здесь немного есть viewtopic.php?f=120&t=1760

Шкода
Я готовлю , только не чистая печень , а с картофельным пюре смешиваю. Это на любителя , мне нравится , потому что печенку обожаю!

Я покупала вареники и нам понравились. А печень отвариваете до готовности или полусырыю добавляете?

Джейси, спасибо. Все прочитала и звучит заманчиво. Попробую приготовить.

До готовности. Но я люблю ещё в картофельное пюре зажаривать лучка побольше с морковочкой

Больше всего любим котлеты печеночные или печеночный торт...сочно мягко вкусно

Девочки, а подскажите пожалуйста, как приготовить печень по-строгановски?!

Или просто потушить, чтобы вкусненько было

Лапуля
Пишу из книги :печёнка по -строгановски
Печенку нарезать брусочками, посолить , обжарить быстро в течение нескольких минут
Посыпать , подсушенной ,как для соуса мукой
Добавить шинкованный , пассерованный лук , томатный соус , сметану
Всё премешать и прокипятить.
Подать с гарниром , посыпав зеленью

еще вкусно в процессе жарки сметаной залить плюс несколько ложек томат пасты

А я печень никогда с томат-пастой не готовлю, мне кажется, что забивается вкус печени. Но это, как говорится, "на вкус и цвет"... В остальном готовлю, как в рецепте выше. Но больше всего люблю печеночный тортик.

Спасибо всем большое, завтра приготовлю!!!

Я всегда для торта коржики из печени жарила, а вот мне посоветовали печень отварить, прогнать через мясорубку, уложить слоями в тару (чередуя майонез+чеснок, и морковью)!
Так вот такой тортик легкий получается и ничуть не хуже жаренного

Еще салаты с печенью очень вкусны! Самый простой: печень отварная, соленый огурчик, жаренная морковь и лук, майонез)
Салат с печенью

хит в нашей семье - печеночный паштет

печень потушить в сметане+соевый соус, с луком и морковкой (я люблю добавить травки всякие типа базилика или майорана)
прокрутить все через мясорубку с вареными вкрутую яйцами

лопать с гарниром или просто так, намазав на хлеб

А вот такой я ещё не делала , достаю из холодильника печёнку...

Нэцке**
ооо, от это идея, а то мы се время покупные-а они не очень

valentina54
знаете, салат простой очень, и на первый взгляд продукты несовместимые
но у меня муж его уплетает только треск стоит (а он жуткий привереда)
и очень сытный этот салатик)

Печень лучше не солить она жесткая от этого...соль лучше в соус уже добавить

Я из кулинарии выписала...

Лапуля
Мой переработанный рецепт печени по строгоновски:
Печенку нарезать брусочками, обжарить быстро в течение нескольких минут, добавить нашинкованный лук и еще несколько минут обжарить, посыпать мукой, ввести сметану, кипяток, посолить, поперчить. Всё премешать и прокипятить минуты 3 еще, добавить сущенный укроп.

valentina54
я поняла:)..Просто если хотите примите как совет