эксклюзив

Добавлено спустя 2 минуты 46 секунд:

, только однажды ела такой плов очень похожий на настоящий узбекский , в кафе возле кинотеатра "Океан"

Наш заменитель помидоров.

+1, особенно в рисоварке)) К тому же сейчас на рынках такой выбор специй - и для цвета и для аромата Единственное отличие от оригинала, что жарим мы все сейчас на рафинированном растительном масле, а не на курдючном жире
Люблю, когда много моркови, но вот ни помидоров, ни томат пасты никогда в плов не клала

Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд:
Барбарис ИМХО обязательно, но периодически кто-нибудь его из тарелки выковыривает, подозревая в таракане

В Узбекистане такого и не пробовала, хотя когда были там- через день нас им кормили

Наверное помидоры для кислинки приноровились "не узбеки" класть в плов, вместо барбариса. В те времена, когда барбарис встречался исключительно в виде леденцов.

Я теперь плов делаю в сковороде. Сначала обжариваю мясо, потом туда овощи, а потом выкладываю рис. Заливаю все это водой и убавляю жар.