Не знаю в том ли разделе пишу. Угостили мясом дикой козы,а я не знаю как ее готовить.Может кто подскажет.

Козлятина очень вкусное мясо. Его можно просто поджарить с луком или черносливом. Особенно ребрышки очень вкусные

а как долго оно готовиться

мне очень нравится плов с козлятины, вкуснотищща!!
так же лагман пробовала делать, тоже очень вкусно получилось.
по времени точно не подскажу, не засекала, но варится или тушится подольше магазинного мяса

Варить 1-1,5 часа.
Тушить на очень медленном огне 30-40 мин.
а плов правда супер получается!

я мариновала в вине (+ лук+ спции) ночь, а потом жарила- супер вышло

А какая у вас часть от этой самой козы?
Ребра и мякоть можно пожарить и дотушить вместе тв сковородке. Туда лука и чеснока побольше. Здорово будет. Только ребра поменьше на части поделите.
Еще делали котлеты, только смешивала фарш со свининой и т.д. Борщ жирный получался. Простите ,после еды жир по небу где-то чувствовался.

Упс! А козочку то и съели уже давно, судя по дате темки.

Девочки,тема актуально.Не знаю,что делать с мясом.Муж вчера с охоты притащил киллограмм 30,не меньше !
Сказали что можно котлет сделать,только в фарш сала добавить.Что то дофига котлет получается.

это самое вкусное мясо в мире!!!!!! котлеты получаются просто нереальные!!только сало,на мой взгляд,там все таки лишнее...хлеб на молоке,лук,чеснок,перец...и все,отвал башки

suliko
продайте я б килограмма 4 взяла

Добрый Пес
Пишите в личку.
Кстати,печень козлика никто не готовил случаем?

вот это я понимаю добыча
с этого мяса всё что угодно, имейте в виду, если делать фарш из одного то будет сухой однозначно, я люблю "козлятинку" тушить с овощами, запекать в рукаве...фольге ..всё тоже самое что и с обыкновенным мясом, только готовиться оно дольше
хотя я как то ела обжаренную парную оно было нежное и мягкое

Добавлено спустя 1 минуту 44 секунды:

я сейчас слюной захлебнусь от ваших постов
по сути та же говяжья, только нет ярко выраженной горечи и готовиться так же быстро

Добавлено спустя 1 минуту 25 секунд:

совету разбавить не салом, а свининкой...

Прошу уточнить, о каком мясе конкретно идет речь?))))
Ибо козлов,так же как и оленей в нашей тайге не водиться)
Если речь о косуле, то это мясо я готовлю быстро, так не теряется сочность. на сильном огне, в духе китайских блюд, мясо, овощи, в маленьком количестве, сильный огонь, интенсивное обжаривание)

Если лось - то его лучше предварительно вымочить, ибо кровищи многовато.... и поэтому мясо слишком темное, и при жарке кровь темнеет, и не эстетично получается)

Любое дикое мясло лучше вымочить сначало в воде.

обжариваю на медленном огне мин 20, солю, перчу, специи, добавляю сметаны, еще мин 30 на медленном огне можно лук добавить