или с наполнителями... в общем, не знаю, как прально назвать. название какое-то есть, забыла
сама делала - не так получилось. прошу помощь зала:)
а блюдо такое: свиная отбивная, сверху овощи - баклажаны, помидоры, еще что-то... грибы что ли?... и сыр. все это запекается.

у меня то мясо пересыхает, то баклажаны сырые, и соус там какой-то должен быть, просто майонез пробовала, как-то не айс.
хелп ми!!

что, нихто-нихто так не делает?

Психея*
странно..мясо при таком наличии овощей пересыхать мне кажется не должно
а вы какую часть свинины берете?

попробуйте шею. только её чуток отбить.
а баклажаны предворительно обжарить в масле

ну а соус...я бы просто смешала чеснок+зелень+острый перчик красный. и не майонез а капельку оливкового масла+сыр

Я на протвень кладу картошку, нарезанную пластиками круглыми, солю ее, приправами всякими можно. Затем мясо, тоже солю, перчу. Потом лук репчатый кольцами, можно майонезом намазать, водички чуть-чуть, чтоб только картошку покрывала, и сыр тертый. Запекаю все, около часа. Все! Наверно, в картошку можно и баклажаны. Вряд ли они за час не запекутся. Еще надо обратить внимание на сыр- лучше всего моцарелла, но можно и любой мягкий. И смотреть, чтоб он не подгорел. Иногда я сначала запекаю мясо с картошкой, а под конец посыпаю сыром, чтоб он расплавился.

СеЛена

я так готовила не давно. мясо(отбила,солила,перчила) выложив на картошку,только смазала чуть-чуть маслицем оливковым-оно замечательно запеклось-зажарилось,а лишняя водичка и сок с него ушёл в картошечку-вышло супер. максимум час и готово

и даже без майонеза-сыра вышло отлично и съедобно-т.е. не жирно

и одельно сделала соус из помидор+в ступке перетертый свежий базилик,чеснок,черный перчик,соль. и заправила ливковым маслицем

Solnishko_ya
Ну да, я все время импровизирую на тему запекания мяса. Удобно- поставил в духовку и все! На мясо, можно еще помидорки нарезанные и сыр. Типа мясной пиццы на картофельной основе получится!

СеЛена
ну так я часто делаю.
а я про порционное блюдо.
Solnishko_ya
шею делала и карбонат, сухим как раз последний оказался. в другой раз оно как-то просто вареное что ли получилось. и баклажаны как ватные.
может это дело все на сковороде по отдельности зажарить. а потом уже в духовку...
или повара сменить

Дайкири, ау!!!

Психея*
карбонат запекать не стоит-его,хорошо в салатики варить или тонко шинковать и в соусе тушить.

для усиления вкуса баклажан-обжарь их отдельно. + свежий чеснок зелень-сделай соус и попробуй еще раз.

а повора не меняй! у тебя всё получится вкусно-вкусно-вкусно

Solnishko_ya

Мой рецепт свиных отбивных. Филейку свинины разрезаем на порционные куски толщиной 10-15 мм. Отбиваем каждый кусок с двух сторон. Маринуем 1-2 часа в соусе состава: соевый соус, сок лимона (1 ст. ложка), оливковое масло (2 ст. ложки), измельченный в давилке чеснок (4-5 зубчиков), соль перец по вкусу. Обваливаем в сухарях и жарим на топленом сливочном масле на среднем огне 5 мин. с одной и 3 мин. с другой стороны. Всё – блюдо готово.