Форум Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Ответить на тему [ Сообщений: 121 ]  Страница 5 из 7  Пред.1, 2, 3, 4, 5, 6, 7След.

Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщения: 47759
Изображений: 9
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2208 раз
Поблагодарили: 5144 раза
Тань, низя такую рыбу в жарку, это ж как жарить золотые яйцы, надо только малосолить :-)
Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 08 апр 2008
Сообщения: 7392
Откуда: Город мечты
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 212 раз
Дайкири
Ну кому как... Жареная она чудо как хороша! И стоит она здесь на ярмарке живая по 240 рублей за кг, вот.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщения: 47759
Изображений: 9
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2208 раз
Поблагодарили: 5144 раза
La vita

не, жареная чудно хороша, но по 420 жарить - жаба давит :hi_hi_hi:
Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
С нами с: 25 ноя 2009
Сообщения: 675
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 54 раза
Если кому интересно, филе форели есть в интернет-магазине Раут-маркет (раздел Где купить), доставка по городу :co_ol:
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 06 дек 2008
Сообщения: 5933
Изображений: 8
Благодарил (а): 226 раз
Поблагодарили: 192 раза
Фудзияма писал(а):
Если кому интересно, филе форели есть в интернет-магазине Раут-маркет (раздел Где купить), доставка по городу :co_ol:

390р за кг недорого.....а как по свежести оооч интересно


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Имя: Натали
С нами с: 20 апр 2010
Сообщения: 202
Благодарил (а): 23 раза
Поблагодарили: 16 раз
Дайкири
Лена, здравствуйте!
Все смотрела, смотрела на ваш рецепт и решилась засолить форельку (филе без шкуры) к новому году. Теперь по ходу соления у меня появились вопросы и ответить можете только вы :ro_za: Я все сделала по рецепту, и положила рыбку на балкон, но на след. день до меня дошло, что на балконе наверное минус и я переложила рыбку в холодильник, вечером достала,а там водыыыыы, ну очень много, все слила, обтерла, но у рыбы края такие сухие получились (особенно где край брюшка) и на вкус она ну очень соленая и сахарок чувствуется,но водкой не пахнет. В общем, я не стала ее досаливать вообще, опять завернула и в холодильник убрала. В общем, неужели я так много насыпала соли(брала крупную соль) и она у меня будет сильно соленая и сухая????? Помогите ....


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 23 окт 2006
Сообщения: 5428
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 263 раза
Поблагодарили: 102 раза
Тоже к НГ сегодня насолила :rolleyes:
Крошка сыночка и лапочка дочка. .


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщения: 47759
Изображений: 9
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2208 раз
Поблагодарили: 5144 раза
Бали
ответила в лс
Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Имя: Оля
С нами с: 14 мар 2009
Сообщения: 671
Благодарил (а): 44 раза
Поблагодарили: 24 раза
По этому рецепту испортить рыбу невозможно :ne_vi_del: . Я с некоторых пор солю только так, раз в месяц точно.. уже и семгу, и форель... и чавыча оказалась не хуже. Мужу чавыча даже больше понравилось, что не жирная.
Изображение
_______________________
Мне все равно, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще |• Коко Шанель

К маме – 100 вопросов в минуту: что поесть, что одеть, что купить...
К папе только один: где мама?
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщения: 47759
Изображений: 9
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2208 раз
Поблагодарили: 5144 раза
Лелесик
она переморозилась и вытек сок межклеточный :ne_vi_del: потому сухо может и быть
Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Имя: Натали
С нами с: 20 апр 2010
Сообщения: 202
Благодарил (а): 23 раза
Поблагодарили: 16 раз
Девы, вот я балда, испортила то, что не возможно испортить :(. Лена, попробую в масле ее реанимировать :)


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Имя: Натали
С нами с: 20 апр 2010
Сообщения: 202
Благодарил (а): 23 раза
Поблагодарили: 16 раз
Не смотря на то, что я заморозила рыбку на балконе, она вышла просто обалденно вкусной, я ее в масле сделала, по совету Дайкири, и получилась она малосоленая и нежная нежная. Так, что солите девоньки рыбку, реально по этому рецепту испортить рыбу невозможно.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Анна
С нами с: 25 фев 2012
Сообщения: 3508
Благодарил (а): 188 раз
Поблагодарили: 254 раза
Дайкири
На какой размер (вес) рыбины расчитан рецепт? У меня кусок форели где-то 1кг, в какой пропорции для него нужна соль\сахар?
Хочу сегодня сделать, а то в Парусе берем форель (боковинку) по тыщи с лишним :ps_ih: .


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщения: 47759
Изображений: 9
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2208 раз
Поблагодарили: 5144 раза
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Шеф-повар ВМ
Аватара пользователя
С нами с: 09 мар 2011
Сообщения: 4022
Изображений: 5
Благодарил (а): 333 раза
Поблагодарили: 581 раз
Дайкири
:ro_za: :co_ol:
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Имя: Наташа
С нами с: 15 сен 2010
Сообщения: 665
Благодарил (а): 85 раз
Поблагодарили: 39 раз
Лена, добрый день! Купила форельку, лежит размораживается и возник вопрос Вы чистите рыбьину чешую?


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщения: 47759
Изображений: 9
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2208 раз
Поблагодарили: 5144 раза
на форели - никак ::yaz-yk: Я ее подаю без кожи - мне параллельно :ti_pa:
Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Имя: Наташа
С нами с: 15 сен 2010
Сообщения: 665
Благодарил (а): 85 раз
Поблагодарили: 39 раз
Спасибо. Я уж ее пошкурила. Сейчас поеду за солью, а то на нюх не могу определить йодированнная или нет у меня в запасах.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщения: 47759
Изображений: 9
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2208 раз
Поблагодарили: 5144 раза
крупная скорее всего обычная каменная
Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Форель семужного посола
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Ольга
С нами с: 05 фев 2007
Сообщения: 2727
Изображений: 1
Откуда: Эгершельд
Благодарил (а): 134 раза
Поблагодарили: 145 раз
Дайкири
Лена, а сколько по времени нужно выдерживать рыбу? и не пробовали ли таким способом солить брюшки семги


Вернуться к началу
  Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему [ Сообщений: 121 ]  Страница 5 из 7  Пред.1, 2, 3, 4, 5, 6, 7След.

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения