Этот штоллен делать очень быстро. Вызревать ему не нужно, но можно и положить на пару недель.




200 гр изюма
50 г цукатов
100 гр колотого миндаля
3 ст.л. рома (я брала настойку "Лимончелло")
250 гр кремообразного творога (я брала обычный творог плюс жирный йогурт)
75 мл растительного масла
100 гр сахара
ванилин
щепотка соли
сок половины лимона
2 желтка
300 гр муки
100гр кукурузного крахмала
1 пакетик пекарского порошка
Сах.пудра для посыпки

Изюм, цукаты и миндаль выложить в ром и оставить на 30 минут.

В миску просеять муку с крахмалом и пекарским порошком.

В миске смешать творог, сахар, желтки, масло, ваниль, соль, лимонный сок, в эмульсию. Добавить цукаты, хорошо еще раз перемешать.

Высыпать, перемешивая, муку



Тесто липкое, поэтому вымешав его, формировать два штоллена мокрыми руками (ПО ТРАДИЦИИ ШТОЛЛЕН ДОЛЖЕН ПО ФОРМЕ БЫТЬ ПОХОЖ НА СПЕЛЕНУТОГО МАЛЫША)



Я еще вдавила внутрь цветные мармеладки.



Выпекать или на бумаге или на хорошо смазанным маслом листе 45 минут при Т 190 гр. Но это индивидуально - у меня стояли час.



Обсыпать густенько сахарной пудрой

Слюни залили всю клавиатуру:)

Лена, а что такое вообще штоллен? буду ждать первопроходцев, вернее второ..))

Посмотри в теме "Новогодняя кухня" всю теорию

уже печется.....

Марин, я утром достала с балкона, попробовала - не в восторге. Свежий съели быстро (я не попробовала, так что не знаю вкуса), а этот сухой. Все же не советую его хранить (хоть в рецепте было указано, что можно)

Лен, получилось оч супер.храниться ему не придется - половины уже нетю:)
Я не стала лепить штолю - сдулала кекс в форме с дыркой, получилось оч красивенько и вкусненько.
ну и естетственно не следовала рецепту от и до...как обычно:)
орехов дома не оказалось, лимона и цукатов тоже:) взяла цедру маниолы, ее же сок, изюм мочила в Jack Daniels. крахмал тож кончился:)
и тем не менее, учитывая все отступления, получилось оч вкусно.псиб тебе!

Ну я рада за тебя!

Whity

фото, фото!!!

Grechka

Скажет - нету, сожрали )))

Дайкири

уже до второй половины кекса добрались что ли???

Ага))

фото сделала...завтра покажу;)

Стоит в духовке, но только у меня что-то мало теста и много начинки получилось,

Кать, не знаю - я вообще на глаз насыпала, как на душу легло

показываю...[img][img]http://keep4u.ru/imgs/b/071226/80/80edbcc13f6e22cb8b.jpg[/img][/img]

Ой как у тебя воно.... красиво...

оно само так...получилось:)
к сожалению, красота уже кончилась((

Красота возобновляема )))

Очень вкусная штучка, но у меня получилась слишком сладкой , я использовала сладкую творожную массу и сахара все равно 100 г пложила, по форме как у Лены получилась