Вариантов этого нежного с кислинкой пирожного масса, но он безусловно является фаворитом лимонной выпечки.

Леночка расскажи, пожалуйста, как ты цедру получаешь? Вот есть у меня лимон, сок я выжала, а цедру как? На терке? Или ножом? (у меня нет соковыжималки).

Делала вроде как по рецепту, получилось совсем иначе...
Правда, я добавила к лимону еще и тертые яблоки... может, поэтому...
В принципе, было вкусно

Ань, прикольные!
Только это уже другое будет однозначно - яблоки дают сок и не загустится крем как надо, он должен быть как хорошо взбитые сливки по каКчеству.

Это я так думаю, хотя мож и по-другому яблоки себя ведут?

Цедру получаю спецножом для цедры. Таким вот

У тебя там и орехи ишшо?

Аха )) Ишшо и орешки! ))
Ну ты знаешь, я поняла, какой косяк допустила с этими яблоками, да... они то по сути на 90% из воды состоят, вот и получился такой эффект, да еще и потемнели, разумеется...
Но, ты знаешь, всё равно вкусно получилось очень ))
А цедру делала с помощью простого ножа

Патентуй его как свой рецепт)))

С такой цедрой и манной кашкой тортик укусный жуть

Боже, какие изыски пошли)))

Ayla
Ань, я цедру с помощью мелкой терки "добываю", удобнее чем ножом

Да, я тоже думала о терке, но, не рискнула, т.к. лимон с твердой корочкой и мягкий внутри

Да, я раньше тоже терла на мелкой терке

Лен! у меня глюк! вместо того нежно-кремового слоя, что на фото, у меня получился нежнейший но таки бисквит... усе блин по рецепту...
Где я проперлась? Как думаешь?

Аль, ты чизкейки не пекла? Т.е. консистенция начинки, когда ее пора вытаскивать, не знакома?
Если пекла - представляешь.
Скорее всего у тебя термоядерная духовка или ты перепекла по времени. Т.е. он должен как бы загустеть, но оставаться колышущимся, никакой боже упаси жесткой корочки!
ИМХО или время, или неподходящая темпа в твоей "буржуйке"

а лучше фото покажи, бум угадывать, что не так ))

Дык, сожрали уже усе....независимо от консистенции А духовка да.. новая и термоядерная, а я еще и вентилятор включала...вот за 15 мин он и зажарился.
Пасиб! впреть умнее буду!

а я немного видоизменила - лимон он здоровский конечно, но хотелось чего-то не настолько кисленького а послаще, поэтому он больше апельсиновый стал в моей интерпритации

все по рецепту кроме:
сахара в 2 раза меньше
цедра с одного лимона и 2х апельсинов
сок также с лимона и двух апельсинов - его получается больше стакана чуть.

отличается меньшей кислотой по сравнению с оригиналом и цедра апельсиновая дает едва уловимую горчинку...

в обчем славно вышло
спасибо за рецептик

Fiu


Творчество - это отлично!

Вместе с печенюшками сделала пироженки:) но почему-то у меня начинки больше чем теста?!:) пришлось начинку выливать в отдельную форму и запекать одновременно, без низжнего коржа:) ( чего получится - не ясно) Кроме того, на исходе 30 мин. осенило - что время выпечки нужно сократить, коль высота начинки меьше:) в итоге схватилось в основном изделии все плотно, а в экспериментальном слегка колышится:))))) завтра сообщу, что вышло:)

но запах на кухне.................слюной захлебнутьмя можно, а забыла купить лемоны, в расход пошли апельсины:)