Это несложное в приготовлении блюдо выглядит на столе очень элегантно. Начинка может быть абсолютно любая – рыбная, мясная, грибная, овощная…



Фарш (у меня говяжий) – 500 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик (мелко порезать)
Пармезан тертый – 200 г
Хлебные крошки – 2-3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Соус Маринара (или готовый соус для спагетти) – 600 г
Соль
Перец
Петрушка или укроп мелко порезанные
Приправа для макарон сухая – 1 ч.л.
Конкильоне (крупные ракушки) – ок. 20 шт.

Обжарить фарш с мелко порезанным чесноком и луком. Добавить в остывший и отцеженный от жидкости фарш тертый сыр (2/3 от всего кол-ва), хлебные крошки, яйцо и резаную зелень. Добавить соль-перец или готовую сухую приправу для макарон.



Приготовить ракушки как указано на упаковке. Варить как вы любите – если альденте, но пару минут недоварить, если сваренные до конца – добавить 1 минуту. Слить воду и охладить.
Соусом маринара смазать форму для запекания (примерно 150 г соуса)



Нагреть духовку до 200 С.

Нафаршировать плотно конкильоне мясной смесью, разложить в подготовленной форме срезами вверх.



Выложить оставшийся соус поверх ракушек.

Сверху немного присыпать пармезаном и поставить запекать ок. 20 минут.

Что-то не видела в продаже эти ракушки...

Да ну, есть они, и даже не только итальянские, а макфовские уже.

В "Сотке" увидела эти ракушки, но подходящий размер был только у итальянских, назывались они , почему-то, не конкильоне, а что-то типа, альмеза. Альмеза супер.

А макфовские ракушки были маленькие, явно не для этого блюда.
Ох, как я заинтересовалась...

у макфы они называются типа Ракушки королевские и прдаются не в мешке, в в коробке квадратной

Дайкири, просвети меня, пожалуйста, насчет соуса Маринари - он покупной или самоприготовленный?

Нет, домашний. Я рецепт не писала?

Ага, давала

http://vkusnosti.vmama.ru/recipes/souses/sous_marinara

Лен, а у меня эти ракушки сухие получились. Ну не то чтобы совсем сухие, а по краям, куда соус не попал... Надо было сыром побольше посыпать или соусом пообильнее полить?

Они должны быть обязательно закрыты - обмазаны, а то 100% запекутся до жесткости

все понятно, вот у меня так и произошло. Спасибо....

очень красиво у Вас получилось.... и наверно вкусно....обязательно приготовлю...