Баклажаны - 3 шт
Свинина - 300 г
Острая соевая паста - 2 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.ложка
Рисовый уксус 1 ст.л.
Имбирь – по желанию. Я не добавляла, вместо имбиря положила 0.5 ч.л. китайской приправы «з0 специй»
Чеснок - 3 зубчика
Белое сухое вино (или на крайний случай коньяк) - 1 ст.л.
Лук - 0.5 шт.
Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Бульон мясной – 0.5 ст.

Подготовка:

Баклажаны режем на узкие брусочки или полоски, кожу с них можно снимать, можно не снимать, кому как нравится.

Кладем порезанные баклажаны в емкость, солим и оставляем минут на 15.
Свинину режем тонкими брусками – со стороной не больше 1 см.
Чеснок и имбирь мелко режем.
Лук - кольцами.
Смешиваем соевую пасту + соевый соус + поварское вино + сахар + уксус
Крахмал разводим в небольшом количестве воды.

Приготовление.

Баклажаны достаем из воды и обсушиваем полотенцем.
В вок наливаем масла для жарки во фритюре.
Жарим баклажаны порциями до золотистого цвета. Достаем из вока и выкладываем на дуршлак, чтобы стекло лишнее масло.

Таким образом жарим все баклажаны.


Сливаем из вока масло, оставляя только 2 ст.л.
Жарим на сильном огне, быстро помешивая мясо. Через 2 минуты добавляем туда чеснок, имбирь,лук. Жарим полминуты.

Добавляем смесь соусов и бульон. Перемешиваем и добавляем наши баклажаны. Еще раз перемешиваем и добавляем для загустения соуса разведенный крахмал.

Тушим еще 1 минуту и подаем на стол.

дождалась буду мужа на 23 февраля радовать

Дайкири, а что такое острая соевая паста ?

Корейцы продают на рынке в баночках. Такого красно-коричневого цвета. Да они там знают

Дайкири
Огромное спасибо за рецепт! Получилось просто фантастически вкусно !

ура!!!!!!

Дайкири
А я вашеми рецептами пользовалась еще не зная вас и не будучи на ВМ. От SOLNISKO узнала рецепт мяса по- пекински, делали несколько раз, надо повторить кстати, оч.понравилось. Так что слава рецептов от Дайкири уже далеко за пределы владмамы убежала.

Ежели меня уж чужие мужья узнают заочно

а где купить
имбирь
крахмал кукурузный
рисовый уксус
острая соев паста

кипяток

Лен
ты как кашу из топора - есть только топор и фсе
Крахмал и рисовый уксус в магазине, имбирь - где овощи и фрукты продают, пасту соевую у корейцев, которые салаты продают.

Дайкири
ну да. я в кулинарии
где че продается

Дайкири
Что такое "вок"? из фразы
"В вок наливаем масла для жарки во фритюре." Я не знаю.

вок - это китайская кастрюля с круглым дном для быстрого обжаривания продуктов

Дайкири
Можно еще один глупый вопрос? Где эту кастрюлю раздобыть можно?

В посудном отделе
Ну если специально - то не надо. Она достаточно дорогая, а используется нечасто. Поэтому можно просто взять равномерно прогревающуюся глубокую сковородку или сотейник типа чугунного

Дайкири
Спасибо! Такое имеется!

Интересный рецептик, сготовлю на выходных

это какой? заливной?

Дайкири
Из спиртного дома только виски
А можно вообще без спиртного обойтись? там же уксус есть..

поклади висок чуток