Обязательно попробую на выходные, спасибо

У меня очень похожий рецепт, но только немного более длинный.

Перед тем, как завренуть мясо в фольгу и запечь в духовке, я отвариваю мясо в кастрюле час-полтора.

Не просто в воде, а добавляю специи, лук, зелень. Солю за полчаса до окончания варки для того, что бы мясо не стало грубым. Если воду посолить сразу - мясо огрубеет.
А потом уже и чеснок, и горчица и далее по рецепту.

А еще по этому принципу я готовлю рулет из рульки. Могу поделиться. Вообще, рулька - достаточно дешевый и очень вкусный кусок свиной туши. Только возни с ним дольше, чем с мясом. И вагон вариантов приготовления.

А зачем потом печь в духовке?
Оно ж готовое уже после полутора часов варки..

зачем?
так же весь сок в бульон уйдет?

мы в фольге делаем на новый год всегда,
нашпиговываем чесноком и морковкой (режим вдоль палочками)
соль,перец, травки по вкусу, с горчицей ещё не пробовали.

На Новый год я готовил мясо почти по этому рецепту, только еще шпиговал сырой морковью.
Последний кусочек съел сегодня - для приготовления использовал 2,5 кг свиного окорока, причем домашнего. Вкусно....

Кстати, кушали мы с женой это тоже не разогревая - как буженину. В субботу начну говить новую порцию.

Я сейчас то же сделаю говядину по этому рецепту. Только вместо травок написанных в рецепте взяла смесь трав для мяса, которые продают узбеки. Кусочек у меня правда грамм 300. Вот думаю сколько запекать

Сделала свиную шею (нежирный кусочек) - мммммммммммм вкуснятина! Мяско во рту просто тает!
Но я еще для эксперимента смешала майонез и горчицу и чеснок и этим соусом обмазала мясо и на ночь в холодильник
Говядину в следующий раз также попробую

Интересный рецепт.