Думаю, это чугун и есть, судя по тяжести

Котяра
С керамическим покрытием, разве бывает чугун? А вобще "До чего техника дошла..." может и чугун.

Cira
Бывает с керамическим покрытием

поделюсь своим рецептом)))
научили русские беженцы из Таджикистана (2005г.) я сама из Владика
1кг.-риса
1кг-мяса
1кг.-лука
1кг-моркови
из приправ можно обойтись барбарисм и зирой

нормальный казан и рассчитан именно на такой объем.

Мясо обжариваем большим куском в раскаленном масле,
затем бросаем весь лук (не в коем случае мелко не режем)
затем морковку- все тушим
кладем примерно 1/2чайной ложки зиры и 5-8 барбариса..... все перемешиваем
вставляем (по другому даже не могу назвать как) чеснок ... как в первом сообщении 9*

а вот потом тщательно промытый рис (чтоб не было белой воды) засыпаем в казан... но не в коем случае не перемешиваем!!!!!!

все заливаем соленым (пересоленным) кипятком ..... лить нужно аккуратно чтоб не перемешать рис с той чачай которая в казане.

и начинаем колдовать))) аккуратненько ложкой собирая воду по краям и поливая в серединку ... при это мрис нужно собрать горочкой , кода вся вода впитается ..делаем по серединки дырку до самого дна , накрываем крышкой укутываем полотенцем , ставим на медленный огонь на 40мин.

Все плов готов

самое главное, затем его не перемешивать горячим ( будет каша рисовая а не плов) , кусок мяса просто разрываем на порции.
и все за стол!!

Фото в первом сообщ... ну очень вкусные))))

Asiapokupki
практически один в один рецепт

Ксюшик

а когда я рассказала что у нас во Владивостоке делают "плов с кальмаром" на до мной долго смеялись и долго не могли понять ..... что такое вообще бывает, но я , не ударила в грязь лицом и все сделала как положено, только без мяса а с кальмаром...... был один минус -кальмар был жестковат , кальмар чем меньше его готовишь тем он мягче.

Asiapokupki
у меня не получается 2 раза пробовала и плюнула на это дело, а вот те кто умеет его готовить такая нямка. только там же все на сливочном масле

Хочу предложить рецепт плова с колбасой или сосисками.
Так как мой внук мясо кусками совсем не ест только перекрученное тобишь фарш.Поэтому приходиться выдумывать.
Колбасу режем на квадратики примерно 1см
лук полукольцами
дольки чеснока раздавливаем ножом3шт
все это пережариваем добавляем специи какие есть карри обязательно немного только.Затем добавляем немытый рис и жарим как только рис побелеет добавляем горячую воду-обязательно горячую. На сильном огне варим минут 5-10 и переключаем на средний минут на10-15.Если нужно будет то можно добавить немного воды.Забыла написать когда переключаем на средний огонь закрываем крышкой.
Внуку моему нравится.

Девочки извините забыла написать про масло я беру растительное.
колбасы5 кружочков
небольшая луковица полу-кольцами
чеснок3-4зубчика
специи
рис одна чайная чашка
масло растительное примерно6ст.л.
вода горячая 2чашки+еще немного
Это я готовлю для нас двоих с внуком.

Ребенку понравился рис с колбасой полукопченой и овощами на манер китайского.Один из модернизированных вариантов плова. Вкуснятина,да и сытная очень.

вот моя "рисовая каша"-делала первый раз-не судите строго

Asiapokupki
так надо попробовать сделать ,а то у меня всегда каша с мясом получается

очень очень аппетитно (можна ночером приехать, когда пробки рассосуца? )

Ксюшик
тебе дорогая можно

йяхооооо готовь баааальшую ложку

Никея
На вид очень даже ... А че сразу "каша" - ?

Если кому нужен казан чугунный, то видела их в продаже на Первореченском рынке в отделе специй.

есть такая

воды переборщила чуток....
мужа слопал 3 тарелки и спросил осталось ли на завтра

маладца!!!!