Подсмотрела в какой-то передаче кулинарной, уже очень давно, сама несколько раз делала.
Мясной фарш смешивается с луком, специями, солью и катофельным пюре (!), пюре лучше всего теплое, чтобы хорошо перемешалось и не было комков. Из этой массы руками, смоченными в холодной воде, лепятся небольшие круглые котлетки и выкладываются в протвень для запекания. Можно сверху помазать сметанкой или майонезом. После запекания хорошо посыпать жаренным луком.