Владмама.ру Перейти на сайт Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Ответить на тему [ Сообщений: 17 ]

Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 12 янв 2009
Сообщений: 8243
Благодарил (а): 805 раз
Поблагодарили: 1731 раз
Девочки, подскажите - кто может видел у нас в продаже замороженое тесто фило?


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Ищу друзей и единомышленников
Аватара пользователя
С нами с: 11 дек 2009
Сообщений: 388
Благодарил (а): 31 раз
Поблагодарили: 37 раз
В продаже ни разу не видела, покупаю через поставщиков фирмы "Гурман"


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 12 янв 2009
Сообщений: 8243
Благодарил (а): 805 раз
Поблагодарили: 1731 раз
Л.С.
спасибо вам огромное!


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
Девочки, актуален этот же вопрос, где во Владе можно купить тесто фило?


Вернуться к началу
 
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
С нами с: 16 авг 2006
Сообщений: 17370
Благодарил (а): 1782 раза
Поблагодарили: 467 раз
для чего оно?
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 12 янв 2009
Сообщений: 8243
Благодарил (а): 805 раз
Поблагодарили: 1731 раз
Vredina*
для приготовления десертов


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
И не только десертов, оно и с мясной начинкой хорошо сочетается и с творожной :)


Вернуться к началу
 
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 12 янв 2009
Сообщений: 8243
Благодарил (а): 805 раз
Поблагодарили: 1731 раз
Бергамот
а что вы с мясом делаете? Киньте ссылку посмотреть


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
смехова, я готовлю уже много лет вертуты, с разными начинками, но тесто сама делаю всегда, вручную, про фило слышала, но не готовила из него, интересно попробовать.
Фило - это же по сути пресное тесто, которое очень тонко раскатано.
Вообще любимая начинка это творог и вот это блюдо, дословно в переводе на русский, сметанная плацинда, почему так называют не знаю, с плациндами ничего общего :)

Тесто:
500 мл воды
1 яйцо
соль
муки сколько, сколько впитает вода
Начинка:
1,5 кг творога
2-3 яйца
соль
Заливка:
1,5 кг сметаны
3-4 яйца
соль
Замесить тесто и дать ему постоять мин 30.
Разделить на несколько частей.
Каждую часть раскатать очень(!) тонко (так чтобы сквозь него просвечивался стол) в виде прямоугольника или квадрата. Смазать его растопленным сливочным маслом. Мысленно разделите квадрат на три части, на центральную выложить (не плотно) часть начинки, загнуть верхнюю часть так чтобы она прикрыла начинку и положить поверх еще слой начинки, накрыть нижней частью раскатанного квадрата. Аккуратно переносим на глубокий противень или форму хорошо смазанную растительным маслом, теперь сжимаем все руками, чтобы у нас получилась гармошка из теста, т.е очень аккуратно присобрать тесто к краю (не давить)легонько сминая в бок, у нас освобождается 2/3 противня. Таким же образом поступаем с оставшимся тестом и начинкой. Заполняем им формы. Кол-во в рецепте рассчитано приблизительно на 3-4 средних формы.
Когда форма заполнена заливаем сверху заливкой и ставим в разогретую до 180С духовку. Выпекать при температуре 160-180С до золотистого цвета.

А с мясом...обжариваю фарш с луком и заворачиваю как вертуту, смазываю верх взбитым яйцом и посыпаю кунжутом.
Тесто раскатывать нужно очень тонко, практически до прозрачного состояния, смазывать маслом и сворачивать на ткани чтобы не давить руками.


Вернуться к началу
 
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Ищу друзей и единомышленников
С нами с: 22 окт 2008
Сообщений: 359
Поблагодарили: 2 раза
Я заказывала фило девочке ( она в Эльзасе работает),делала штрудель - очень вкусно! Также рыбку в тесто можно завернуть и в духовку.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Ищу друзей и единомышленников
С нами с: 22 окт 2008
Сообщений: 359
Поблагодарили: 2 раза
Девочки, вы обратили внимание тесто у Toto появилось :dan_ser: :dan_ser: :dan_ser:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Имя: Анна
С нами с: 04 сен 2012
Сообщений: 231
Откуда: Владивосток-Питер
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 3 раза
tatka** писал(а):
Девочки, вы обратили внимание тесто у Toto появилось :dan_ser: :dan_ser: :dan_ser:

Понимаю что время много прошло. Не подскажите где сейчас его можно купить?)


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 12 дек 2009
Сообщений: 2837
Откуда: Нейбута, зз
Благодарил (а): 97 раз
Поблагодарили: 192 раза
Есть тесто фило в рауте. Это интернет магазин. Rautdv.ru


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Имя: Анна
С нами с: 04 сен 2012
Сообщений: 231
Откуда: Владивосток-Питер
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 3 раза
Динка15
Спасибо) А в магазинах не продается?


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Имя: Ктрн
С нами с: 24 май 2010
Сообщений: 4387
Откуда: из утробы матери
Благодарил (а): 121 раз
Поблагодарили: 269 раз
kapriz16
продается :a_g_a: я даже в придомовом магазине умудрялась покупать


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Имя: Анна
С нами с: 04 сен 2012
Сообщений: 231
Откуда: Владивосток-Питер
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 3 раза
Бгршн
Спасибо) надо еще поискать тогда)


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Тесто Фило
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Ищу друзей и единомышленников
Аватара пользователя
С нами с: 26 янв 2011
Сообщений: 345
Откуда: Владивосток, 3 Рабочая
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 36 раз
В СП как-то было у Домоседа


Вернуться к началу
  Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему [ Сообщений: 17 ]

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

[ Администрация портала ] [ Рекламодателю ]