Этот торт я сделала с томатами, баклажанами и зеленью, «кремом» служит любой хорошо плавящийся сыр.
Количество овощей и сыра условное и зависит от их размеров.



Баклажаны – 4 шт.
Томаты (лучше брать не очень крупные, т.к. они не очень красиво будут смотреться в готовом блюде) – 6 шт.
Чеснок – 3-4 зуб.
Сыр (у меня «Российский») – 200 г или больше
Укроп (петрушка) – небольшой пучок
Масло растительное для жарки

Баклажаны порезать на кружки на слайсере, посыпать солью и оставить на 20-30 минут. Помидоры тоже порезать на слайсере.
Чеснок измельчить в давилке или на мелкой терке.
Сыр тоже потереть. Зелень порезать.
Баклажаны отжать от воды и обжарить на масле до готовности или полуготовности (на любителя). Выложить на салфетку для впитывания лишнего жира.
Взять кулинарное кольцо или форму для торта. Крест-накрест застелить фольгой и оставить по 10 см дополнительно фольги по краям.
Нагреть духовку до 180 С.
Начинаем укладывать слои в таком порядке – на дно кружочки помидоров, чуть присолить, зелень, чеснок, сыр, поверх кружки баклажанов плотно друг к другу. Повторяем, пока не закончатся овощи (или слои не дойдут до конца формы). Закрываем наш торт краями фольги, которые у нас находятся за бортиками.



Ставим в духовку запекаться примерно на час. Достать и дать немного остыть (иначе при разворачивании нас забрызгает горячим соком). Развернуть верх, положить наверх плоское сервировочное блюдо и аккуратно перевернуть торт. Снять фольгу. Дать остыть или даже оставить в холодильнике и подавать как холодную закуску.

Ням-ням, можно наверно еще грибов добавить!

Ага, можно хоть чего

надо за баклажанами бежать!!!

Дайкири
Лен, как думаешь, можно вместо баклажан картошку? Баклажаны не люблю, вот думаю, если картошку также кольцами нарезать и отварить до полуготовности? Обожаю сочетание запеченых помидоров с сыром

Лучше все же обжарить ее

да, наверное, так лучше..

Добавлено спустя 1 минуту:
В этот раз добавила перцы
Овощи не жарила, а смазала кисточкой маслом и запекла в духовке + печеный в фольге чеснок