вот наш кроссавчеГ , правда от этой красоты теперь уже только кости остались... было вкусно

У нас тоже на новогоднем столе был молодой гусик. Я его не замачивала в сол. воде, а просто обдала кипятком, обтерла солью, перцем, нафаршировала яблоками и черносливом, затем в рукав. Пропекся за 2ч. при 180 град., получился очень мягким и вкусным! и таким загорелым! спасибо за советы! сфотать не успела!

В обчем,Ленуся...пожалела я вина красного 10 литров.. ибо гусь был огромный...замочила я его в солёной воде в тазике..
И поскольку у меня сдох комп,а рецепты все на ВМ...я по памяти и с Божьей помощью собрала все рецепты в кучу и слепила из того что было получилось Муж остался доволен-это главное Сегодня будет доедать... 4-й день пошёл

А вот и мой новогодний гусик, делала с учетом всех рецептов, в рукаве, на ночь замачивала в соляной воде, натерла снутри-снаружи майонезом-чесноком-сметаной-специями, а начинка - рис с потрошками. Готовился 2 часа, хотя был большой (еле влез в духовку). Но мне, если честно, не очень понравился - слишком жирный, зато муж оценил на 5 с плюсом, а это главное Я к нему картошку с чесночком и майонезом запекла, так что уже 4й день у мужа праздник живота и одновременно смерть печенке или чему там еще, что за переработку жирного в организме отвечает

Чёткая
Да уж, наверное и гуси и мужики - все одинаковые

Девы кто готовил вернгерского гуся замороженного ? Там жир вместе с потрошками внутри лежит,куда его девать при приготовлении ? Внутрь что-ли пихать вместе с яблоками?

Цаца
У меня хоть не венгерский гусь был, но тоже с жиром внутри, так я его по совету мамы убрала в морозилку - картошку потом на нем пожарю. В гусе и без этого жира много, я даже немного отрезала в районе гузки

Ой что вы, ни в коем разе не выкидывайте потрошки. Мы фаршировали в этот раз рисом с потрошками, ну очень вкусно, единственное больше специй положить чтоб отбить запах. А на жиру, да, жарить картошку потом.

Вот и очередь моего гусика настала, сегодня замочу на ночь в соли...

А мы ещё на вооружение такой рецепт взяли. Ведь иной раз гуся целиком не съешь, мясо остаётся, так мы варим борщ на след.день или супчик как в Пекинской утке!

Девочки, а где у нас можно купить индейку?

в Реми на Деревенской есть

так как папа разводит уток,это блюдо у нас часто на столе. я обычно покупаю приправу к курице,так как к утке нигде не видела, натираю этой приправкой саму тушку, затем беру овощи (либо замороженную смесь,либо свежие,что есть в наличии),обычно это:картофель,морковь,причем ее режем крупными кубиками,по-поему это самое вкусное ,сладкий перец,спаржевая фасоль,лук,помидоры и т.д. все это в пакет для запекания и в духовку на часа полтора при температуре около 150 градусов,поставьте ее часа за 3 до застолья,когда духовка выключиться,пусть утка еще постоит в духовке,там же все равно еще есть жар,она будет доходить и не остынет

Девочки,а если с утки снять кожу?У меня она ,вся, в остатках пера Фу-бя . Фаршировать без кожи нельзя?

Я не фарширую, просто натираю солью и перцем и в духовку, как только утка стала красивого золотистого цвета, переворачиваю на др. сторону, когда поджарилась со всех сторон накрываю противень (у меня глубокий) сверху фольгой и запекаю до готовности . Получается мягкая внутри и зажаристая хрустящая корочка. Затем утку вытаскиваю и в этот противень в нем останется жир, выкладываю картофель дольками, картошка будет тоже красивого золотистого цвета и вкусная..
На блюдо выкладываю утку, а вокруг запеченный картофель.

А кто гду утку цельную покупал? Хочется в идеале немецкую или любую не нашу...

Cameliya
в сп была недавно

А кроме сп?