Пакет не нужен: как в российских городах появляются магазины без упаковки



В регионах России появляются магазины, куда за крупой нужно прийти со своим мешочком, а на кассе нет пластиковых пакетов. Они открываются на складе доставки пиццы, в спальном районе с самым большим аквапарком России, в морском контейнере. Их создатели — энтузиасты, которым близка идея жизни с «нулем отходов». Они рассказали, как отважились на открытие магазина, что говорят их покупатели и можно ли заработать, продавая продукты, а не мусор.



Пластиковые пакеты — самый продаваемый товар в российских супермаркетах

26,5 миллиардов в год пластиковых пакетов потребляется в России ежегодно, это 181 пакет на человека в день. Этим количеством можно застелить три Москвы или четыре Петербурга. Все это отправляется на свалку, такую, как в Волоколамске.

Любовь Сорокина
Создательница магазина «Магазин без упаковки», Петрозаводск



Об экологических проблемах я всерьез задумалась, когда переехала с мужем жить за город. Гуляя в лесу, я видела, как сильно загрязнена природа, пыталась собирать найденный мусор, а потом решила создать бизнес-проект, который бы изменил отношение людей к миру и прекрасным карельским лесам.

Как бы странно это ни звучало, формат магазина я придумала сама. Решила, что можно покупать продукты большим объемом: мешками, коробками, — а потом продавать их в свою тару. Когда я стала искать похожие варианты, увидела, что таких магазинов в России не существует, а в Европе они развиваются повсеместно.

У меня есть бизнес — доставка пиццы, а вместе с ним большое помещение со складом, где и разместился магазин без упаковки. Мой муж давно в торговле, и он не верил в проект, говорил, что это не прибыльно и никому не нужно. Поэтому первые девять месяцев мы работали только в онлайне: хотели протестировать формат.

Первыми нашими клиентами стали люди, которые стремятся к осознанному потреблению и снижению своего влияния на природу. Затем подтянулась и другая категория людей, которых не интересует упаковка, но им важно сэкономить. Они редко приходят сами, в основном заказывают доставку. Но если заходят, то приносят свои полиэтиленовые пакетики, бывает, даже с рулоном таких пакетиков приходят и пакуют в них печенье. Я стараюсь им рассказывать, что пакетики — не очень хорошо, можно их использовать несколько раз, и есть альтернативы — экомешочки.

10 июня наш магазин перебрался со склада в новое помещение и теперь работает в офлайне. Мы убедились, что формат востребован и приносит прибыль — не в таком количестве, как хотелось бы, но у нас не настолько широкий ассортимент, чтобы зарабатывать больше.

Глядя на меня, другие решились на открытие подобных магазинов. Я знаю, что многие хотели, но всем было страшно. Казалось, что в России это пока никому не нужно, что такие магазины не выживут. Мне радостно, что я начала такое движение в России, стала первооткрывателем.

Кристина Шелемеха
Создательница магазин «Пакета нет», Тюмень



Несколько лет назад я увлекалась концепцией жизни «ноль отходов». В Тюмени мне было тяжело найти продукты без упаковки, особенно любимые специи и экзотику вроде киноа. И я подумала — почему бы не открыть магазин с товарами без упаковки?


Летом я бегала по утрам по району и решила делать это более прицельно — смотрела, какие помещения вокруг сдаются в аренду. Бегать пришлось долго — лишь спустя девять месяцев удалось найти площадку, и 6 марта магазин «Пакета нет» открылся. В тот момент у нас продавалось всего 10 видов продуктов на огромной пустой площади.

Сейчас в ассортименте магазина 211 позиций. Самые популярные товары — выпечка, «Белевские сладости» и семена чиа. Причем чиа у нас [продаются] дешевле в три-четыре раза, чем в целом по городу. Это к заявлениям о том, что упаковка не влияет на цену. Влияет, еще как.

С поставщиками иногда случаются курьезы. Нас уверяли, что те же «Белевские сладости» приходят в крафтовой упаковке, но на самом деле сверху они обмотаны в полипропилен. Когда я на это указала, менеджер сказал: «Ну и что, он же прозрачный!» Видимо, считается, если пластик прозрачный, значит его нет.

Пока я ни разу не сталкивалась с негативной реакцией на то, что у нас весовые товары. Люди старшего поколения помнят советские магазины, где все развешивалось, упаковывалось в бумагу. Молодежь в курсе экологических трендов и понимает, зачем это сделано. Наш магазин для людей с достатком средним и выше среднего. Им не жалко потратить время, чтобы взвесить продукты, научиться пользоваться оборудованием. Если у людей не закрыты базовые потребности, они думают, как бы побыстрее купить еды и бежать домой кормить семью. Им наш магазин не походит.

Цель любого бизнеса — извлечение прибыли, и это основная причина, почему я им занимаюсь. Магазин «Пакета нет» — моя работа и моя миссия, потому что он помогает улучшать мир. Это моя страсть, потому что заниматься бизнесом — это азартно. И я считаю, это мое призвание.

Валентина Проходцева
Основательница магазина «Развесная лавка», Бийск



Три года назад я осознала, как много мусора мы выбрасываем. Увлеклась раздельным сбором и даже хотела открыть свою организацию по сбору вторсырья, но не рискнула. А потом обстоятельства так сложились, что Артема, моего мужа, сократили на работе, я тоже ушла с завода. Артем хотел открыть рыболовный магазин, но так вышло, что мы взяли кредит, вложили последние деньги и открыли магазин без упаковки. Я читала о таких в Европе, и это была отличная модель — зарабатывать и при этом приносить пользу.

Мы открылись сразу после новогодних праздников, и в первый день к нам пришла всего пара человек. Люди реагировали скептически.

Однажды к нам пришла сотрудница университета, увидела цену на арахис в шоколаде и сказала, что наш магазин нужно облить керосином и сжечь.

Мы объясняем покупателям концепцию магазина, идею, наш образ жизни. Кто-то понимает, кто-то до сих пор спрашивает, почему у нас пластиковых пакетов нет. Я слышала, в похожем магазине в Европе хозяин отказывал всем, кто без своей тары приходил. Если бы мы так отказывали, у нас вообще клиентов бы не было. Поэтому пока бумажные пакеты у нас есть.

Конечно, есть немало людей, которые приходят со своими сумками, мешочками, они поддерживают нас, желают развития. Они придают бодрость духа, у нас появляется уверенность в будущем.

Нам удается немного зарабатывать, отбивать аренду. Надеемся, что клиентов станет больше. А пока мы запустили проект на краудфандинговой платформе, хотим протестировать совместное финансирование и расширить ассортимент товаров.

Лариса Петракова
Создательница магазина ZeroWasteShop.Moscow, Москва



Однажды я посмотрела видео про Беа Джонсон — основательницу глобального движения «Ноль отходов». Подход Беа решил все мои проблемы с расхламлением, сортировкой и в целом со взглядами на жизнь. Я прочитала ее книгу и пересмотрела все видео в YouTube.

Последние восемь лет я сидела дома с двумя детьми. Ушла с последней своей работы только потому, что мне казалось, я занимаюсь какой-то бессмысленной вещью, а хотелось делать что-то хорошее. Идея открыть магазин без упаковки возникла только оттого, что мне самой такого магазина не хватало. Мне не столько хотелось, чтобы магазин был успешным, сколько рассказать всем про Zero waste, чтобы это движение стало популярным. Моя семья сначала не очень верила в идею, но открытие магазина на них очень повлияло. Сейчас они уже немного втянулись (хотя не до конца) в образ жизни с нулем отходов.


Мы находимся на окраине Москвы, в Мякинине, там есть пространство BOXCITY, и все магазины располагаются в морских контейнерах. К нам приезжают специально с других концов Москвы, чтобы просто посмотреть на магазин! На открытии было больше ста человек, по всему магазину растянулась длинная очередь, но это не испортило позитивный настрой покупателей. В основном люди реагируют на инициативу положительно, за все это время я столкнулась с двумя-тремя людьми, которые отнеслись очень скептически.

Через несколько дней после открытия магазина Гринпис привез в Москву ту самую Беа Джонсон — женщину, вдохновившую меня на жизнь в стиле ноль отходов. И так вышло, что она приехала в мой магазин и даже расписалась на кассовой стойке.

Я общаюсь с создательницами магазинов без упаковки в других городах России, и мы даже подумываем создать собственную ассоциацию. Очень хочу, чтобы идея жизни с нулем отходов стала популярной во всей России.

Автор: Ирина Власова
https://takiedela.ru/news/2018/06/22/raspakovano/

Кооператив LavkaLavka откроет магазин продуктов без упаковки


Создатель фермерского кооператива LavkaLavka Борис Акимов решил открыть магазин без одноразовой упаковки. Об этом «Таким делам» рассказал сам предприниматель.

«Наша идея — сделать магазин продуктов без упаковки. Чтобы люди приходили в магазин уже с контейнерами и бутылками, чтобы выходили оттуда с продуктами, а не тащили с собой еще кучу мусора. Магазин для сознательных потребителей, которые не хотят создавать мусор», — пояснил Акимов.

Он рассказал, что сейчас средний россиянин создает около 400 килограммов мусора в год. При этом активисты экологического движения Zero Waste («Ноль отходов») создают в сотни раз меньше мусора: 2-3 килограмма в год.

«Эта проблема в России с каждым годом становится актуальнее. И то, что мусор не перерабатывается и не сортируется, — это борьба с последствиями, а не с причинами. Победить мусор по-настоящему — значит научиться его не создавать. Мы попытаемся показать, что возможен такой тип потребления, который не множит мусор», — рассказал создатель LavkaLavka.

Магазин планируется открыть осенью, место еще не выбрано. В течение трех месяцев он будет работать как социальный проект, владельцы будут публиковать показатели по выручке и среднему чеку. Если через три месяца магазин выйдет на самоокупаемость, то он продолжит работу. В этом случае владельцы будут думать об открытии сети таких магазинов.

Пластиковые пакеты — самый продаваемый товар в российских супермаркетах: 26,5 миллиарда в год пластиковых пакетов потребляется в России ежегодно. Исследование, которое провели общественные организации «Друзья Земли» и «Ноль отходов Европа», показало, что только с 2004 по 2014 год объем бытовых пищевых отходов в Европе удвоился и достиг 30 миллионов тонн в год. Количество пластикового мусора выросло на 50% до 15 миллионов тонн в год.

Экологи подсчитали, что сейчас производится в 20 раз больше пластмассы, чем в 1960-е годы. Около трети пластика приходится на упаковку. К 2050 году объемы производства могут увеличиться до четырех раз. По данным ООН, если люди не перестанут использовать одноразовые бутылки, пакеты и стаканы, то к 2050 году в мировом океане будет больше мусора, чем рыбы.

https://takiedela.ru/news/2018/06/25/la ... -upakovka/

Семья из 4 человек оставляет за год маленькую банку мусора. Им это удается благодаря принципу из 5 шагов



Конечно, немногие готовы жить так же, как Беа Джонсон. Но нужно помнить: даже маленькие шаги важны. Сразу не получится сократить весь свой мусор до литровой банки. Попробуйте в следующий раз:

отказаться от трубочки в кафе;
насладиться кофе на месте, а не брать пластиковый стакан с собой;
отказаться от пакета, который вам настойчиво предлагают в супермаркете;
не забыть о хлопковой сумке или авоське, когда отправляетесь за продуктами;
сдать батарейки;
выбрать себе удобную и красивую стеклянную бутылку для воды;
отдать ненужные вещи тем, кто в них нуждается;
перейти с чая в пакетиках на листовой;
выключить воду во время чистки зубов;

Источник: https://www.adme.ru/zhizn-nauka/semya-i ... v-1798765/ © AdMe.ru

Мне в свое: как в России продвигают многоразовые кружки для напитков с собой



В российских городах появляются заведения, которые дают скидку на кофе, если ты просишь налить его в свой стакан, бесплатно наполняют бутылки гостей питьевой водой, а на некоторых фестивалях можно взять в аренду многоразовый стакан. Общественные и коммерческие инициативы объявляют войну одноразовому пластику. Их создатели утверждают, что пить из своих кружек — это приятно и экологично. За год, по подсчетам Гринписа, только в нашей стране используется порядка 41 миллиарда стаканчиков для напитков с собой, бумажных снаружи, но пластиковых внутри. Их нельзя переработать, и они отправляются на свалки.

«Такие дела» изучили проекты, которые борются с одноразовым пластиком, предлагая пить кофе, воду и лимонады из своих кружек и бутылок.

Варвара Яровая, создательница проекта My cup, please в России



Я большой кофеман и не могу начать свой день без чашки кофе. А еще я сортирую мусор уже восемь лет и ненавижу пластик, особенно одноразовый.

Однажды я получила рассылку от Гринписа, где говорилось, что бумажные стаканчики для кофе с собой на самом деле не бумажные, а покрыты тонким слоем пластика. Это значит, что их нельзя переработать. И внутри у меня что-то щелкнуло. Получается, я примерно сортировала мусор, чтобы снизить его количество, но увеличивала, когда покупала кофе в псевдобумажных стаканчиках.

В этой же рассылке была история про белорусский проект My cup, please: девушки договаривались с минскими кафе делать скидку тем, кто покупает кофе с собой в свою кружку. Создательницы проекта приглашали развивать инициативу в других городах и странах. Я подумала: «Как здорово объединить две идеи: отказ от одноразового и любовь к кофе» — и решила открыть проект в России.

Мне пришлось тщательно изучить российское законодательство и СанПиНы — они сильно отличаются от белорусских. Выяснилось, что прямого запрета наливать кофе в свою кружку у нас нет. В силу «древности» санитарных норм такого пункта в них просто не существует. Мы решили: то, что не запрещено — разрешено, и начали работать с кофейнями.

Одноразовое — это дорого

Сейчас в Петербурге к нам присоединились уже 30 заведений, часть из них согласилась давать скидку посетителям, которые приходят со своими стаканами. Иногда хозяева кофеен нам отказывают с формулировкой: «Это не входит в политику нашего заведения». Но обычно все воспринимают идею позитивно. Владелец одного кафе как-то сказал мне очень вдохновляющую фразу: «Одноразовое — это дорого. Я вообще не понимаю те заведения, которые выбрасывают деньги на ветер».

К нам начинают подтягиваться и другие города. В Иркутске уже подключились несколько заведений, в Нижнем Новгороде. На подходе Москва, Калининград, Новосибирск, Пермь и Саратов.

Сейчас у нас в команде четыре человека, и пока проект работает на энтузиазме. Расходные материалы вроде плакатов оплачиваем сами. Чтобы хоть как-то окупать затраты по проекту, мы придумали «Кружку поддержки». Если друзья едут в путешествие, мы просим привезти их оригинальную и качественную кружку для напитков с собой. И потом продаем ее в нашей группе с небольшой наценкой.

Евгения Дубина, инициатор проекта Refill

У нас всех есть право на чистый воздух, на чистую воду в городах. Важная часть решения этой задачи — мои повседневные действия: чем больше пластика я куплю и не сдам в переработку, тем больше микропластика в воде я и мои кошки выпьем потом.

Я работаю pr-менеджером в вегетарианском кафе «Рада & К» в Петербурге. Некоторое время назад мы решили, что нам нужно «экологизировать» нашу работу. Например, меньше использовать пластик. Идею проекта Refill мы подсмотрели у британцев, там аналогичная акция стала новой нормой, мы же пока только запустились. Идея состоит в том, что заведения в городе без проблем нальют чистую воду в вашу бутылку и оповестят вас об этом особой наклейкой на своей двери. Уже перед тем как войти, вы знаете, что лишнего с вас не спросят, денег не потребуют. Многие заведения и без Refill так делают, но с проектом, мы надеемся, удастся еще раз обратить внимание на проблему избыточного использования пластика.

Мы запустили кампанию во «ВКонтакте» и распространили новость по разным информационным каналам. На нашем сайте и в группе есть формы заявки, через которые к нам подключаются новые заведения. После того как кафе или ресторан выражают интерес и желание участвовать в акции, мы выясняем, каким способом они очищают воду — кипятят, фильтруют, затем помещаем место на карту и отправляем им наклейки.

Мы получаем очень теплые реакции от людей — и это такой праздник! Одна девушка написала, что наша акция «полезнее половины законов Госдумы». Сейчас в Петербурге около 30 точек отмечено на карте Refill и примерно столько же запросов в обработке.


К нам присоединяются и другие города: Москва, Ростов-на-Дону, Самара, Тольятти, Казань, Якутск. В акции участвуют не только кафе и рестораны, а буквально все, у кого есть возможность поделиться чистой водой. В Петербурге среди участников есть веломагазин, школа английского, семейный центр и кружок конструирования и робототехники.

Для меня лично очень важно было создать такой проект. И я рада, что теперь у нас есть Refill: фильтрованной воды не жалко, а свое здоровье, свой город и свое будущее — очень.

Светлана Ачуева, руководитель проекта Happy Cup



Когда мы с братом были на фестивале во Франции, то на входе нам вручили стакан за один евро. Французский на тот момент подзабылся, и мы не сразу разобрались, как работает депозитная система. Мы решили, что всего за евро нам достался здоровский сувенир, а потом оказалось, что в баре продают напитки только в эти стаканы. Система называется капшеринг. Когда стакан больше не нужен, его можно сдать и получить депозит обратно. Но нам стаканы так понравились, что сдавать мы их не собирались и даже забрали с собой несколько штук в качестве сувениров.


Идея с капшерингом нам показалась интересной. Она веселая и, более того, экологичная. Мы решили открыть подобный проект в России. На массовых мероприятиях используется слишком много одноразового пластика, который не перерабатывается и требует больших финансовых затрат на вывоз и утилизацию.

До этого проекта я занималась ювелирным люксовым рынком: работала в дистрибуции дорогих телефонов и часов. И вот из люкса я перешла в экологию. Мы запустили свое производство стаканов в России и назвали проект Happy Сup. Сейчас капшеринг — моя основная работа и занимает, наверное, 42 часа в сутки.

У организаторов фестивалей, к которым мы обращались, реакция на проект положительная, все действительно устали от одноразовой посуды. Посетители фестивалей тоже относятся к проекту позитивно. На каждом стакане у нас написана фраза: «Не выбрасывай меня, многоразовый я, твой стакан». Мы видели, как люди читали эту фразу и говорили: «Ой, я не могу теперь отдать вам стакан, потому что он мой, на нем же написано — мой стакан». Рекомендуемый депозит за стакан — 100 рублей, но это решается с каждым фестивалем отдельно.

ситуация с пластиком катастрофична

Если фестиваль ежегодный, то оставшиеся стаканы можно использовать в следующем году. Тогда организаторам нужно заказывать меньше стаканов: глобальное производство пластика уменьшается. В дизайне мы рекомендуем не привязываться к году, чтобы стакан жил дольше.

Если организаторы не планируют повторять фестиваль, то стаканы идут в переработку. Они сделаны из полипропилена, который полностью перерабатывается. Мы используем цветные этикетки, поэтому из них нельзя сделать новые стаканы. Их перерабатывают в непищевые предметы: банковские карты или хозтовары.

Пока проект на начальной стадии, и сейчас рано говорить о прибыли. Но потенциал мы видим большой. Помимо коммерческой составляющей, это действительно хорошая и добрая история. Про стаканы я и сама раньше не задумывалась, но, углубившись в тему, понимаю, насколько катастрофична ситуация с пластиком во всем мире.

Автор: Ирина Власова
https://takiedela.ru/news/2018/07/09/mn ... ayut-mnog/

Обожаю крафтовые пакеты и очень жалею, что у нас все продукты в полиэтилен сейчас пакуют.
Сама почти отказалась от пакетов с ручками, накупила сумок тряпичных с ручками и хожу с ними в магазин. Иногда бывает забуду в рабочий день взять с собой, ну вот тогда уже использую пакет.

Интересно, а во Владивостоке где то наливают кофе в свои стаканы?

Я в супер хожу со своей сумкой, она у меня модная, пакет отдыхает
И экономия и пакеты эти стремные
Еще бы воду и прочие напитки перестали в бутылки пластмассовые упаковывать, а то везде по стране они валяются, бедствие просто

Не люблю пакеты, купила льняную сумку для продуктов, стараюсь не забывать в авто класть, но если забуду, то уже пакет. В Европе видела, на стоянке возле супермакета, несколько человек к своему авто подвозили тележки, наполненные покупками, открывали багажник, в котором лежали небольшие складные ящики, одним движением руки раскладывали и грузили продукты. В Америке мы зачастую в бумажные пакеты продукты складывали

в корейских супермаркетах коробки от товара складывают на специальный упаковочный стол, люди вместо пакетов просто берут себе подходящие коробки и в них упаковывают свои покупки
очень удобно и коробок всем хватает
у нас в самбери в седанке тоже есть стол с коробками, но там вечный дефицит

еще в корее у диспенсеров с водой в общественных вместо стаканов складные бумажные конвертики (кстати на Сахалине в корейской бане такие же)

покажите, пожалуйста, ваши модные сумки для покупок

тоже хочу посмотреть

У меня не модная, простецкая есть из икеи ещё, дома лежит

не хожу в магазин без нее.
Нет сумки - нет покупок.