Отбиваем куски свинины, чтобы были тонкие, фаршируем их следующей начинкой: лук репчатый обжаренный+горчица+зелень много (я брала укроп+петрушку+зеленый лук+базилик)+грецкие орехи. Сварачиваем, закрепляем ниткой или шпажками, ображиваем на горячей сковороде до красивого цвета, затем уменьшаем огонь, добавляем белое вино и сливки и тушим до готовности. Я делала на новый год позапрошлый, дело до них дошло только под утро, они хорошо пропитались соусом, мне очень понравились.