо, птицу в блюдах. попросту, оставляя их на тарелке. единственное, что все трое едят с удовольствием - это шашлык.
котлеты же и фрикадельки, столь любимые раньше, стали все чаще уходить в унитаз.

по поводу веганства - не считаю это здоровой альтернативой питания, хотя, я могу чего-то не знать..

Добавлено спустя 3 минуты 10 секунд:

я ничего не пила и не пью, т.к. химию считаю хуже мяса.
лично у меня разница в том, что раньше я мало ела овощи. сейчас если я не ем свежие или тушенные овощи - я чувствую себя голодной. мне их действительно не хватает.

Добавлено спустя 5 минут 40 секунд:

белок есть в молочных продуктах. причем из них он усваивается лучше, чем из мяса.

вот рецептик вкусного тортика))


Торт "Наполеон" рецепт без яиц

Представляю вашему вниманию вегетьеринский рецепт знаменитого торта "Наполеон". Рецепт не содержит яиц, готовится быстро и просто. А получается очень вкусно!

Ингредиенты:
тесто.
200г сл масла
500г муки
250 г кефира
щепотка лимонной кислоты

крем.
200г сл масла
банка сгущенного молока
ванильный сахара или ванилин
цедра 1-2х апельсинов

Берем 1 пачку сливочного масла и 2 стакана (около 500 граммов) муки. Масло лучше перед приготовлением положить на несколько часов в морозилку. А муку перед использованием просеять через мелкое сито.
В тот же стакан, которым вы отмеряли муку налейте жидкость - это может быть сметана или кефир или в крайнем случае вода - и чуть-чуть лимонной кислоты (или лимонного сока). Натереть масло на крупной тёрке. И быстро пальцами перемешать с мукой. Влить понемногу жидкость и тщательно всё перемешать. Необходимо постараться замесить тесто очень быстро, так, чтобы масло не успело разогреться.
Делим тесто на несколько кусочков (по количеству слоев) заворачиваем в пергамент (проще всего использовать для этого бумагу, оставшуюся от пачки масла) и оставляем в холодильнике на 1 час.

Делаем крем. Смешиваем цедру апельсина, масло, ванилин, сгущенное молоко.

Взбиваем на максимальной скорости блендером.
Добиваемся необходимой консистенции и убираем в холодильник.
Достаем из холодильника тесто и каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт.
В зависимости от выбранной формы будущего торта можно использовать крышки или ножика для вырезания. Я использовала крышку. Выпекаем в жаркой духовке при температуре 270°С до образования приятной жёлтой корочки. Смазываем каждый корж кремом и выкладываем один на другой.

Украсить торт можно по разному. Например я украсила свежими апельсинами. Один из вариантов - запечь остатки от коржей, раскрошить и сделать крошку, посыпать торт со всех сторон.

Перед подаче на стол лучше подержать торт в холодильники, чтобы коржи пропитались и крем застыл.

я ни чего не пью. раньше вначале вегетарианского питания была озабоченна витаминами..
думаю можно сдать анализы. по самочувствию определите так же.
Белок, железо легко заменяется. вы про какие витамины именно? читала что В12 сложно найти в вег.пищи.но со временем организм сам начинаем вырабатывать все недостающее. Та же Оганян М.В. - врач-терапевт и биохимик, легко все объясняет с позиции врача. ее лекции легко найти.