Рецепт этой запеканки придумала гимнастка Марина Лобач, эта запеканка – очень достойная, как и вся наша гимнастика))



Начинка творожная
4 яйца
0.5 кг нежирного творога (5%)
0.5 ст. сахара

Штрейзель
1 ст.л. сахара
2 ст.л. какао-порошка
0.75 стакана муки
0.5 ч.л. разрыхлителя
50 г. сливочного масла холодного
Для украшения хорошо бы взять лепестки миндаля.

Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в устойчивую пену отдельно. Тесто – смешиваем все ингредиенты миксером, в конце аккуратно вмешиваем белки. Ни муки, ни манки в тесте нет!

Для штрейзеля – масло холодное режем кубиками или трем на крупной тёрке и смешиваем в миксере с мукой и разрыхлителем в крошку. Добавляем какао и сахар. Процесс занимает 3-4 минуты – должна получиться очень мелкая коричневая крошка.

Нагреваем духовку до 180С.

В антипригарную форму (у меня 26 см) высыпаем ровненько половину штрейзеля, разравниваем.



Выливаем начинку.



Сверху посыпаем равномерно второй частью штрейзеля.

Верх по-возможности украшаем миндалем.



Выпекаем минут 40.

Запеканка вкусная и нежная!

Дайкири
Рецепт вкусный. Но честно сказать, зашла узнать, что такое штрейзель, а то так и помрешь дураком.

какие только запеканки не пробовала...щас на одном рецепте более-менее остановилась...а тут ты, Лен:) со своим Ш...)))
теперь вот придется пробовать! еще и миндаль есть:)
кстати, я тааак на него подсела...особенно, когда он поджаривается слегка на пироге....хожу, как ребенок щипаю макушки пирога - миндаль ощипываю

Whity

Хе-хе, а вчера я суфле творожное еще делала, с ананасом

Делитесь же рецептом поскорее!

Инна - мама Софочки
Блин, ну шо опять на ВЫ

Я отправила админам, Катя выложит

Извини, буду исправляться!

Спасибо огромное, уже получила.

Леночка, зацени Вчера ели эту запеканочку, ну и вкуснотища! Теперь постоянно буду только такую делать! Огромное спасибо тебе!

(Правда интерьерчик природный...)

Дайкири
Лен, хотела спросить, если взбивать блендером а не миксером, то получится ?

Инна - мама Софочки


Здорово-с малинкой!

Nezabudka

Будет не очень хорошо - нужен не размол, а наполнение воздухом, в этим блендер винтовой плохо справляется. Если я правильно поняла, о каком идет речь - типа винта делать пюре?

Дайкири
да надо миксер приобретать

Замечательный рецепт, вчера приготовила, получилось здорово!
Кстати, штрейзель порубила в блендере большим ножом и всё получилось.
Сфотать правда не успела, т.к. все быстро налетели пробовать.

штрейзель и рубят в миксере ножом, ага. А творог взбивать ножом не получается

не получается, я его вручную вилочкой взбила очень хорошо.
А вот из этой массы , можно приготовить просто запеканку т.к. к сожелению не знаю рецепта обычной запеканки.
Или если возможно, Дайкири, скинь ссылочку на рецепты обычных творожных запеканок, заранее благодарна.

вот туту мы хором делали

viewtopic.php?f=122&t=12630

Спасибо.

Огромное спасибо, очень вкусно Я в запеканку добавила сушеную вишню, резаную на половинки. В процессе выпечки ягоды напитались влагой, получилось здорово

Ух ты - вишня!

девы, немножко не в тему, но где вы лепестки миндаля приобретаете?
и чё делать с неиспользованными желтками?

Лен, лепестки были в СП "Все для выпечки"
Желтки - сделать песочное печенье, например. У меня как раз обычно белков навалом