Владмама.ру Перейти на сайт Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Ответить на тему [ Сообщений: 40 ]  Страница 2 из 2  Пред.1, 2

Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Ольга
С нами с: 08 апр 2008
Сообщений: 2531
Откуда: Хабаровская street
Благодарил (а): 416 раз
Поблагодарили: 410 раз
О, вспомнила, что знакомые запекали изюбра в духовке в рукаве. Я не пробовала - но сказали, что очень вкусно получилось и мясо не жесткое!


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Taisiya
С нами с: 28 июн 2006
Сообщений: 3288
Откуда: Россия
Благодарил (а): 226 раз
Поблагодарили: 183 раза
Ваниль писал(а):
У оленя и запах намного сильнее, да и пожестче он.

ну не знаю, не знаю где вы нашли жесткость :-) мож ему много годков было? ;-)


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 28 янв 2009
Сообщений: 1118
Откуда: Владивосток => Новосибирск
Благодарил (а): 42 раза
Поблагодарили: 39 раз
Я из оленины готовлю отбивные.. оч. вкусно, ребрышки тушу, но время нужно часа 3, чтобы мягкое было... Буженину делала, мясо замачивала на ночь в соляном растворе, туда специй, майонеза пару ложек, сухой горчицы... утром нашпиговала чесноком, майонезом смазала кусок, в фольгу завернула, и в духовку, часа на 2-2,5.. Очень вкусно.
И из фарша котлеты, рулеты.. все как обычным мясом..


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 28 янв 2009
Сообщений: 1118
Откуда: Владивосток => Новосибирск
Благодарил (а): 42 раза
Поблагодарили: 39 раз
Ещё делала по рецепту Дайкири "Говядину по-пекински", говядину заменив на оленину.. тоже ооочень вкусно :)


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Сердце Владмамы
Сердце Владмамы
Аватара пользователя
С нами с: 16 янв 2009
Сообщений: 6603
Благодарил (а): 294 раза
Поблагодарили: 666 раз
FenechKA писал(а):
Eva Tu писал(а):
Я сегодня готовила оленину

а где у нас во Владике его купить?
Надо спросить у Мамы Саввы и Игоря :lol: Я в их компании брала, правда не скажу через кого :D Им с Чукотки партию прислали :lol:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Ольга
С нами с: 08 апр 2008
Сообщений: 2531
Откуда: Хабаровская street
Благодарил (а): 416 раз
Поблагодарили: 410 раз
FenechKA писал(а):
Ваниль писал(а):
У оленя и запах намного сильнее, да и пожестче он.

ну не знаю, не знаю где вы нашли жесткость :-) мож ему много годков было? ;-)

Да его не первый год готовлю :roll: И ни разу он мягким не был :roll:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 16 янв 2009
Сообщений: 1188
Откуда: змеинка
Благодарил (а): 53 раза
Поблагодарили: 37 раз
FenechKA писал(а):
Eva Tu писал(а):
Я сегодня готовила оленину

а где у нас во Владике его купить?
я купила в супермаркете REDMART на светланской, оно в вакуумных пакетах, кусок около 900 гр.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Лена
С нами с: 21 июн 2007
Сообщений: 10954
Изображений: 2
Благодарил (а): 689 раз
Поблагодарили: 855 раз
Ваниль писал(а):
Да его не первый год готовлю :roll: И ни разу он мягким не был :roll:

Не думаю, что в магазинах вы покупаете свежую оленину, в смылсе молодую.
Молодой олень очень мягкий!


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Ольга
С нами с: 08 апр 2008
Сообщений: 2531
Откуда: Хабаровская street
Благодарил (а): 416 раз
Поблагодарили: 410 раз
Кошара
Я ни разу не покупала его в магазине :D нам привозят свеженину. Так же как и изюбра :)


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 27 май 2009
Сообщений: 1804
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 6 раз
Жила на севере...давно. Оленина - самое популярное мясо, а самое поп-е блюдо из него - строганина. Строгаешь сырое замороженое мясо тонкими кусочками, в соль, перец и в рот - вкуснотишша :roll: То же с рыбой можно делать. Естессно, продукты должны быть свежие.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Ищу друзей и единомышленников
Аватара пользователя
Имя: Настя
С нами с: 02 окт 2010
Сообщений: 346
Откуда: Угольная-Угловое
Благодарил (а): 26 раз
Поблагодарили: 23 раза
Девочки, выручайте рецептиком, друзья угостили мясом изюбра 3кг, ни разу в руках не держала,что с ним делать, чтобы не пролететь :ne_vi_del:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Чем ниже человек душой, тем выше тянет нос, и носом тянется туда, куда душою не дорос
Чем ниже человек душой, тем выше тянет нос, и носом тянется туда, куда душою не дорос
Аватара пользователя
С нами с: 01 мар 2009
Сообщений: 30993
Откуда: Магнитогорская
Благодарил (а): 556 раз
Поблагодарили: 2483 раза
AnastasiyaVlad
я с изюбра все то же что со свининой.. мясо вкусное и довольно благодарное :smile:
Правда как падшая женщина. Ее все хотят, но никто не любит!
1977*27=∞Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Ищу друзей и единомышленников
Аватара пользователя
Имя: Настя
С нами с: 02 окт 2010
Сообщений: 346
Откуда: Угольная-Угловое
Благодарил (а): 26 раз
Поблагодарили: 23 раза
спасибо, попробую пару разных блюд! особенно хочется запечь в фольге, по времени, как я поняла подольше потомить


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Чем ниже человек душой, тем выше тянет нос, и носом тянется туда, куда душою не дорос
Чем ниже человек душой, тем выше тянет нос, и носом тянется туда, куда душою не дорос
Аватара пользователя
С нами с: 01 мар 2009
Сообщений: 30993
Откуда: Магнитогорская
Благодарил (а): 556 раз
Поблагодарили: 2483 раза
AnastasiyaVlad
а потом готовую заверните в фольгу и в холодильник пусть позреет будет прекрасный вариант буженины
Правда как падшая женщина. Ее все хотят, но никто не любит!
1977*27=∞Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Ищу друзей и единомышленников
Аватара пользователя
Имя: Настя
С нами с: 02 окт 2010
Сообщений: 346
Откуда: Угольная-Угловое
Благодарил (а): 26 раз
Поблагодарили: 23 раза
Gibiskus
спасибо за совет-сделаем-похвастаюсь :a_g_a:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 28 авг 2009
Сообщений: 5709
Откуда: 3-я Рабочая
Благодарил (а): 322 раза
Поблагодарили: 325 раз
Ждёт своего часа кусочек килограмма на 2-2.5...Хочу буженину сделать.Вот думаю,температура запекания градусов 200 хватит? :du_ma_et: :du_ma_et: Часика на 2-3?


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Чем ниже человек душой, тем выше тянет нос, и носом тянется туда, куда душою не дорос
Чем ниже человек душой, тем выше тянет нос, и носом тянется туда, куда душою не дорос
Аватара пользователя
С нами с: 01 мар 2009
Сообщений: 30993
Откуда: Магнитогорская
Благодарил (а): 556 раз
Поблагодарили: 2483 раза
suliko
вы при такой температуре его удачно высушите и превратите в подошву. Такую температуру дают максимум на 15 минту потом надо снизить до 170 и толго долго томить желательно в фольге... естественно замаринованным, а потом будет вкусно вытащить, остудить и положить в холодильник дозреть хотя бы на денек и после этого ваших домочадцев за уши не оттащишь от этой вкуснятины :smile:
Правда как падшая женщина. Ее все хотят, но никто не любит!
1977*27=∞Изображение



За это сообщение автора Gibiskus поблагодарил: suliko
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Ищу друзей и единомышленников
Аватара пользователя
Имя: Настя
С нами с: 02 окт 2010
Сообщений: 346
Откуда: Угольная-Угловое
Благодарил (а): 26 раз
Поблагодарили: 23 раза
Gibiskus писал(а):
и толго долго томить желательно в фольге... естественно замаринованным

а подскажите как лучше замариновать :smile: , а то у меня пару хороших кусочков как раз в морозилке лежит :smile: тоже хочу буженину


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Чем ниже человек душой, тем выше тянет нос, и носом тянется туда, куда душою не дорос
Чем ниже человек душой, тем выше тянет нос, и носом тянется туда, куда душою не дорос
Аватара пользователя
С нами с: 01 мар 2009
Сообщений: 30993
Откуда: Магнитогорская
Благодарил (а): 556 раз
Поблагодарили: 2483 раза
AnastasiyaVlad
да тем, что вам больше нравится... какие травки любите... чесночек опять же, можно соусы добавить я люблю кизиловый, гранатовый... тут полет фантазии... все к чему душа лежит... просто не доавляйте уксуса к маринаду.
Правда как падшая женщина. Ее все хотят, но никто не любит!
1977*27=∞Изображение



За это сообщение автора Gibiskus поблагодарил: AnastasiyaVlad
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Блюда из оленины.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 07 фев 2011
Сообщений: 3064
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 243 раза
А я как-то делала изюбрятину в сметане. Но я мяско сначала в мульте приготовила, чтобы оно мягкое было, а потом уже в сметане потушила на сковороде. Вкусно получилось.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему [ Сообщений: 40 ]  Страница 2 из 2  Пред.1, 2

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

[ Администрация портала ] [ Рекламодателю ]