Попался рецепт совершенно волшебного сдобного теста – сделала такое вот весеннее гнездо с птичками-невеличками и одним кукушечным яйцом.
500 г муки - просеять
250 г молока
15 г свежих дрожжей или 7 г сухих
60 г сливочного масла
40 г сахара
5 г соли
2 яйца
1 яйцо для смазки
Молоко немного подогреть, растворить в нем дрожжи. Оставить на 10 минут для активации. Просеять муку, растопить масло, добавить все ингредиенты (молоко и масло в последнюю очередь) и замесить тесто. Оно сначала довольно липкое, через какое-то время станет эластичным и совершенно не липнуть к рукам.
Поставить тесто подходить в теплом месте в течение часа, оно должно увеличиться в объеме в два раза.
Обмять тесто. Начать лепить булочки. Для гнезда застелить сверху бумагой какой-нибудь гнездоподобный предмет – у меня маленький котелок.
Делать длинные жгуты разной толщины по всей длине – для имитации натурального происхождения гнезда. Проложить по поверхности котелка в произвольном порядке.
Из остального теста сделать несколько одинаковых жгутов.
Завязать их узлом.
Из свободных концов сформировать хвостик (его разрезать ножницами) и голову с клювом.
Из остаточного кусочка сделать яйцо и обвалять в маке или кунжуте.
Разложить на противне птиц с достаточным свободным пространством.
Через час смазать яйцом, взбитым с молоком. В глазки вставить изюм.
Заранее нагреть духовку до 180 С, поставить булочки выпекаться пока они не станут золотистыми.
Гнездо сначала выпекать на котелке, после зарумянивания снять с котелка, убрать бумагу, смазать внутренность яйцом и допекать сырую сторону.
Гнездо можно украсить цветочками, зеленой гофробумагой внутри.
Тесто получается воздушное, волокнистое.
Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Уважаемые форумчане, для иллюстрации своих сообщений используйте вложения или персональные альбомы!
Сладкие булочки «Весеннее гнездо» (к Пасхе)
Модератор: Хома
[ Сообщений: 13 ] |
|
Автор | Сообщение | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 614 Благодарил (а): 58 раз Поблагодарили: 13 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
С нами с: 08 май 2010 Сообщений: 9181 Изображений: 2 Откуда: Снеговая Падь Благодарил (а): 461 раз Поблагодарили: 442 раза |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
С нами с: 08 май 2010 Сообщений: 9181 Изображений: 2 Откуда: Снеговая Падь Благодарил (а): 461 раз Поблагодарили: 442 раза |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
С нами с: 08 май 2010 Сообщений: 9181 Изображений: 2 Откуда: Снеговая Падь Благодарил (а): 461 раз Поблагодарили: 442 раза |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
С нами с: 21 июл 2010 Сообщений: 719 Изображений: 1 Откуда: Чуркин Благодарил (а): 24 раза Поблагодарили: 48 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
С нами с: 21 июл 2010 Сообщений: 719 Изображений: 1 Откуда: Чуркин Благодарил (а): 24 раза Поблагодарили: 48 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
|||||||
Сообщений: 9302 Изображений: 2 Откуда: Чуркин Благодарил (а): 1254 раза Поблагодарили: 860 раз |
|
||||||
Вернуться к началу |
|
[ Сообщений: 13 ] |
Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5 |
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |
|
Мнение авторов сообщений не является мнением администрации портала
и может отличаться от ее официальной позиции. Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |