ЛЮДИ!!! Почему умерла тема? (

Мы пока были на летних отдыхах....погиб наш грибочек
Поделитесь кто-нибудь, а?

Я могу без проблем поделить, но живу далеко от Вас, если можете приехать, то в любой день можно после 19-00.

ой...Ладыгина...я ж там погибну в поисках...
Но если никто поближе на отзовется...буду искать:)))

наш тоже почил уже давно, навреное, пора на зиму новый брать

Alla Нас очень легко найти, посмотриет по карте Ладыгина,9 Если Вы знаете где находится Зеленый угол, то легко будет найти.

У меня тоже гриб перестал расти.
Матюшина мама, а можно я подъеду у Вас гриб заберу?
тел 999-252, Ольга.

девочки, я бы тоже взяла гриб..
если кто может поделиться - черканите в личку..плиз))
буду оч благодарна

И я тоже

Olivka у меня есть, хотите поделюсь, но только на следующей неделе успеваю вырастить для Вас, если будете ждать, то милости просим, адрес свой писала выше или пишите в личку, почту ежедневно проверяю.

Очень хотим, конечно подождем до следующей недельке. Спасибо

Немного о кефирном грибке и технологии приготовления кефира.

Конечному продукту - кефиру предшествует стадия приготовления закваски.
1-этап. кефирные грибки промывают теплой кипяченой водой. Затем в стеклянной банке их заливают прокипяченным и охлажденным до температуры -18 - 22 С молоком (1/3 стакана на I г грибков). Приблизительно на 24 часа.

2-этап Кипяченое и охлажденное до +20+25 С молоко, разливают в чистую посуду и вносят закваску кефирных грибков — 2—3 ч. ложки на стакан молока. Для образования сгустка выдерживают 12 часов. Вот и получили наш кефир.

Так вот,к чему я собственно, то что вы готовите непосредственно из грибка называется закваска - она соответсвенно более концентрирована чем сам кефир и несомненно полезна, но процесс ухаживания немного хлопотен. Поэтому для тех кто хочет получить домашний

La Pulia
опа...а где конец сообщения...

Закваска-незакваска, можно все отрегулировать. Я или чуть раньше кефир сливала или увеличивала кол-во молока. И все ок, главное не прозевать.....

А так получается, что закваску нужно делать отдельно и каждый день, акефир из нее, когда нужно только, так? А отдых ему не нужен тогда...?

Матюшина мама
на выходных к вам можно за грибом? чтобы посветлу вас искать....

домашний кефир ( не хуже чем из грибка, но более диетический и поэтому менее агрессивный по составу ) предлагаю следующий рецепт:
на 1 литр кипяченого и охлажденного до 24 С молока добавить 3-4 ст.л. обычного покупного кефира, желательно местного производства. Оставить в помещении на 12 часов. Кефирчик готов и можно великолепно и с аппетитом позавтракать!

Если заквашиваем в 21 час. утром в 9 уже готово.

Этот рецепт привезли из средней азии, но он впринципе популярен и у нас.

Кроме того сам кефир обладает такими же полезными свойствами как сам грибок(это же его продукт жизнедеятельности)

Родиной кефира принято считать Северную Осетию. На Кавказе существует немало легенд о происхождении кефира, точнее, кефирной закваски. По одной из версий, зерна кефирных грибков принес горцам в своем посохе сам пророк Магомет. Одно из местных названий кефирных грибков дословно так и переводится - "пшено пророка". Однако следует сказать, что на Кавказе секрет изготовления кефира на протяжении веков держался в тайне (почти как секреты хорошего сыра в Европе, в семьях сыроваров, передаваемые из поколения в поколение).

Медики дружно считают кефир одним из самых полезных продуктов (из числа кисломолочных), существующих на планете. Уже доказано теоретически и практически, что кефир способен не только нормализовать микрофлору желудка и кишечника, но и влиять на нервную систему, и обмен веществ в организме, и значительно снижать уровень риска онкологических заболеваний.

Звоните мне на мобильный 8-902-522-1938, зовут меня Катерина и мы договоримся, в субботу я на работе, а потом на дне рожденье, а в воскресенье можно встретится.В инете много инфы по этому грибу и как за ним ухаживать. Наберите в яндексе тибетский гриб и Вам выпадет столько инфы, что устанете читать. Я поняла только одно: мыть нужно только холодной водой (не кипячу, мою водой из под крана), нельзя чтоб соприкасался с металлом, промываю его в пластмассовом ситечке. У меня размер гриба меньше чайной ложки, готовлю так: промыла его, кладу в марлечку, делаю что-то вроде мешочка, пристегиваю прищепкой к стеклянной банке 0,5л, заливаю молоком (обычно оно у меня холодное), ставлю в темное место, через 1-1,5 суток готов кефир, пить мы его не пьем, а только делаем творог, т.к. мой сынуля почему-то такой кефир игнорирует, а творог за милую душу ест. И еще, марлю каждый раз новый кусочек отрезаю, а старую выкидываю, чтоб не заморачиваться насчет ее промывки.Если я что-то делаю не так, то поправьте. Но кефир получается и сам грибок всегда у меня в марлечке, чтоб не мучится потом его вылавливать из общей массы.

Закваску тоже можно употреблять, просто для меня содержать сам грибок хлопотно: промывка, оставить на отдых и др. поэтому пользуюсь рецептом для ленивых

И еще раз повторюсь закваска тоже очень полезна - просто предлагаю альтернативный вариант получения кефира в домашних условиях

javascript:putName('Матюшина мама')

Был период когда я работала на молочном заводе заквасчиком.

А вы не пробовалиэтой получившейся закваской заквасить молоко. Я думаю, что малыш не ест получившийся "кефир" потому, что он концентрированный - ядреный.

Я на заводе промывала грибки в обычном алюминиевом ковшике(на счет тибетского не знаю, а наш российский пожалуйста - расскажу), но не водой из под крана, а кипяченой охлажденной. По сан. нормам не положено водой из под крана, тогда на грибке осядет кишечная палочка и начнет размножаться, гриб от этого хуже сквашивает и болеет. Да и партию могут забраковать по этому параметру.

В марле тоже можно- - стерильней.

Кукла и Alla сегодня у меня уже есть один отсаженый гриб, определитесь кто приедет заберет.

Матюшина мамаспасибо, собиралась к тебе на выходных, но мне вчера передали гриб:)
Так что, КУКЛА, забирай:)
Я сегодня уже пить кефирчик буду:)

La Pulia да, именно, после вашего сообщения попробывала, но выбрал несколько время неудачное, сделала с утра и к вечеру он еще не был готов, а на следующий день уже был слишком густой, поэтому попробую еще раз, но уже с вечера сделать, скорее всегос небольшим колчиеством варенья сынок будет его пить, т.к. действительно по констистенции он гораздо лучше, чем сама закваска. Поэтому спасибо Вам отдельно за просвящение и напоминаю еще раз всем желающим: грибок готов и ждет своих новых хозяев. Понимаю, что живу далеко от основной массы, но могу привезти в понедельник на работу (р-он ДКМ), если кому-то удобнее оттуда забрать.