Кому грибов... кефирных!!!

MIRNAYA

Рыжий_котэ писал(а):

гриб здравствует и плодится.

спасибо за грибок еще разРыжий_котэнадеюсь и наш будет так же. :-)

Декабристка

Декабристка писал(а):

Кому гриб? Живу в р-не Борисенко.

Alexandra_2000

Девочки!!! Мне кажется, вы ошибаетесь, считая, что грибо нужна теплая вода....
у моего слизь появилась, когда я :smu:sche_nie:

забыла его без молока и воды в комнатной температуре... Хранится он в холодильнике, у меня даже как-то был глюк холодильника и в той банке, где хранился гриб, по верху образовалась корка льда.... грибу ничего не стало - плотненький, упругий... а вот перегрев пагубно сказался... я теперь после того, как промываю банку горячей водой (молоко жирное использую, холодной не вымывается) обдаю ее ледяной - хотя бы с той точки зрения, что в холодной воде поменьше антикорозийных присадок...
Ему комнатная температура нужна только в процессе работы с молоком, а все остальное время - пониженная... не путайте с иогуртовыми бактериями... там другой тип сквашивания... во всяком случае, когда, например, Наринэ делаешь - там практически иогуртница нужна - теплое (37 град С) молоко плюс поддержка температуры (вблизи теплых приборов или в иогуртнице)...
От холодного молока ему тоже ничего не станет - просто чуть дольше процесс сквашивания происходит...

Milalusi

KNV VL2011 писал(а):

Milalusi писал(а):
Дитёнку тоже даю, пъёт с удовольствием.

С какого возраста детёнку даёте?

где то с годик было, как появился в доме гриб так и даю ложечкой. сейчас нам 2 г и 4 мес, кстати и не болеем практически :smile:

Декабристка

Alexandra_2000
буду иметь в виду. Я и промываю тепленькой водой, и заливаю тоже, а потом в холодильник его ставлю. Кстати, молоко тоже теплое делаю. Попробую в холодное его засунуть, отпишусь потом, как отреагирует...

Типуня

KNV VL2011 писал(а):

Типуня, а ситечко и ложка не метал....ие???

Нет, не металлические, пластмассовые

MIRNAYA писал(а):

Типуня

А пьют малявки :hi_hi_hi:

его не кривятся, или что добавляете чтоб кислый не был?

Я сахар добавляю

Декабристка писал(а):

Они даже только что вымытые слизские? Мои как вымоешь- они как резинка на ощупь. Как в воде постоят- вода тягучая от них. Это нормально. Пользуюсь металлическим ситечком, никогда проблем не было. Я их промываю и заливаю тепленькой водой, прим. 35*

Он скользкий, когда вымою. Вы правильно говорите, что здоровый как резинка, у меня раньше тоже такой был, а сейчас зернышки, как бы пустые, внутри слизь, когда раздавишь.

Раньше промывала холодной водой и заливала молоко из холодильника, попробую теперь комнатной температуры.

Алю

Типуня писал(а):

Раньше промывала холодной водой и заливала молоко из холодильника, попробую теперь комнатной температуры.

Так вот он у вас и "заболел"... этот так называется... надо молоком комнатной температуры заливать

Лалафа

Взято отсюда: http://combucha.ru/molochnyiy_grib_inst ... efira.html

Цитата:

Помните:
Молочный гриб нельзя закрывать крышкой, т.к. он должен дышать.
Не держите банку с грибом на ярком дневном свете.
При температуре ниже 17 градусов гриб может заплесневеть.
Держать молочный гриб только в стеклянных банках. Банку не мойте синтетическими моющими средствами. Только содой.
Если ежедневно молочный гриб не промывать и не заливать свежим молоком, то он не будет размножаться и станет коричневым, в нем не будет лечебных свойств и он может погибнуть. Здоровый грибок должен быть белого цвета (цвет молока, творога).
Молочный гриб погибает, если его вовремя не промыть. Если вы отсутствуете 2-3 дня, залейте 3-литровую банку молоком пополам с водой, положите туда гриб, поставьте в теплое место. По приезду используйте этот кефир как наружное лекарственное средство.

Как выглядит больной молочный гриб?:
Больной молочный гриб может покрыться белой плесенью и неприятно пахнуть.
Большие грибочки становятся пустыми внутри (они мертвые) их нужно заменять на молодые маленькие грибочки.
Грибочек покрыт слизью (соплями) так же слизь может быть видна при промывке гриба.
Грибок стал коричневым или стал темнеть (коричневый грибок мертвый). Им нельзя пользоваться.
Здоровый грибок белого цвета (цвет молока, творога) пахнет сквашенным молоком, размер от 0,1 мм. - 3 см. Большие и полые внутри грибы - мертвые. Их необходимо удалять.

Мой гриб стал склизким (сопливым):
По поводу слизи (или "соплей", как их называют в народе). Скорее всего ваш грибочек заболел. Возможные причины:
Много грибка или мало молока. Гриб необходимо периодически "прореживать". Старые выбрасывать. На 1 литр молока не больше 2 ч.л. грибка.
Не до конца проходит процесс сквашивания. Т. е. были варианты, когда боялись, что кефир перекиснет и вынимали гриб раньше времени
Гриб промывался слишком холодной водой (промывать лучше водой комнатной температуры).
Если использовались металлические предметы при работе с грибом и, как правило, если устранялись причины, то грибок поправлялся.

Alexandra_2000

Эту выдержку копируют друг у друга все сайты (их авторы, конечно) которые занимаются разведением гриба
Ну, давайте по пунктам....

Лалафа писал(а):

Молочный гриб нельзя закрывать крышкой, т.к. он должен дышать.
Не держите банку с грибом на ярком дневном свете.

это бесспорно

Лалафа писал(а):

При температуре ниже 17 градусов гриб может заплесневеть.

согласна, только если это гриб в состоянии "работы", т.е. промытый гриб в свежем молоке, хотя есть примеры, когда вечером гриб отцеживают, заливают свежим молоком и убирают в холодильник, чтобы он не начинал сквашивать.... утром вынимают из холодильника и к вечеру он сквашивает необходимое кол-во молока....

для чисто промытого гриба, нужна как раз невысокая температура... ну типа если нет питания, то погрузить его в состояние "спячки"

Лалафа писал(а):

Держать молочный гриб только в стеклянных банках. Банку не мойте синтетическими моющими средствами. Только содой.
Если ежедневно молочный гриб не промывать и не заливать свежим молоком, то он не будет размножаться и станет коричневым, в нем не будет лечебных свойств и он может погибнуть. Здоровый грибок должен быть белого цвета (цвет молока, творога).

нет замечаний

Цитата:

Молочный гриб погибает, если его вовремя не промыть. Если вы отсутствуете 2-3 дня, залейте 3-литровую банку молоком пополам с водой, положите туда гриб, поставьте в теплое место. По приезду используйте этот кефир как наружное лекарственное средство.

это если отсутствуете 2-3 дня и гриба немного, хотя именно таким способом многие мои знакомые загубили свои грибки...

на длительное отсутствие я все же рекомендую начисто промыть (и залить!) гриб водой и убрать его в холодильник...

Из остального текста меня смущает только

Лалафа писал(а):

Гриб промывался слишком холодной водой (промывать лучше водой комнатной температуры).

по одной из теорий происхождения гриба,
вот отсюда http://www.07t.ru/shop_content.php/coID/6/product/Proishozhdenie-kefirnogo-gribka

Цитата:

В Тибете жили буддийские монахи, которые сквашивали молоко в глиняных горшочках. Однажды они заметили, что одно и то же молоко, заливаемое в одинаковые горшочки, стало сквашиваться по-разному. В одних емкостях, которые мыли в горной проточной реке, простокваша была одного цвета, а в других сосудах, которые мыли в горных прудах и озерах простокваша получалась несколько иного качества и намного приятнее на вкус. Буддийские монахи пришли к выводу, что эта простокваша имеет целительное воздействие на работу организма человека (печени, сердца, желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы). Со временем в этой простокваше стали появляться гроздеподобные белковые соединения, которые и положили начало возникновению тибетского молочного грибка.

Для меня лично выделенная часть этой цитаты означает, что вода должна быть скорее холодной, чем теплой.... я промываю обычной проточной.... и, писала уже, в холодной меньше различных антикорозийных присадок, т.е. с этой точки зрения считаю нецелесообразным и даже вредным для гриба промывание "теплой"(как хол+гор) водой... если уж опасаетесь промывать холодной проточной, то лучше уж отстаивать при комнатной температуре и такой водой промывать гриб...

KNV VL2011

Alexandra_2000 писал(а):

холодной меньше различных антикорозийных присадок, т.е. с этой точки зрения считаю нецелесообразным и даже вредным для гриба промывание "теплой"(как хол+гор) водой...

Мой принимает ледяной душ :-)

(вода холодная проточная бывает такой ледяной) и жив и здоров и прекрасно размножается

Тётя Сара

Кому гриба?! :co_ol:

Вторая Речка

Alexandra_2000

Лалафа писал(а):

Много грибка или мало молока. Гриб необходимо периодически "прореживать".

Кстати, Milalusi вот это, возможно, причина нездоровья Вашего старого грибка....

Gorka

Девы, а ближе к Эгершельду или центру есть у кого излишки грибочков кефирных? Оченно хочу... :smu:sche_nie:

Alexandra_2000

Gorka писал(а):

ближе к Эгершельду или центру

Некрасовская - Эгершельд мой маршрут ежедневный :a_g_a:

гриб есть, на отдачу тоже есть... дальше в личку?

Лалафа

Alexandra_2000
Спасибо что поделились опытом :smile:

. Мне пригодился этот - про промывание холодной водой, а то я действительно делала горячую+холодную, счас попробую просто проточной ледяной. Для меня в выложенной статье самое интересное - про то что старые и большие грибы нужно убирать, я умная маша выкидывала как раз новые :-)

и про то что гриба не должно быть много в молоке, мне казалось - чем больше тем лучше :smu:sche_nie:

. Поделилась этой новостью с мамой - она тоже оказывается выкидывала новые, в общем это видимо или наше генетическое или действительно распространенная ошибка.

Kogeyul

Так мне никто по поводу гриба и не звонил, просили телефон....Уже выкидываю - жалко...Кому надо? Живу на Тихой, работаю на 1 Речке

Gorka

Алю писал(а):

Светлянка
Я своему и пораньше давала - конечно можно!!!

Девочки, у меня доче годик - сёня дала кефирчик, но молоко предварительно не кипятила (молоко покупное Хорольское в пластик бутылках) - теперь боюсь, можно ли им отравиться... Че-т она капризничала после него через пару часов сиииильно... и срыгнула чуточку один раз...

Клэр

Лалафа писал(а):

действительно распространенная ошибка

скорее это))) тоже ошибалась :rolleyes:

KNV VL2011

Gorka писал(а):

Девочки, у меня доче годик - сёня дала кефирчик

Я кефир не даю, но по совету врача делаю творог - молоко обязательно кипятить на этом пункте врач очень сильно настаивала, а кефир (на кефирном грибочке) не ранее чем после двух лет. Она предложила из кисломолочки начать давать йогурт домашнего производства, но при условии на кипяч. молоке и только на Наринэ - мы кушаем, но только с фруктами. я своей буду до 2-х лет делать всё на кипяч. молоке (совет врача из Аленки)

Алю

Gorka
Ну, вы хоть немного давали этого кефира? В любом случае, лучше кипятить молоко и, если давать впервые, то совсем немного...

Кому грибов... кефирных!!!

Кто сейчас на конференции