| Автор: |
Дайкири [ 04 май 2008, 15:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
А-ля лобио |
Рецепт не аутентичный - не люблю возиться с замачиванием фасоли и т.п., поэтому делала с консервированной. Также ненавижу кинзу 
Поэтому и получилось "а-ля" 
2 банки консервированной фасоли(можно замочить и отварить самим)- у меня была белая в томате и красная в соку
1 луковица
Кинзу надо, но я не клала
2-3 зубчика чеснока
1 ст.л. томатной пасты
1 помидор
1 красный перец
2 ст л гранатового соуса или сока (опционально)
Горсть поджаренных грецких орехов
Соль, сахар.
Зелень - петрушка, сухой базилик, орегано.
Берем глубокий сотейник или сковороду с высокими бортами.
Порезать лук тонкими полукольцами и пожарить на растительном масле до прозрачности.
Помидор ошпарить кипятком и снять кожу. Порезать кубиками.
Перец порезать кубиками.
Добавить к луку перец, обжарить, в конце процесса положить кубики помидора, обжарить все вместе.
На сковороду выложить из банок фасоль вместе с жидкостью.
Добавляем томатную пасту, тушим, чтобы выпарилась половина жидкости. Немного солим.
Грецкие орехи нарезаем острым ножом на тонкие пластины, я для упрощения процесса их слегка обжарила на сухой сковороде и крупно подробила в процессоре.
Кинзу моем и нарезаем.
Чеснок выдавливаем через давилку.
Как только жидкость наполовину выпарилась, добавляем к фасоли зелень, чеснок, орехи, соус гранатовый или сок, сухие травы. Если надо еще - солим и добавляем чуток сахара по вкусу.
Еще 10 минут и можно выключать.
Главное - все время перемешивать массу, т.к. она густая и норовит подгореть.
В конце кидаем свежую зелень.
А сейчас главное - есть его будем завтра - оно самое вкусное на второй день, когда настоиться. Поэтому лучше готовить вечером.
И никакого мяса не надо! 
|
| Автор: |
Lucky [ 27 апр 2009, 19:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
вкуснотища! Лена, спасибо за рецепт - очень вкусное и сытное блюдо.
|
| Автор: |
Дайкири [ 27 апр 2009, 19:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Ой, напомнила мне - завтра сделаю! 
|
| Автор: |
Тося [ 28 апр 2009, 10:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Вчера делала такую вкуснатищю 
Ребенок глядя на мое произведение искусств, сказала: мама, что это за "чА-чА"?  но уплетала с рисом за обе щеки
Лена спасибище за рецепт
|
| Автор: |
Дайкири [ 28 апр 2009, 12:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Чё такое ча-ча в его понимании - фигня какая-нибудь?
|
| Автор: |
Тося [ 28 апр 2009, 12:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Дайкири у меня девочка
У нее "ча-ча" это все что быстро и вкусно
|
| Автор: |
Дайкири [ 28 апр 2009, 12:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
а, фастфуд
|
| Автор: |
Берегиня [ 28 апр 2009, 13:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Аналогичное блюдо готовлю из чечевицы (правда, без гранатового сока). А если туда ещё и филе куриное добавить - ну очень вкусно!
|
| Автор: |
Gibiskus [ 02 май 2009, 17:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Дайкири! Большущее спасибо за рецептик!!!!! У меня дома толстеная тетрадь всяческих рецептов (туда пишу только те, которые при первом приготовлении хочется повторить еще разок) но среди большушей кучи хороших рецептов есть буквально десяток-другой так сказать наилюбимейших!!!! Которые готовятся часто, едятся быстро...вот ваше Лобию (правда с кинзой, у нас ее просто обожают) стало на почетном месте среди наилюбимейших!!! Еще раз большое спасибки!!!!
|
| Автор: |
Дайкири [ 02 май 2009, 18:25 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
ElenaG
Ленусь, меня на ТЫ, плиз 
|
| Автор: |
Whity [ 10 июл 2009, 06:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
спасиб за рыцептик, Лен:)
вчерась приготовила.
правдя у меня получилось А-ля твое А-ля:)
то есть я сделала из однного вида фасоли - белой крупной, варила сама  Добавочными ингридиентами были перчик желтый и красный (люблю лечо), головка лука, немного кетчупа (томат паста у меня не водится), немного гранатового соуса и зелень. Для себя сделала вывод, что зелень лучше добавлять уже в остывшее блюдо или сыпать в тарелку, потому как я люблю кинзу, но пот после тепловой обработки (даже небольшой) она мне уже не так нра:( А, еще уже в выключенное блюдо добавила порезанный кубиками свежий помидор:)
под рис получилось замечательно.
Выйснилось, правдя, что муж фасоль не особо жалуйет  (хотя всегда утверждал, что всеяден  )
но даже несмотря на это он все слопал и сказал, что вкусно:) видимо потому, что все остальные ингридиенты он любит:)
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 июл 2009, 08:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
а мой говорил, что фасоль не очень, но это а ля-ля очень даже ест  Как много можно узнать нового, даже прожив 20 лет в браке
|
| Автор: |
poli-kiri [ 10 июл 2009, 08:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Что есть гранатовый соус? Он сладкий или соленый?
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 июл 2009, 08:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Он кислый и терпкий. Типа очень концентрированного гранатового сока, а консистенция кетчупа. На бутылке написано НАРШАРАБ
|
| Автор: |
poli-kiri [ 10 июл 2009, 08:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Дайкири, спасибо, понятно. Продается в тех же ларьках, что и гранатовый сок?
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 июл 2009, 08:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Бывает, но чесговоря, видела только пару раз, а так брала в Парусе - по парусиновой цене конечно 
|
| Автор: |
poli-kiri [ 10 июл 2009, 08:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Я сама с недавнего времени поняла, что очень люблю фасоль, особенно красную в собственном соку ))) Сделаю это а-ля с удовольствием
|
| Автор: |
Whity [ 10 июл 2009, 14:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
poli-kiri
про гранат соус. Мы пробовали разные. Больше всего нравится соус с названием "Нашраб", в той же серии есть "Ткемали" и всякие прочие из этой серии....
по вкусу он терпковатый кисло сладкий. Замечательно идет к шашлыку и к курице:) у нас теперь всегда в холодильнике есть бутылочка;)
|
| Автор: |
poli-kiri [ 10 июл 2009, 15:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Whity
я его еще сильнее захотела, если он к шашлычкам подходит ))
|
| Автор: |
Whity [ 10 июл 2009, 19:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
poli-kiri
если хошь, я тебе его даж сфотать могу:)
могу сказать одно, когда мы его берем с собой на какие-нить шашлычные выезды, равнодушных не остается;)
Лен, мы твою темку зафлудили 
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 июл 2009, 19:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
а уж как мы в вареникам потоптали в твоих
poli-kiri
или
|
| Автор: |
Whity [ 11 июл 2009, 10:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Дайкири
во, рекомендую с первой картинки!!! супер весчь!!!
|
| Автор: |
Дайкири [ 13 апр 2010, 11:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
фотки восстанавливаю 
|
| Автор: |
tonita-82 [ 05 фев 2011, 21:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Дайкири
На днях приготовила - очень вкусненько получилось... правда заранее не готовилась к дебюту, поэтому было без орехов и без гранатового сока  Но было все равно ням-ням 
|
| Автор: |
Староста [ 10 мар 2011, 14:25 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Дайкири
Очень вкусно, съела даже неуспело всё остыть  .
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 мар 2011, 14:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
ех, надо было до завтра оставить 
|
| Автор: |
Староста [ 10 мар 2011, 14:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Дайкири
исправлюсь  .
|
| Автор: |
tonita-82 [ 23 июн 2011, 18:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Все ели вчера, а я, как и рекомендовано, ела сегодня  Очень вкусно 
|
| Автор: |
Дайкири [ 23 июн 2011, 18:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
|
| Автор: |
tonita-82 [ 23 июн 2011, 21:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: А-ля лобио |
Дайкири
Спасибо, я старалась
|
