Продолжаем готовиться к празднику


Новогодний стол - Что будете готовить?
Ссылка на предыдущую тему

А вот еще очень полезная темка с очень интересными рецептами к Новому году
Новогодняя Кухня

У меня торт традиционно Мария. Наполеон сто лет не ела, помню вкус детства, боюсь разочарования ) вот бы попробовать, а потом рецепт взять

В трёх котах, по крайней мере тех, что на Чуркине, продаётся коричневый сахар корейский, я такой в хуньчуне покупала, он действительно чёрный почти и настоящий

Девочки, обычно запекаю морепродукты в ракушках, кальмар и гребешок, с магнезии и сыром. В этом году хочу что-нибудь другое, посоветуйте рецепт, пожалуйста. Гребешок в беконе,? На второй день он ещё вкусный? Ещё креветку хочу, только что-то несложное или краб в кляре как-то приготовить? Растерялась, короче )))

Мое меню: Солянка сборная. Потому как буду варить говядину и язык, так чего же добру то пропадать, в смысле бульонам. Холодец (говяжьи и свинячьи рульки), шашлык из свинины, утка с яблоками и мандаринами, зразы картофельные с грибами, жульен, оливье, кальмар. Ну и конечно фрукты, компотик какой нибудь кисленький. К шашлыку и зразам сделаю соус сметанковый с зеленью и чесноком, свой домашний кетчуп и гранатовый соус.

Моё традиционное меню
Оливье с сердцем, кальмар с майонезом, селёдка под шубой, новый салат для нас (грудка, корнишоны, горошек, опята маринованные, лук, яйца и майонез), блины закусочные луковые фаршированные салатом коктейль, буженина из шеи по рецепту Лены Дайкири, картофель с чесноком и майлнезным соусом по ее же рецепту, домашние пельмени китайские (фарш свинина плюс немного капусты)
На утро - чизкейк , хочу сделать почти три шоколада, только вместо белого слоя сделаю карамельный , как в Ириске

Koshelka,
Я краба готовлю быстро, прям перед подачей на стол. Режу краб, консервированный огурчик, укроп, майонез чуток смазываю сверху и в микроволновку на 1,5 мин. Очень вкусно.

Девушки, поделитесь, пожалуйста, салатом с креветками , каким-нибудь несложным и вкусным)
спасибо!
и баклажаны хочется еще приготовить вкусно как-нибудь.

Koshelka,
Креветку отварную завернуть в сырой кальмар, (предварительно в миску положить кальмар, добавить немного майонеза, перемешать), заколоть зубочисткой. В духовку, можно присыпать сыром.

А как резать кальмар в таком салате? кубики, полоски?

Alexx,
Кубиками все режу

Venice,
спасибо , внесу в меню

салат из крабов
крабы, манго, авокадо, тонко порезанный красный лук
Заправка:

3 с л апельсинового сока + 1 с л сока лимона
1 с л меда
1 с л апельсиновой цедры
3 с л оливкового масла

Поделитесь рецептом. Никогда не делала чизкейк, но давно хочу. Сложно делать впервые?

Добавлено спустя 9 минут 15 секунд:
Определилась с меню: цезарь; шуба; краб, запеченный с консервированным огурчиком, укропом, майонез; гребешок с овощами; оливье с говядины; холодец с крыльев индюшки; салат из фунчозы с овощами и креветками по рецепту Лены Дайкири; по её же рецепту буженина; утка с брусничным соусом. Под вопросом салат с кальмаром, печеночный тортик и чизкейк.

Venice,
Легко. Рецепт Дайкири опять же, посмотрите чизкейк Сливочная ириска и ещё чизкейк сливочно шоколадный с Бейлиз

В духовке сколько держать? Пока сыр не растает? И при какой температуре?

Ого! Вот это вы готовите! У нас все скромненько будет) картофель, свинина запечённая, салат из кальмара, зелёный салат (руккола, помидоры, авокадо и т.д. Накидаю чего-нибудь, что в голову придёт), морепродукты (пока не знаю, будем есть их просто так или как-то облагородим, возможно, сделаю гребешок в беконе), брусничный морс и тортик (его будет печь мама, она пока думает, какой).

Из морепродуктов будет лосось под креветочно-гребешковой шубой (рецепт Лены)
Краб пойдёт в оливье

Сарсапарилла,
Смотрела у Лены чизкейк лимонный. Думаю, может на нем остановиться. Сладкое у нас в семье не в особом почте, хочется что-то нежное и с кислинкой.

Venice,
он классный, если делать заливку из лимонного курда, из апельсина мне не слишком понравилось

Добавлено спустя 32 секунды:
но он выпечной, а остальные желатиновые, они попроще

Мы очень любим гребешок в беконе. И на первый и на второй день. Причем когда он холодный,можно подогреть, он становиться как свежеприготовленный. А можно холодным,как закуску.
Только бекон беру которыйв пачках тоненько порезанный, обязательно сырокопченый и в котором побольше мяса